Salaatti rakentuu

Rucola, viinisuolaheinä, pinaatti ja yrtit voivat lämpimän kesän ansiosta hyvin ruukkupuutarhassani. Rakensin salaatin pohjan kaupan jääsalaatista ja vähän kaikesta puutarhassa kasvavasta. Pöydällä punaisina kiiltelevät kirsikat houkuttelivat kokeilemaan jotain uutta ja kun vielä muistin jääkaapissa olevan savujuuston, maukas alkupalasalaatti oli valmis. Kastikkeena hunajaista vinaigrettea.

KIRSIKKA-SAVUJUUSTOSALAATTI

erilaisia salaatteja ja yrttejä

kirsikoita

savujuustoa

*

1/2 sitruunan mehu 

1/2 dl oliiviöljyä

2 tl hunajaa

ripaus suolaa ja mustapippuria

1. Revi salaatit lautaselle. Poista kirsikoista kivet ja revi kirsikat puoliksi tai neljään osaan ja lisää salaattiin. Leikkaa juustosta lastuja salaattiin
2. Valmista salaatinkastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Kaada kastike salaattiin juuri ennen tarjoilua