Lisää mielitekoja

Viikolla minun teki mieli Lindströmin pihvejä, ja tänään halusin pullaa. Pullaa, minä, joka en koskaan syö pullaa! Jos en tietäisi lapsilukumme olevan täynnä, olisin raskaana. Mielitekoon ei auttanut kuin leipoa pullaa. Samalla sain jälkiruuan lounaalle.  Näin sunnuntaina pullassa saisi olla jotain erityistä makuakin. Arvoin hetken rahkan ja mustikan välillä, ja päädyin rahkaan. Koska olin jo raastanut appelsiinkin kuorta broilerin mausteeksi, sai rahkakin makua appelsiinista.  Tein tavallisen puolen litran pullataikinan, josta puolet leivoin korvapuusteiksi ja puolesta tein rahkapullia. Viimeksi olen tainnut tehdä näitä, silloin ilman appelsiininkuorta, kun asuin vielä lapsuudenkodissani. Teini tyytyi korvapuusteihin, mutta muu perhe herkutteli rahkapullilla

APPELSIINI-RAHKAPULLAT

1/2 l maitoa

2 pss kuivahiivaa

1 1/2 dl hienoa sokeria

1 rkl kardemummaa

1 kananmuna

n 14-15 dl vehnäjauhoja

3/4 dl pullomargariinia
 *
rahkatäyte:
1 prk (200g) maitorahkaa
1 munankeltuainen
1/2 dl hienoa sokeria
1/2 appelsiinin raastettu kuori

1. Sekoita hiiva, sokeri, kardemumma ja kananmuna kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita puolet jauhoista mukaan vispilällä vatkaten. Alusta loput jauhot taikinaan käsin. Sekoita lopuksi rasva joukkoon. Kun taikina alkaa irrota käsistä ja kulhosta, se on valmista. Peitä liinalla ja anna nousta  lämpimässä 30 minuuttia
2. Tee tällä välin rahkatäyte sekoittamalla kaikki täytteen aineet

3. Kaada taikina jauhotetulle leivinlaudalla/ työpöydälle. Leikkaa taikina kahtia ja leivo puolet korvapuusteiksi 

4. Pyörittele toinen puoli taikinasta pikkupulliksi ja anna pullien kohota liinan alla puoli tuntia. Paina kohonneiden pullien keskusta juomalasilla alas ja laita syntyneeseen koloon ruokalusikallinen rahkatäytettä. Voitele pullien reunat kananmunalla. Paista 225 asteessa 15  minuuttia