Vihdoinkin..

Olen koko aikuisen ikäni kokkaillut , nimeämpä "gastronomyn" jopa CV:ssä harrastuksena. Kerään keittokirjoja, ostan säännöllisesti ruuanlaittoon liittyviä lehtiä ( Aloittelevan Yrittäjän ollessa vielä palkannauttija, sain ne "luontoisetuna" hänen työnsä kautta) ja selailen ruokablogeja. Käytän reseptejä lähinnä viitteellisesti ja siksi moni onnistunut kokeilu on jäänyt uudelleen toteuttamatta. Tämän blogin tarkoitus onkin kerätä uutuudet ja muut kokkailut yksiin kansiin myöhemminkin toteutettaviksi.

Käytin päivän pihan syysistutusten muokkaamiseen, joten ruokana kaikkiin uppoavaa pastaa, periaatteella otetaan mitä on. Tänään jääkaapissa oli 2 pakettia ( siitä toisesta paketista myöhemmin) melkein entistä pekonia ja puoli pakettia ruohosipuli-tuorejuustoa, eli ateriaksi

PEKONIPASTA

500g spagettia ( meillä yleensä Gallo fiberup - 11% kuitua)

***

paketti pekonia

valkosipulia maun mukaan

2 rkl timjamia puutarhasta

2 munaa

4 rkl pecorinojuustoa

100g ruohosipulituorejuustoa

mustapippuria

1. Laita pasta kiehumaan (keitä vesi vedenkeittimessä, nopeuttaa ja säästää sähköä)

2. Laita pieneksi saksittu pekoni pannulle, lisää hetken kuluttua valkosipulilastut & 1 rkl timjamia. Paista pekoni rapeaksi

3. Sekoita munat & raastettu pecorino

4. Lisää tuorejuusto pannulle, sekoita hyvin

4. Kaada pastasta vesi pois, sekoita muna-juustoseos pasta sekaan ja lisää pannulle.

5. Lisää pippuria, ja pinnalle 1 rkl timjamia.

Pöytään pecorinojuustoa raastettavaksi & mustapippuria

Viime hetkellä ohje muokkautui, eli pekonin sekaan paistumaan pääsi puolet karjalanpaistiin tarkoitetuista suppilovahveroista, noin kourallinen. Pöytään kanssasi istui golfaavan teinin ja pikkuneidin lisäksi naapurin jalkapallolupaus. Perheemme ovat tiivisti tekemisissä ja olohuoneitamme erottavaan seinään on jo vuosia suunniteltu kissanluukkua; varsinkin myöhäisillä aamiaisilla tälle olisi käyttöä, tyyliin paista sinä pekonit, minä paistan munat.