Arjen koittaessa

Normaalin arjen koittaessa kesälomien jälkeen, tarvitaan taas nopeasti valmistuvia ja lämmittämistä kestäviä arkiruokia. Kampaajani kautta hankkimani  2  levyä kananmunia inspiroivat käyttämään niitä muuhunkin kuin vain keitettynä tai munakokkelina aamiaisella. Tämä ruoka toimii salaatin kanssa arki-illan ateriana ja sopii myös lämmitettynä pikaiseksi välipalaksi tai vaikka aamiaisella syötäväksi. 

MUNAKASRULLA

8 kananmunaa

5 dl maitoa

1 1/2 dl ohrajauhoja

suolaa

 1tl paprikajauhetta

täyte:

400g jauhelihaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

keltainen paprika

2 tomaattia

lehtipersiljaa

suolaa, mustapippuria

rypsiöljyä

*

juustoraastetta

1. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito, jauhot, ripaus suolaa ja paprikajauhe ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200-asteessa puoli tuntia. Kumoa munakas leivinpaperille
2. Valmista täyte munakkaan paistuessa. Kuori ja hienonna sipulit.Kuutioi paprika ja tomaatit, hienonna persilja
3. Ruskista jauhelihaa hetki rypsiöljyssä, ja lisää sipulit mukaan paistumaan. paista hetki ja lisää paprikat ja lopuksi tomaatti ja persilja. Mausta 
4. Levitä täyte munakkaan päälle ja kääri tiiviiksi rullaksi ja nosta takaisin uunivuokaan. Levitä pinnalle juustoraastetta. Paista 200-asteessa kunnes juusto sulaa ja alkaa ottaa väriä. Tarjoile salaatin kanssa