Uusimmassa Glorian Ruoka & Viinisä oli kansikuvajuttuna resepti, jota piti päästä maistamaan. Ja hyvin salaatti maistuikin kesäisenä hellepäivänä mökin terassilla. Perinteisen caesarsalaattikastikkeen sardellit korvataan tässä grillatussa versiossa kapriksilla, mikä toimii erittäin hyvin. Kapriksia kun on aina kaapissa, mutta ne sardellit pitäisi erikseen ostaa. Jätin ohjeen krutongit pois, mutta lisäsin salaattiin nopeasti valkosipulin ja chilin kanssa pannulla paistettuja jättikatkarapuja.
GRILLATTU CAESARSALAATTI
4 pienehköä sydänsalaattia
rypsiöljyä
*
kastike:
1 1/2 rkl kapriksia
valkosipulinkynsi
1 rkl sitruunamehua
2 tl dijonsinappia
1/4 tl mustapippuria
2rkl parmesaania raastettuna
2 dl majoneesia
*
1 dl parmesaania raastettuna
*krutonkeja/ katkarapuja/ grillattua kanaa
1. Valmista kastike. Hienonna kaprikset, kuori ja raasta valkosipulinkynsi, purista sitruunanmehu. Sekoita kaikka kastikkeen aineet ja levitä kastike tarjoiluastian pohjalle
2. Halkaise salaatit, (Jätä kanta paikoilleen, se pitää salaatin kasassa. Isommat sydänsalaatit voi leikata neljään lohkoon). Sivele salaatti rypsiöljyllä ja grillaa leikkuupinta alaspäin 1-2 minuuttia, Käännä ja grillaa vielä vajaa minuutti. Nosta salaatit grillistä kastikkeen päälle. Raasta parmesaania pinnalla ja tarjoa heti
Valmistusaika: 20 minuuttia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti