Kesäkurpitsa

Kesäisin kesäkurpitsa päätyy usein grilliin, joko sellaisenaan viipaleina tai muiden

vihannesten seuraksi. Muina vuodenaikoina sitä tulee syötyä liian vähän.

Nyt muistista kaivettiin vuosien takaisen työkaverin ohje.

KESÄKURPITSAKEITTO

2 pienehköä kesäkurpitsaa

2 murskattua valkosipulin kynttä

rypsiöljyä

1 l kanalientä

rasia vähärasvaista tuorejuustoa ( maustettua)

mustapippuria

basilikaa

1. Suikaloi kesäkurpitsa

2. Kuullota valkosipulit öjyssä, lisää kesäkurpitsat ja kanaliemi

3. Keitä kunnes kesäkurpitsat pehmenevät

4. Lisää tuorejuusto (nyt ruohosipulilla maustettu) ja anna saeta sekoittaen välillä

5. Viimeistele mustapippurilla ja basilikalla

6. Nauti tuoreen leivän kanssa