Kaalisalaattia grillilihan lisäkkeenä

 Kaali on hyvää, kesäkaali varsinkin. Erilaiset kaalisalaatit, coleslawt kuuluvat grillikesään, meillä tavallisesti ilman majoneesia, kuten tämä karpaloilla rikastettu tai tämä sinappinen. Kaalisalaatti on  niin tavallista, ettei eri versioiden ohjeita tule edes kirjoitettua talteen. Miniä kyselee toistuvasti sen kaalisalaatin perään, jossa oli viinirypäleitä- ja minulla ei ole mitään muistikuvaa. Siksi talteen tämä bavetten kaverina tarjottu, Yhteishyvästä kopioitu resepti, vähän ohje muokkautui matkan varrella.

AASIALAINEN COLESLAW

pieni  (500g) varhaiskaali

2 vartta kesäsipulia

*

kastike:

limetti

2 cm pätkä inkivääriä 

(säilytä inkivääri pakastimessa, niin voit helposti raastaa tarvittavan määrän)

3 rkl paahdettua seesamiöljyä

2 rkl kalakastiketta

1 rkl ruokokidesokeria tai hunajaa

*

seesaminsiemeniä

korianteria

1. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Hienonna kesäsipulin varret

2. Pese ja kuivaa limetti. Raasta kuori ja purista mehu. Raasta inkivääri

3. Sekoita isossa kulhossa raastettu limetin kuori, inkivääriraaste, seesamiöljy, kalakastike, sokeri ja 2 rkl limettimehua. Maistele ja lisää tarvittaessa seesamiöljyä, kalakastiketta, limettimehua tai sokeria, jotta saat maun tasapainoon

4. Kaada kaali kulhoon kastikkeen päälle ja puristele seos käsin sekaisin, lisää sipulit ja sekoita vielä. Anna maustua ainakin tunti ennen tarjoilua

5. Ennen tarjoilua lisää seesaminsiemeniä, korianteria (ja chiliä- nyt ei ollut)

Valmistusaika: 15 min + maustuminen 1 tunti

Lihan grillausoppeja nuorisolle, osa 1

 Jatketaan sarjaa, "koko perheelle tuttua mökkiruokaa- ohje nuorisolle talteen". Tällä kertaa siirrytään lihan grillaamiseen. Vietin vapaailtaa kaupungissa ja entinen yrittäjä oli nuorten kanssa yön yli mökillä. Pakastimessa oli suoraan tuottajalta ostettua bavettea 1,3, kg. 

Tutustuin bavetteen ensimmäisen kerran muutama vuosi sitten, kun miniän brasilialaiset vanhemmat olivat Suomessa ja piti löytää juhannusviikolla grillattavaa lihaa, jota kehtaa heille tarjota. Täkälaisissä kaupoissa valikoimat olivat vaatimattomat (ja olin liian myöhään liikkeellä), mutta onneksi löytyi muutamakin tila, joka myy lihaa suoraan. Juhannusviikko asetti siihenkin haasteensa. Kaikki ruhonosat, joita olin ajatellut, oli jo myyty. Minulle ehdotettiin  bavettea, johon sain grillausohjeenkin. Sen jälkeen bavettea on nähty grillissämme usein. 

Monelle on tutumpi nykyään kaikista marketeistakin saatava flank steak. Molemmat ovat kuvelihaa, joita yhdistää se, että liha leikataan aina poikkisyin. Bavettea kutsutaan, joissain kulttuureissa "teurastajan palaksi", sillä vain teurastaja on tiennyt miten mureaa se on, eikä liha ole päätynyt jauhelihaksi. Aiemmin bavette oli myös halpaa, eikä se hinta-laatusuhteessa edelleenkään häviölle jää. Ehdottomasti parhaita grillattavia lihoja.  

Lisäksi edellisen päivän perunoita grillin kautta sekä srirachamajoneesia. Salaatiksi tein mökkiläisille valmiiksi aasialaisen coleslawn. Siitä lisää seuraavassa postauksessa. 

GRILLATTUA BAVETTEA

bavettea

rypsiöljyä

suolaa, mustapippuria myllystä

1. Poista lihasta kalvot ja kuivaa liha. Ison palasen voit leikata pariin osaan kääntämisen helpottamiseksi

2. Öljyä lihan pinta ja hiero pintaan suolaa ja mustapippuria

3. Grillaa lihaa  erittäin kuumassa grillissä 3-4 min ja käännä, grillaa toinen puoli samoin 3-4 min. Lihaa ei saa päästään liian kypsäksi. Mediun miinus on paras kypsyys.  Nosta liha grillistä, ja peitä löysästi foliolla. Anna levätä kaksi kertaa grillausaika. Leikkaa poikkisyin viipaleiksi

Valmistusaika: 30 min

Kalaa grillissä

Liian monet perheen yhteiset, perinteiset ruuat ovat jääneet bloggamatta. On tuntunut, etteivät ne reseptiä tarvitse. Ainemäärätkin ovat vähän summittaisia ja muuttuvat joka kerta. Nyt perheen nuorten (=aikuisten) toistaessa näitä reseptejä, saan puhelinsoittoja löytyykö ohje blogista. Aiemmin lohi valmistettiin aina kokonaisena, useimmiten uunissa , mökillä myös grillissä. Nyttemmin tulee ostettua lohi- tai kirjolohifileitä niiden helppouden vuoksi. Mutta onhan kokonainen kala jotenkin juhlava eikä sen vaikeampi valmistaa kuin fileekään. Mökkijärven kaloista kuha ja iso säyne sopivat hyvin kokonaisena grillattavaksi. Mökkiruokana nyt kokonaisena grillattua lohta, Uusi-Riihijärven varhaisperunoita, kesäporkkanoita ja siianmätikastike.

KOKONAISENA GRILLATTU LOHI

(1, 7 kg riittää lisukkeista riippuen n kahdeksalle)

1 lohi sisälmykset poistettuna (nyt 1,7kg)

suolaa, mustapippuria

sitruuna

kesäsipulin varsia

yrttejä (tilliä, persiljaa, timjamia..)

1. Huhtele kala kylmässä vedellä ja kuivaa talouspaperiin. Tee kylkiin viillot. Suolaa ja pippuroi  kala sisältä ja ulkoa

2.  Täytä kalan vatsa sitruunaviipaleilla ja yrteillä

3.  Nosta kala kuumaan  ( n 200 meidän grillissä) grilliin kaksinkertaisen folion päälle (jos omistat grillausalustan, käytä sitä). Anna kalan grillautua n 20 minuuttia ja käännä se. Anna toisenkin puolen grillautua  vartin verran. Alenna lämpöä, ja jatka grillaamista vielä 10- 15 minuuttia. (Pienemmälle kalalle riittää 15+ 10 + 10 minuuttia)

MÄTIKASTIKE

100g siianmätiä

2dl ranskankermaa

sitruuna

mustapippuria myllystä

tilliä ja ruohosipulia

1. Sulata mäti

2. Raasta sitruunan kuori ja purista puolesta sitruunasta mehu. Hienonna tilli ja ruohosipuli, tarvitset hienonnettuja yrttejä  1/2 dl

3. Sekoita mäti, ranskankerma, sitruunankuoriraaste ja 2 rkl sitruunanmehua, mausta mustapippurilla. Anna tekeytyä jääkaapissa

Lohen valmistusaika:  noin tunti

Happy birthday!

 Kesän aikana perheessä vietetään useat syntymäpäivät ja muutamat nimipäivätkin, joiden vakiokakkuina ovat olleet joko Brita-kakku tai marenkikakku. "Pikkuneidin" syntymäpäiviä varten etsin jotain uutta reseptiä ja päädyin Valion limoncellomisuun, jota tuunasin mansikoilla. Ajattelin ensin laittaa mansikoita kerrosten väliinkin, mutta pelkäsin niiden kostuttavan pohjaa liikaan, joten senjätin nyt kokeilematta. Löysin kaupasta vain glutenittomia savoiardikeksejä, mutta sehän ei haitannut, tulipa testattaua, että hyvää on gluteenittomanakin.

Kakku on kätevä pakata mukaan vaikka mökille vietäväksi

MANSIKKAINEN LIMONCELLOMISU

12 annosta aikuisille

Savoiardikeksejä  (nyt reilu paketti n 250g)

Kostutukseen:

1 dl sokeria

3/4 dl sitruunamehua

1 dl limoncelloa

Täyte:

2 prk mascarponea (à 200g)

2 prk vispikermaa (á 2 dl)

3/4 dl tomusokeria

1/2 dl limoncelloa

*

sitruunakreemiä vajaa 2 prk

Päälle:

mansikoita

pistaasipähkinöitä

1. Yhdistä kostutuksen sokeri ja sitruunamehu pienessä kattilassa. Kuumenna, kunnes sokeri on sulanut. Lisää joukkoon limoncello

2. Vaahdota kerma ja mascarpone kulhossa vaahdoksi, lisää sokeri ja limoncello ja sekoita

3. Kastele  keksit molemminpuolin limoncelloliemessä ja laita vuokaan  (20 x24 cm) yksi kerros.  Levitä päälle vajaa puolet masacponeseoksesta ja sen päälle kerros sitruunakreemiä

4. Kastele seuraavan kerroksen keksit ja levitä keksit sitruunakreemin päälle. Lisää kerros mascarponeseosta ja päälle sitruunakreemiä

5. Pursota pinnalle raitoja lopusta mascaponeseoksesta. Nosta jääkaappiin tekeytymään yön yli

6. Leikkaa mansikat pieneksi ja levitä mascarponeraitojen vällin. Viimeistele hienonnetuilla pistaasipähkinöillä

Valmistusaika:  1h ja tekeytyminen yön yli

Elämää juhannuksen jälkeen

 Nuoriso valtasi jälleen mökin juhannuksena ja meillä oli kaupunkijuhannus. Saimme kyllä nauttia maalaismaisemista juhannuslounaalla veljen luona. Sunnuntaina sitten takaisin mökille. Nuorilta oli jäänyt savustettua lohta. Tein jo eilen meille iltapalaksi savulohitoastit. Torstaina ostettuja varhaisperunoita oli vielä jäljellä, joten tänään oli lohikeiton vuoro. Keitto rakentui kokonaan "otetaan mitä kaapeissa on"-tyyliin, ja oli hyvää.

SAVULOHIKEITTO

(kahdelle)

10 pientä varhaisperunaa (Annabelle)

3 kesäsipulia (varret käytetty aiemmin)

4 noppaa pakastepinaattia

nokare voita

vettä

mustapippuria myllystä

1/2 kalaliemikuutio

vajaa puoli pakettia Koskenlaskija voimakas juustoa

200g savulohta

1. Viipaloi sipulit. Pese perunat ja leikkaa muutamaan palaan. Kuutioi juusto. Paloittele lohi

2. Kuullota sipuleita hetki voissa, lisää pakastepinaatit. Sekoittele kunnes pinaatti sulaa. Lisää perunat, sekoita hetki. Lisää vesi ja kalaliemikuutio. Keitä kunnes perunat ovat meikein kypsiä, lisää juusto ja mausta mustapippurilla. Sekoittele, kunnes juusto sulaa ja perunat ovat kypsiä

3. Lisää lohi, sekoita ja tarjoile

Valmistusaika 20 min

Kahden kaalin arkipannu

 Tein viime viikolla borssikeittoa ja jääkaappiin jäi sen jäljiltä pala valkokaalia. Keitin eilen perunoita reilusti ajatuksella tehdä ylijääneistä pyttipannua. Yhdenlainen pannu  rakentui perunoiden, kaalin ja pakastimesta ottamani parsakaalin ympärille. Pannulla alimmaisena paahtuneet perunat saivat rapean pinnan, kaali hautui makeaksi ja parsakaalissa oli vielä purutuntumaa. Maukasta ja edullista arkiruokaa. Tällä kertaa lisäksi broileria, mutta pannulle olisi voinut lisätä vaikka valkopapuja, linssejä tai kikherneitä proteiiinia tuomaan.    

KAALI-PERUNAPANNU

(kahdelle-kolmelle)

6 keitettyä perunaa

pala valkokaalia

200g parsakaalia (nyt pakasteesta)

iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

suolaa, mustapippuria myllystä

currya maun mukaan

rypsiöljyä

vettä

1. Leikkaa perunat veneiksi. Suikaloi kaali. Sulata parsakaalit ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Kuori ja viipaloi sipulit

2. Paista sipuleita ja valkokaalia pannulla puolisen tuntia. Mausta suolalla, mustapippurilla ja curryjauheella. Kaada lautaselle odottamaan

3. Keitä parsakaalia viitisen minuuttia

4. Lado perunaveneet paistinpannulle  kyljelleen ja paista alapinnalle hyvä väri, käännä ja paista väri myös toiselle puolelle. Mausta suolalla, mustapippurilla ja cyrryjauheella. Nosta perunaveneet selälleen ja yhdistä kaali-sipuliseos ja parsakaalit ja levitä perunoiden päälle. Laita kansi päälle ja paista vielä viitisen minuuttia. (tässä vaiheessa seokseen voi lisätä vaikka valkopapuja tai linssejä, jos haluaa kasvisruokaa)

Valmistusaika: <1 h min

Hätävaran kierrätystä

 Joka päivä pitää syödä, mutta aina ei jaksa tehdä mitään erityistä. Silloin teen usein yhden pannun ruokia. Kotona olevia aineksia matalaan pataan tai paistinpannulle kypsymisjärjestyksessä. Kauppareissuakaan ei tarvita, koska on hyvä kierrättää hätävaraa. En tosin ole raaka-aineita hätävara mielessäni hankkinut, vaan minusta arkea helpottta, että kuiva-ainekaapissa on erilaisia papuja, linssejä, tomaattisäilykkeitä. Tällä kertaa ruuan ideana olivat saksalaisesta ketjusta aikoja sitten ostamani perunagnoccit. En edes uskaltanut katsoa raaka-ainelistausta, sillä päiväystä oli vielä huhtikuulle. Nyt keitin gnoccit erikseen, mutta ne olisivat kypsyneet myös samalla pannulla.

PINAATTI-GNOCCIVUOKA

(kahdelle- kolmelle pääruokana)

500g (pinaatti-)perunagnocceja

*

n 350g pakastepinaattia  (nyt 2x 180g)

sipuli

2 valkosipulinkynttä

paketti käyttövalmiita linssejä

vettä

rypsiöljyä

1/2 dl kermaa

suolaa, mustapippuria myllystä

chilihiutaleita

50 g fetaa

1. Kuori ja viipaloi sipulit

2. Paista sipuleita pannulla, kunnes ne antautuvat, lisää jäinen pinaatti ja sekoittele, kunnes pinaatti sulaa

3 Lisää pannulle linssit ja loraus vettä, mausta suolalla, mustapippurilla ja ripauksella chilihiutaleita. Sekoita ja anna hautua viitisen minuuttia

4. Keitä tällä välin gnoccit (tai laita pannulle reilummin nestettä ja laita gnoccit kypsymään muiden aineiden kanssa). Nosta kypsät gnoccit reikäkauhalla pannulle, lisää kerma ja sekoita ja kuumenna.

5. Murustele valmiiden annosten pinnalle fetaa

Valmistusaika < 30 min

Burgerit punajuuripihveillä

 Talvi on juuresten kulta-aikaa. Ystävältä opittu päivän porkkana kuuluu jokaiseen päivään, usein sellaisenaan pureskeltuna. Valmiiksi keitettyjä punajuuria pidän aina varalla, josko vaikka iskee borssikeiton himo. Nyt teki mieli punajuuripihvejä.  Resepti on muokattu Cafe Engelin punajuuripihvien ohjeesta. Halusin pihveihin lisää ruokaisuutta, joten lisäsin linssejä sekä kananmunaa sitomaan aineet yhteen. Aluksi ajatus oli syödä pihvit sellaisenaan, mutta päädyinkin laittamaan ne hampurilaisiin. Ruisleivän väliin paistettua pinaattia ja sipulia, pihvit ja suolakurkku-omenamajoneesia. Oli muuten hyvää!

PUNAJUURIPIHVIT

(5-6 kpl)

300g punajuuria (paino keitettynä, kuorittuna)

1 tlk käyttövalmiita linssejä

pieni sipuli

50g parmesaania raastettuna

2 kananmunaa

suolaa ja mustapippuria myllystä

*

rypsiöljyä paistamiseen

1. Keitä punajuuret tai osta valmiiksi keitettyjä. Kuori ja raasta punajuuret 

2. Kuori ja raasta sipuli, raasta parmesaani

3. Huuhtele ja valuta linssit

4. Sekoita kaikki pihvien aineet kulhossa ja nosta taikina jääkaappiin tekeytymään ainakin puoleksi tunniksi

5. Muotoile taikina pihveiksi ja nosta pihvit leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 175-asteessa  15 minuuttia. Paista pihvit sen jälkeen rapeiksi molemmin puolin pannulla rypsiöljyssä

Majoneesi:

1 dl majoneesia

pieni omena

suolakurkku

1 tl täysjyväsinappia

1. Kuutio omena ja suolakurkku pieniksi kuutoiksi. Sekoita kurkku- ja omenakuutiot ja sinappi majoneesiin. Anna tekeytyä jääkaapissa

Valmistusaika: 30 min + taikinan tekeytyminen

Kullankeltaista risottoa

 Valmistaessani myskikurpitsakeittoa paahdoin uunissa tarkoituksella vähän ylimääräistä kurpitsaa jotain tulevaa ruokaa varten. En sen tarkemmin miettinyt mikä tämä ruoka olisi, kunnes seuraavana päivänä suunnittelin viikonlopun ruokailuja. Olin ostanut broilerin rintafileitä ja kaapissa oli sinihomejuustoa. Proteiinina siis sinihomejuustolla täytettyä broilerinrintaa.  Uunissa paahdetussa kurpitsassa korostuu sen luontainen makeus eli kurpitsa sopisi erinomaisesti suolaisen sinihomejuuston kaveriksi. Koska en ollut tehnyt risottoa pitkää aikaan, kurpitsa pääsi risottoon. 

MYSKIKURPITSARISOTTO

1 l kasvislientä

rypsiöljyä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 tl kuivattua timjamia

3 dl risottoriisiä

1 dl kuivaa valkoviiniä

1 dl vastaraastettua parmesaania

suolaa

*

500g uunissa paahdettua myskikurpitsaa

1. Kuori ja hienonna sipulit

2. Kuumenna kasvisliemi

3. Kuumenna öljy pannulla, lisää sipulit, timjami ja riisi. Kuullota noin minuuttia koko ajan sekoittaen

4. Lisää valkoviini ja sekoita

5. Kun valkoviini on imeytynyt, lisää kauhallinen kasvislientä ja ripaus suolaa.  Laske lämpöä niin, että liemi vain poreilee. Lisää nestettä kauhallinen kerrallaan koko ajan sekoittaen aina kun edellinen kauhallinen on imeytynyt riisiin. Tähän vaiheeseen menee noin 15 minuuttia ja risottoa ei saa jättää tänä aikana huomiotta. Kun riisi on pehmeää, mutta pureskeltaessa napakkaa, on se kypsää

6. Muussaa kurpitsa haarukalla, jätä joukkoon palasia

7. Sekoita kurpitsa ja raastettu parmesaani risottoon. Tarkista maku.  Tarjoile risotto mahdollisimman pian

Valmistusaika: 30 min + kurpitsan paahtaminen

Maukas ja lämmittävä talvikeitto

Lupasin tehdä perjantaiseen muistiyhdistyksen tapaamiseen jälkiruuan lisäksi pääruuaksi kasvissosekeiton. Googlailin ja selailin omaa blogiani ja päädyin soveltamaan viimeksi joulun alla mökkiä lämmittäessä tehtyä thaimaalaisen kanakeiton reseptiä. Siis todella soveltamaan, vain pääraaka-aine myskikurpitsa ja mausteet olivat samoja. Makumaailma toki samojen mausteiden vuoksi sama. Proteiinina käyttämäni valkopavut tuovat keittoon ihanaa täyteläisyyttä ja kurpitsan paahtaminen uunissa makeutta.  Kurpitsaa kannattaa paahtaa kerralla niin paljon kuin pellille mahtuu, loput voi jatkojalostaa muihin ruokiin. Ohje kuitenkin neljän hengen annokselle

MYSKIKURPITSA-VALKOPAPUKEITTO

1 kg myskikurpitsaa

2 isoa sipulia

2 valkosipulin kynttä

2 cm pätkä inkivääriä

1 rkl keltaista currytahnaa

1 kasvisliemikuutio

1 tlk valkopapuja (käyttövalmiita)

1 l vettä

1 tlk kookosmaitoa

punainen chili

tuoretta korianteria

1. Leikkaa myskikurpitsa lohkoiksi, poista siemenet ja kuori. (Joku sanoo, että kypsästä kurpitsasta kuori lähtee helpommin, minusta ei yhtään helpompaa) Poista sipuleista kuori ja leikkaa lohkoiksi. Levitä kurpitsa, sipulit ja valkosipulit kuorineen uunipellille. Lorauta päälle oliiviöljyä ja paahda 225- asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. (Tähän asti voit valmistella etukäteen ja jäähdyttää kurpitsat odottamaan seuraavaan päivään)

2. Kumoa kurpitsat, sipulilohkot ja valkosipuli kuoristaan kattilaan. Valuta pavut ja lisää ne kattilaan. Lisää vesi, kasvisliemikuutio, raastettu inkivääri ja currytahna. Keitä 20 minuuttia. Lisää kookosmaito ja soseuta keitto sauvasekoittimella

3. Hienonna chili ja korianteri ja tarjoile keiton kanssa 

Valmistusaika: 30 min + kurpitsoiden paahtaminen

Talvinen Britakakku

 Vuoden 2026 voi hyvin aloittaa klassisella leivonnalla, joka toimii vuoden ympäri sesonkien mukaan. Tosin minä tein tätä klassikkoa ensimmäistä kertaa kesäsesongin ulkopuolella. Kokoonnuimme perjantaina muistojen äärelle ja kutsuimme mukaan yhden yhdistyksen perustajista. Yhdistyksen taloudenhoitaja Kaija lupasi tehdä tapaamiseen hyväksi todettua kuituleipää (ohje seuraa), minä lupasin tehdän pääruuan eli kasviskeiton (ohje seuraa) sekä jälkiruuan. Ensin ajattelin juustokakkua hyödyntäen joulupiparien loput, tapaaminen kun olisi  loppiaisen ja nuutinpäivän välissä. Kun tapaamisen päivä lähestyi mietin jälkiruokaa ja päätinkin tehdän perheemme kesäjuhlien klassikkoa nyt talvisessa asussa, eli britakakkua. 

KARPALO- KINUSKIBRITA

(12-16 annosta)

4 kananmunan valkuaista

ripaus suolaa

3 tl vaniljasokeria

3 dl hienoa sokeria

(kaikki aineet huoneenlämpöisinä)

*

250g voita

2 dl hienoa sokeria

4  kananmunan keltuaista

3 tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

2 dl maitoa

(kaikki aineet huoneenlämpöisinä)

*

3 prk karpalo-kinuskirahka

2 dl kuohukerma

200g karpaloita (pakaste)

kinuskikastiketta (nyt valmista)

hippunen suolaa

1.Valmista marenki vatkaamalla valkuaiset kiiltäväksi, kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja suola pienissä erissä

2. Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita mukaan keltuaiset yksi kerrallaan. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää  vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Sekoita tasaiseksi

3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina pellille. Levitä marenki pinnalle. Paista 175-asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.  Tähän asti voit tehdä aiemmin edellisenä päivänä tai jos teet sitä ennen pakasta pohja. Leikkaa levy kahtia

4. Vaahdota kerma ja sekoita puolet kermavaahdosta rahkaan. Levitä suurin osan seoksesta kakunpuolikkaalle. Ripottele päälle kolme neljäsosaa karpaloista ja levitä loppu rahkaseos päälle

5. Sekoita hippunen suolaa kinuskikastikkeeseen. Levitä kinuskiraitoja kakkupohjan päälle. Nosta toinen kakunpuolikas päälle ja paina kevyesti

6. Levitä loppu kermavaahto päälle ja ripottele karpaloita pinnalle. Vedä kinuskiraitoja päälle. Anna tasaantua viileässä hetki ja nauti

Valmistusaika:  30 min + paistaminen 35 min + jäähtyminen  30 min