Jäävuorisalaatin lohkoja

Syksyn ruokaohjelmien uutuutena aloitti "Haasta Hans", yhden jakson verran jaksoin katsoa, ja sekin jäi kesken. Jotenkin väkisin tehdynoloista. Ekasta jaksosta jäi kuitenkin mieleen hyvältä kuulostava salaatti, hienosti Iceberg wedge salaatti. Kotoisammin salaatti jäävuorisalaatin lohkoista. Jäävuorisalaatin lisäksi tarvitaan pekonia ja sinihomejuustokastike. Muina raaka-aineina voi halutessaan käyttää keitettyjä vaikka kananmunia, avokadoa, tomaatteja tai savustettua lohta. Mutta salaatti on hyvää ihan sellaisenaankin ja parhaimmillaan grillatun lihan tai kalan lisäkkeenä.
Koska torstaina sää suosi vielä grillausta ja ruokailua terassilla, pääsi tämä salaatti kokeiluun.

ICEBERG WEDGE SALAATTI

(viidelle)

1 kerä jäävuorisalaattia

5 viipaletta pekonia

200g kirsikkatomaatteja

1 keitetty kananmuna

kastike:

1 prk kermaviiliä

2 rkl majoneesia

maun mukaan Aura Gold-juustoa

1 tl Dijon-sinappia

mustapippuria

1 tl omenaviinietikkaa

nippu ruohosipulia

1. Aloita kastikkeesta. Hienonna ruohosipuli. Sekoita sinihomejuusto kermaviilin ja majoneesin joukkoon. Lisää ruohosipuli. Mausta sinapilla, (omena)viinietikalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin ja maista. Lisää tarvittaessa sinappia, viinietikkaa, mustapippuria ja/tai sinihomejuustoa. Kastike saa olla löysähköä. Nosta kastike jääkaappiin maustumaan. Kastiketta tulee reilusti, mutta se sopii myös pihvin mausteeksi  tai leivälle.
2. Paista pekonit uunissa tai pannulla rapeiksi
3. Lohko salaattikerä viiteen lohkoon ja poista lohkoista kannat. Nosta lohkot tarjoiluvadille. Valuta päälle kastiketta ja murustele jokaiselle lohkolla pekoniviipale. Hienonna kananmuna haarukalla ja jaa muru lohkoille. Puolita kirsikkatomaatit sekaan ja tarjoile