Kyllähän isänpäivänä pitää kakku olla. Onneksi entinen teini tuli miniän kanssa mökille ja kutsuin äidinkin kahvillle, joten ihan kahdestaan emme joudu kakkua syömään. Tuoreessa Pirkassa oli jokaiselle tutuista mokkapaloista versioitu kääretorttu. Sitä siis kokeilemaan. Jääkaapissa oli vielä pikkupurkki miniän vanhempien Brasiliasta tuomaa passionhedelmähilloa. Laitoin sitä aavistuksen tortun pinnalle ennen täytteen levittämistä.Teinineidin veljensä syntymäpäiville tekemässä kakussa oli täytteenä ja kuorrutteena samanlaista täytettä kuin tässä kääretortussa. Kakku oli menestys. Toivottavasti kääretorttunikin.
MOKKAPALAKÄÄRETORTTU
12 palaa
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
täyte:
100g tummaa suklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
2 tl espressoajauhetta tai muuta pikakahvijauhetta
*
pieni purkki (50g) maracuja- eli passionhedelmähilloa
kuorrutus:
2 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
25 g voita
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
