Iltapalaa

Chevre-juusto on koko perheen herkkua, nyt siitä tehtiin salaattiin chevreleipiä lampaan paahtopaistien kaveriksi. Edelliskertaisista leivistä tämän erottaa punasipuli, joka sopii hyvin myös paistetun maksan kaveriksi. Salaatti tehtiin mökillä, joten salaattipeti kerättiin kesäisen taivaan alla maustuneista rucolasta, vuonankaalista, viinisuolaheinästä & lehtisalaatista. ÄLYTTÖMÄN HYVÄÄ!

PUNASIPULILISUKE

2 punasipulia

2 valkosipulin kynttä

rypsiöljyä

hunajaa

punaviiniä

timjamia tai rosmariinia

mustapippuria

1.Kuullota viipaloitu sipuli & valkosipuli öljyssä pehmeäksi

2.Lisää 1 dl punaviiniä, 4 rkl hunajaa, pieneksi hakattu timjami/ rosmariini

3.Hauduta 20-30min, lisää tarvittaessa punaviiniä

4.Tarkista maku, lisää halutessasi pari kierrosta mustapippurimyllystä

CHEVRESALAATTI

salaattia maun mukaan

maalaispatonki

tanko chevrejuustoa

edellisen ohjeen sipulilisäkettä

timjamia/rosmariinia

vaahterasiirappia

hyvää oliiviöljyä

mustapippuria

1. Revi salaatit, pirskota päälle oliiviöljyä & mustapippuria

2. Leikkaa patonki & chevre viipaleiksi ja laita jokaisen patonkiviipaleen päälle chevreä. Paista uunissaa (grillivastusten alla ) muutama minuutti

3. Laita valmiille leiville punasipulilisuketta, sekä sitä yrtti, jota on lisukkeessa sekä aavistus vaahterasiirappia.

4. Nauti sinällään tai lammasruuan lisukkeena