Tiekokouksen tarjoilua

Mökkimme on järven rannalla, metsän keskellä, yksityistien varrella, todella korvessa. Aluksi tienhoito oli tien rakentaneen tilan vastuulla, ja me käyttäjät maksoimme isännälle kunnosssapidosta. Viimeiset vuodet yrittäjä on kerännyt maksuja tienkäyttäjiltä ja paikallinen maanviljelijä on aurannut, lanannut ja muuten pyrkinyt pitämään tien käyttökunnossa. Todellisuudessa maanviljelijä on tehnyt lukemattoman määrän ilmaisia tunteja tarkkaillen tien kuntoa ja kuunnellen tietä käyttävien _ei maksaneiden_valituksia. Hänen aloitteestaan kutsuin mökilleni tiekokouksen, jossa jakaisimme vastuita ja tekisimme tienhoidosta suunnitelmallista. Hyvä kokous ja hyvä lopputulos, vaikka ns tienhoitokunnan sihteeriksi jouduinkin. Kokoustarjoiluna uunipellillinen marjapiirakkaa. Piirakka on helppoudestaan huolimatta todella maukas. Käytä niitä marjoja joista pidät, tuoreena tai pakasteena, mutta lisää pakastettuihin teelusikallinen perunajauhoa. Minusta pikkuisen happamat marjat sopivat tähän parhaiten. Äitini ideaa noudattaen uunipellillinen piirakka sopii tilanteisiin joissa ei tiedä syöjien määrää; tarpeen mukaan leikataan vain pienempiä paloja. Ohje kuten minä sen valmistin

JUUSTOKAKKU-MARJAPIIRAKKA

(16 palaa)

taikina, osa 1:

250g sulatettua voita

8 dl vehnäjauhoja

4 dl hienoa sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

*

taikina, osa 2:

1 prk kermaviiliä

kananmuna

*

juustokakkukerros:

400g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl hienoa sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

*

600g pakasteherukoita

(1 litra, jos käytät tuoreita marjoja)

1 tl perunajauhoja

1. Sekoita kaikki taikinan osan 1 aineet. Ota 1/3 erilleen päällisen murua varten. Sekoita kananmuna kermaviiliin. Yhdistä 2/3 taikinasta ja kananmuna-kermaviiliseos. Sekoita hyvin. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille (minun vuokani 33x33 cm ja piirakasta tuli mukavan mehevä)

2. Valmista juustokakkukerros sekoittamalla hyvin (=vatkaamalla) kaikki kerroksen aineet. Levitä juustokakkukerros taikinan päälle

3. Sulata herukat ja sekoita niihin 1 tl perunajauhoja. Levitä herukat piirakan päälle ja murustele loppu taikina pinnalle

4. Paista 200 asteessa n 35 minuuttia

Valmistusaika: < tunti

Edes kerran kesässä- kesäkeitto

Vietimme pari päivää Helsingissä, sunnuntaina myöhäinen lounas pihviravintolassa koko perheellä. Samalla juhlistimme neidin 20 vee synttäreitä , hän kun oli toivonut pihviä jo valmistujaispäivän perheaterialla. Lokalissa olikin käytössä kesälista ja silloin pihvit jäivät syömättä. Nyt neiti sai pippuripihvinsä ja koko perhe nautti yhteisestä ateriasta ja ennen kaikkea yhdessäolosta. Lounaan jälkeen jatkoin yrittäjän kanssa Kasarmitorin terassin, Kappelin terassin ja muutaman muun terassin kautta hotelliin nukkumaan. Olipa mukavaa! Maanantai meni kaupungilla kävellen ja stadin kesätunnelmasta nauttien. Tapasimme myös entistä naapuria. Hän suunnitteli kesäkeiton valmistamista, aineet odottivat pakastimessa. Yhteinen lounas neidin kanssa Malmilla sushibuffetissa ja iltajunalla kotiin. Kotimatkalla minunkin alkoi tehdä mieli kesäkeittoa. Yrittäjä ei ideasta innostunut, vaan muisteli lapsuuden ylikypsiä maitoliemessä olevia pakastevihanneksia. Minä olen aina pitänyt kesäkeitosta, kuten kotiruuasta muutenkin. Lapsuudessa kaikki tehtiin itse alusta alkaen puhtaista lähiraaka-aineista, se lienee luonut pohjan hyville makumuistoille. Tänään ostokset paikallisesta marketista; annabelle perunoita, kesäporkkanoita, kesäsipulinippu, pieni kukkakaali. Usein olen laittanut kesäkeittoon kanttarellituorejuustoa, nyt kokeilin Koskenlaskijaa - taisi olla jopa parempaa. Myös yrittäjä piti, kuten aiemminkin tekemistäni kesäkeitoista. Kerran kesässä lienee liian harvoin, jotta tästä jäisi riittäviö makumuistoja. Perusohjeeni jalostui myös valkoviinillä, joten on uuden bloggauksen paikka. Laitoin reseptiin määrät, josko miniä innostuisi kokeilemaan. Oikeasti teen tämän(kin) ruuan näppituntumalla ja maistelemalla.

KESÄKEITTO

(kahdelle- kolmelle)

6 perunaa

4 porkkanaa

kesäsipuli varsineen

pienen pieni kukkakaali

6 noppaa jäistä pinaattia

(toki tuoretta jos on)

2 dl pakasteherneitä

10 lehteä basilikaa

1 dl kuivaa valkoviiniä

1/2 l kasvislientä

1/2 pkt voimakasta Koskenlaskijaa

suolaa, mustapippuria

1 rkl voita

*

ruisleipää

1. Pese perunat ja porkkanat hyvin. Leikkaa peruna kuutioiksi, halkaise ja viipaloi porkkanat. Hienonna kesäsipulin sipuli ja suikaloi varret. Irrottele kukkakaali pieniksi nupuiksi. Leikkaa koskenlaskija kuutioiksi

2. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipulia (ei varsia), perunoita ja porkkanoita sekoitellen pari minuuttia. Lisää valkoviini ja anna kiehahtaa

3. Lisää kasvisliemi, kukkakaali, koskenlaskija ja jäinen pinaatti. Keitä välillä sekoittaen kunnes juusto on sulanut ja vihannekset napakan pehmeitä, eli viitisen minuuttia

4. Lisää herneet ja sipulinvarret (ja pinaatti jos käytät tuoretta). Kiehauta ja tarkista maku

5. Viimeistele hienonnetuilla basilikan lehdillä ja tarjoile paahdetun ruisleivän kanssa

Valmistusaika: 30 min

Larb kai

Monissa ruokaohjelmissa on valmistettu thaimaalaista kanasalaattia, larb kaita. Nyt sain vihdoin aikaiseksi tehdä oman versioni. Oikeastaan yrittäjä teki ruuan minun ohjeideni mukaan. Ostin vain broilerinjauhelihan, muita aineita meillä oli kotona. Tai siis käytimme kotona olevia aineita; chiliä, kaffirlimetinlehtiä, inkivääriä, kesäsipulia, kalakastiketta, limettiä. Inkivääriä ei taida kaikissa resepteissä olla ja kaffirlimetin tilalla on usein sitruunaruohoa. Chili, limetti ja kalakastike ovat välttämättömiä, muuten soveltaminen lienee sallittua. Tavoitteena on suolaisen, makean, happaman, karvaan liitto, joka on raikas ja taustalla on omaan makuun sopivasti tulisuutta, eli maistaminen valmistamisen aikana on tarpeen. En ole Thaimaassa vieraillut eikä tätä salaattia ole ollut tarjolla täkäläisissä tharavintoloissa, joten en tiedä miltä salaatin pitäisi oikeasti maistua. Salaatti oli meidän makuumme erittäin hyvää ja sopi hyvin hellepäivän ruuaksi. Alkuperäiseen ohjeeseen kuuluu pinnalle ripoteltava riisijauhe. Jauhe toi mukavaa rapeutta ja pureskeltavaa, mutta ilmankin pärjää. Toki kun tähän ruokaan jää koukkuun, jauhetta voi valmistaa kerralla enemmän ja käyttää tarpeen mukaan.

LARB KAI eli THAIMAALAINEN KANASALAATTI

(kahdelle)

400g broilerin jauhelihaa

rypsiöljyä paistamiseen

2 pientä punaista chiliä

3 cm pätkä inkivääriä

6 kaffirlimetin lehteä 

(tai sitruunaruohoa)

1 kesäsipuli varsineen

(tai salottisipulia ja kevätsipulia)

~ 1-2 rkl kalakastiketta

~ 1-2 tl soijakastiketta

~ 1 rkl tummaa muscovadosokeria

*

kiinteän, rapean salaatin lehtiä

tuoretta korianteria

*

muutama rkl puuroriisiä

1. Aloita riisin paahtamisella. Paahda riisiä kuivalla, keskilämpöisellä pannulla kymmenisen minuuttia välillä sekoittaen kunnes alkaa olla vaaleanruskeaa. Anna jäähtyä ja hierrä morttelissa (tai tehosekoittimessa) jauheeksi

2. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kuori ja raasta inkivääri. Raasta limetin kuori ja purista mehu. Hienonna kesäsipuli ja viipaloi varret 

3. Paista jauheliha murukaiseksi vähäisessä rypsiöljyssä. Paistamisen loppuvaiheessa lisää puolet chilistä, inkivääri, kaffirlimetinlehdet (ilman keskiruotia), kesäsipuli ja puolet varsista

4. Levitä salaatinlehdet tarjoiluvadille

5. Lisää jauhelihaseokseen limetinkuori- ja mehu, puolet jäljellä olevasta chilistä ja kesäsipulinvarsista. Mausta kalakastikkeella, soijakastikkeella ja sokerilla. Maistele, jotta saat maut tasapainoon

6. Jaa jauheliha salaatinlehdille ja viimeistele lopulla chilillä, kesäsipulin varsilla ja riisijauheella ja korianterilla

Valmistusaika: 30 minuuttia

Lapsuuden muistelua

Tänne blogiin päätyvät tavallisesti uudet (onnistuneet) kokeilut ja ne arkiset jutut, joita toistaa päivästä ja vuodesta toiseen loistavat poissaolollaan. Viimeksi huomasin tämän, kun suunnittelin jälkkäriä ja kysäisin yrittäjältä tehtiinkö heidän kotonaan kaura-omenapaistosta. Yrittäjä ei oikein tunnistanut ruokaa, joten ajattelin näyttää blogista kuvan. Eipä löytynyt, vaikka paistosta on tullut tehtyä useammankin kerran vuodessa. Näin keskellä kesää ei tehdä kaura-omenapaistosta, vaan uuniin pääsivät persikat. Myös aprikoosi ja nektariini sopivat. Samalla ohjeella valmistuu se kaura-omenapaistoskin taas tänä syksynä.

PERSIKKACRUMBLE

6 persikkaa

2 rkl hienoa tummaa muscovadosokeria

2 rkl vettä

*

100g sulaa tai hyvin pehmeää voita

2 dl kaurahiutaleita

2-3 rkl hienoa tummaa muscovadosokeria

1. Leikkaa persikat reiluiksi lohkoiksi. Laita ne uunivuokaan sokerin ja veden kanssa

2. Sekoita toisessa astiassa voi, kaurahiutaleet ja sokeri. Ripottele seos persikoiden päälle. Paista  225-asteessa 20 minuuttia tai kunnes persikat ovat pehmenneet. Tarjoile vaniljakastikkeen tai  vähän pehmenneen vaniljajäätelön kanssa

Valmistusaika: 30min

Kalaa ja perunoita grillissä

 Mökkikokkailun helpointa ruokaa on pakata kaikki raaka-aineet nyytiksi folion sisään ja nostaa grilliin. Tiskiäkään ei juuri tule. Miksiköhän en ole ennen tätä kokeillut. Nyt paikallisesta REKOsta ostamani kuhafileet houkuttivat. Pakastimessa on vielä pari pientä pussia, sopivasti kahdelle hengelle. Keitän aina kesäperunoita reilun kattilallisen, ja seuraavina päivinä perunat pääsevät salaattiin ,spydäriin, grilliin. Nyt valmiiksi keitettyjä perunoita ei ollut, mutta huolimatta perunoiden keittämisestä oli tämä ruoka nopea ja helppo valmistaa ja todella hyvää.

KUHA-PERUNANYYTIT GRILLISSÄ

(kahdelle)

300g kuhafileitä ilman nahkaa

(varhais)  perunoita

2 kesäsipulia varsineen

10 kirsikkatomaattia

tuoretta pinaattia 

suolaa, mustapippuria myllystä

voita

*

ranskankermaa

tilliä

suolaa, mustapippuria myllystä

1. Pese ja keitä perunat (tai käytä aiemmalta aterialta jääneitä perunoita)

2. Poista kuhafileistä ruodot pois (tee ns housut eli leikkaa fileen leveämmästä päästä V-muotoinen suikale, jossa ruodot ovat, pois)

3. Leikkaa kesäsipulin sipuliosat puoliksi ja suikaloi varret. Puolita kirsikkatomaatit

4. Ota foliosta kaksinkertainen neliönmuotoinen pala, leikkaa päälle vähän pienempi pala leivinpaperia

5. Leikkaa perunat viipaleiksi  folio-leivinpaperin päälle, lisää sipuli (jätä varret talteen), nokare voita, kirsikkatomaatit, ja pinaatti. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta kuhafileet (palat) päälle, mausta nekin. Rypistä nyytti kiinni ja nosta grilliin vartiksi

6. Sekoita ranskankerma, hienonnettu tilli ja osa kesäsipulinvarsista. Mausta suolalla ja mustapippurilla

7. Tarkista kuhan kypsyys, käännä kala tarvittaessa ja jatka grillaamista muutama minuuttia

8. Tarjoile nyytit ranskankermakastikkeen ja hienonnettujen kesäsipulinvarsien kanssa

Valmistusaika: 30 min (+ perunoiden keittäminen)

Grillattua hellepäivän naposteltavaa

Olen ehdottomasti kesäihminen, aurinko ja lämpö vaikuttavat positiivisesti mielialaani. Pidän kyllä myös keväästä, sen alkavasta vihreydestä ja syksyn väreistä - aurinkoisella säällä. Kun lämpötila on lähellä kolmeakymmentä ei ole päivällä nälkä ja jos lämpötila pysyy yli kahdenkymmenen yöhön saakka, ei ruokailun siirtäminen iltaankaan auta. Silloin sopii napostelulautanen, nyt grillattuna versiona. Pientä hyvää syötävää, riittävästi kokonaiseksi ateriaksi. Ja kun on hetken seissyt kuuman grillin edessä kääntelemässä vihanneksia, ei 27 astetta tunnu enää missään. (valokuvassa grillattujen lisäksi kananmunanpuolikkaat skagenravuilla)

HELLEPÄIVÄN GRILLILAUTA

(kahdelle)

GRILLATTU MAISSI MISOVOILLA

esikypsennetty maissintähkä

1 rkl voita

1/2 rkl misotahnaa

1. Halkaise maissintähkä tai käytä valmiita puolikkaita

2. Grillaa maisseihin hyvä väri

3. Sekoita pehmeä voi ja misotahna ja levitä seos grillatuille maisseille

PEKONIIN KÄÄRITTY LEIPÄJUUSTO

pala leipäjuustoa

pekonia

1. Leikkaa leipäjuusto 4x4 cm paloihin (2 / ruokailija). Levitä  2 pekoniviipaletta työlaudalle rinnakkain ja kääri leipäjuusto pekoniin. Toista kunnes kaikki leiåäjuustopalat on kääritty pekoniin

2. Grillaa molemmin puolin kunnes pekoni kypsyy 

GRILLATTU KASVISSALAATTI

pieni kesäkurpitsa

kesäsipuli

(makea) paprika

*

kastike:

valkosipulinkynsi

pieni chili

suolaa, mustapippuria myllystä

oliiviöljyä

1. Leikkaa kesäkurpitsa lanteiksi, paprika lohkoiksi ja puolita kesäsipuli pitkittäin

2. Grillaa kaikkiin hyvä väri molemmin puolin

3. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa viipaleiksi, Hienonna chili. Sekoita kaikki kastikkeen aineet ja kaada grillattujen vihannesten päälle ja sekoita

Valmistusaika: 30 minuuttia

Yhden vuuan lohta

Huomasin juuri, etten koskaan blogannut ehkä tavallisinta ruokaamme. Olen kyllä tainnut jakaa sen kuvaa Mafaldankodin facessa ja reseptiä jonkun "helppoja kokkauksia kun olemme nyt kotona"-kiertokirjeen kautta. Tarvitaan yksi uunivuoka. Vuuan koko riippuu ruokailijoiden määrästä. Lisäksi perunoita, lohta (toki muukin kala käy, tai vaikka broileri). Sesongin kasviksia maun mukaan. Keväällä ja kesällä käytän usein parsaa ja kirsikkatomaatteja. Kasvikset eivät ole välttämättömiä, pelkkä lohi ja perunakin riittävät. Yksi tällainen versio blogista löytyy piparjuurivoin kanssa.  Tai sitten jättää perunat pois ja tekee lohta ja kasviksia. Isommalle joukolle uunivuokaan kokonainen lohiflee, ja perunat & vihannekset ympärille. Meille kahdelle riitti pienempi vuoka ja muutama pala lohta. Kastike jugurtista, tillistä, sitruunan mehusta maustettuna suolalla ja mustapippurilla viimeistelee ruuan

LOHTA JA PERUNAA YHDESSÄ VUUASSA

(kahdelle)

(varhais)perunoita

300g lohta

sitruuna

pari valkosipulinkynttä

kirsikkatomaatteja

2 kesäsipulia

suolaa, mustapippuria myllystä

rypsiöljyä

valkoviiniä (ei välttämätöntä)

1. Pese perunat. Leikkaa isot perunat tarvittaessa kahtia. Laita perunat uunivuokaan. Leikkaa valkosipulinkynnet  puoliksi ja laita vuokaan. Leikkaa kesäsipuleista sipuliosa irti ja kahtia. Laita sipuliosat vuokaan. Hienonna varret. Puolita kirsikkatomaatit.

2. Mausta suolalla, mustapippurilla, ja raastetulla sitruunankuorella. Lorauta päälle rypsiöljyä ja paista 200-asteessa 15 minuuttia

3. Lisää lohipalat ja kirsikkatomaatit ja loraus valkoviiniä.  Mausta lohi suolalla ja mustapippurilla. Jatka paistamista 10 minuuttia

4. Lisää hienonnetut sipulinvarret ja sitruunanmehua ja tarjoile jugurttikastikkeen kanssa

Valmistusaika: 30 min

Pidätkö valkosipulileivistä?

Tapanani on katsella useampi jakso peräkkäin samaa sarjaa. Moni sarjojen suurkuluttaja tekee näin. Minun suosikkejani vain ovat  ruokaan liittyvät sarjat. Tai on sitä viime vuoden aikana tullut katsottua muutama muukin sarja...  Eilen katsoin suosikkini Jamie Oliverin korona-ajan kokkauksia. Olen laittanut sarjasta monta vinkkiä talteen ja nyt päädyin toteuttamaan yhden samantien. Muutama aine, nopea valmistus ja maukas lopputulos. Jamien mukaan, jos pitää valkosipulileivistä, pitää tästäkin. Totta oli. Lisäksi tein kreikkalaistyyppisen salaatin

LEIVÄNMURU-VALKOSIPULIBROILERI Jamien tapaan

(kahdelle)

2 broilerin rintafileetä

pätkä kuivunutta patonkia 

(tai mitä tahansa leipää tai pankojauhoja, hätätilassa tavalliset korppujauhotkin käy)

1 valkosipulinkynsi

rypsiöljyä paistamiseen

sormisuolaa

sitruuna

1. Laita kuorittu valkosipulin kynsi ja patonki teholeikkuriin ja aja tasaiseksi muruksi (tai raasta)

2. Nuiji broilerin rintafileet kauttaaltaan samanpaksuiksi (ohuiksi). Painele muruseos kiinni broileriin molemmin puolin (jamie nuiji muruseoksen sisään, mutta minä olin laittanut epähuomiossa lihanuijan jo tiskialtaaseen)

3. Paista reilussa rypsiöljyssä kullanruskeiksi (2 min) molemmin puolin, leikkaa viipaleiksi ja mausta sormisuolalla ja sitruunanmehulla

Valmistusaika 10 min

Alkukesän ruokalista

Sain entiseltä kollegalta muistikirjan saatesanoilla, sitten kun aika on, löydät tälle käyttöä. Kirja sai pölyttyä hyllyssä muuttoon asti . Käyttö löytyi, ei työn tai itsensä kehittämisen puolelta, vaan kokkailuun liittyen. Kun luen lehteä, selaan nettiä tai katson ruokaohjelmia, kirjaan ylös reseptivinkkejä ja muuta mielenkiintoista. Minulla on myös toinen muistikirja, johon aloitin tammikuussa 2020 keräämään ylös "kulttuuri-ideoita", konsertteja, näyttelyitä, leffoja, jotka pitää kokea. Kahden kuukauden ajan olimmekin varsin aktiivisia ja sen jälkeen tuo muistikirja on ollut käyttämättä. Eilen sekin pääsi taas käyttöön. Mökiltä ajaa 15 minuuttia Mänttään ja sen taide- ja musiikkiviikot  tapahtumineen ovat käymisen arvoisia. Ruokiin liittyvään muistikirjaan myös suunnittelen aterioita ja kirjaan ylös toteutuneet pääruuat. Tässä siis jälleen parin kuukauden ruokalistat, näin jälkikäteen, pääasiassa kahdelle hengelle. Jos mukana muitakin, se on mainittu. 

TOUKO-KESÄKUUN RUOKALISTAT

Toukokuu:

LA Vapunpäivä Lohta, perunoita, parsaa ja kirsikkatomaatteja yhdesseä vuuassa, viikuna-sinihomejuustosalaatti, 

jälkiruokana rahkamunkit (ruokailemassa myös mummu)

SU Eilisen loput

MA Pankojauhoilla paneroidut possunkyljykset ja wokkivihanneksia

TI Possukasviswokki  

KE Lämpöisiä leipiä (mökillä pihaa siistimässä)  

TO Silakkapihvit, muusi ja jugurtti-yrttikastike     

PE Suppilovahveropiiras tomaattipaprikasalsa (mökillä, ruokailemassa myös entinen teini ja miniä)

LA Savulohichowder (mökillä, ruokailemassa myös entinen teini ja miniä)

SU Äitienpäivä  

Alkuruoka: Valkoinen parsa, hollandaise, parmankinkku

Pääruoka: Sitruunainen uunikuha, varhaisperunat, vihersalaatti

Jälkiruoka: Valkosuklaa-mansikkakakku (leipureina teinineiti ja miniä)

(Ruokailemassa myös mummu, entinen teini ja miniä)

MA Peruna-chorizchokeitto

TI Grillattua broileria, nektariini-mozzarella-parmankinkkusalaatti (mökillä, ruokailemassa myös miniä)

KE Gnocci-fetavuoka (mökillä, ruokailemassa myös miniä)

TO Ravintola Vanha Mylly, mukana myös miniä

PE Grillattu entrecote, korvasienikastike, varhaisperunat, tomaatti-mozzarellasalaatti (mökillä ruokailemassa myös entinen teini ja miniä)

LA Jämiä viikon varrelta

SU Uunibroileria, porkkana-kikhernesalaatti, vihreä salaatti (ruokailemassa myös entinen teini ja miniä)

MA Pihvit ja pasta-tomaattipaistos (kokkailimme teinineidin kanssa hänen kotonaan)

TI Lokal Food & Bar

KE Pasta puttanesca

TO Juures-kikhernepyttipannu

PE Makkarakeitto

LA Jauhelihapihvit, perunat, korvasienikastike, vihreä salaatti

SU Nizzansalaatti

MA Peruna-savumuikkusalaatti

TI Grillattua broileria, salaatti

KE Broilericurry ja riisiä

TO Marokkolainen linssi-jauhelihakeitto

PE Teinineidin valmistujaiset, ruokailu Lokal Food & Bar (mukana juhlan kohde, mummu, vara-mummu, entinen teini ja miniä) 

ruuan jälkeen kesäinen marenkikakku suolakinuskilla teinineidin kotona (mukana myös kummit) 

LA Salaatti grillatusta broilerista eli tiistain jämiä mökillä

SU Savustettua broileria, silppusalaatti mökillä

MA Torstain ruuan loput

Kesäkuu:

TI Pesto-pekonilohi grillissä, grillatut herkkusienet, tomaattisipulisalaatti, patonki

KE Grillattua braatwurstia, salaattia

TO Paistettua kampelaa, tomaatti-paprika-kaprissalsa, perunat

PE Kotona kanaviillokki ja perunat (ruokailemassa entinen yrittäjä ja pikkuveli) Miniän luona moqueca ja valkosuklaapannacotta

LA ThaiQ-konttiravintola

SU Pyttipannu

MA "Jääkaapin siivous pizza"

TI Pasta alla Norma

KE Kahteen kertaan kypsennetty kassler, vesimelonisalaatti (mökillä, ruokailemassa myös entinen teini ja miniä)

TO Haukipihvit, perunat, kermaviili-yrttikastike, salaatti (mökillä, ruokailemassa myös entinen teini ja miniä)

PE Kassler-, kana-, pekoni-leipäjuustovartaat, tabbouleh (mökillä, ruokailemassa myös entinen teini ja miniä)

LA Entisen yrittäjän synttärit Moqueca ja riisi (ruokailemassa myös mummu, entinen teini ja miniä, kokkina miniä) 

Jälkiruokana raparperimansikkabrita (mukana myös pikkuveli vaimoineen)

SU Savukala, hölskypotut, salaatti

MA Moquecaa lauantailta

TI Savulohichowder

KE Hodareita mökillä

TO Kotona moquecan loput (entinen yrittäjä), Helsingissä ravintola Pompier

PE Kotona savulohichowderin loput (entinen yrittäjä), Helsingissä Lokal Food & Bar

LA Savustettu possu, grillitomaatit, perunat, punaviinikastike

Jälkiruoka mansikoita ja vaniljakastiketta (mökillä ruokailemassa myös entinen teini, miniä ja teinin ystävä)

SU Chilinen katkarapupasta

MA Eilisen pastan loput

TI Haukiburgerit (mökillä)

KE Haukipihvit, varhaisperunat, kermaviili-yrttikastike, salaatti (mökillä)

TO Paistetut muikut, kaprisvoi, varhaisperunat

PE Juhannusaatto 

Savulohi, varhaisperunat, Kermaviili-yrttikastike, feta-vesimelonisalaatti

jälkiruoka mansikat ja vaniljakastike (mökillä ruokailemassa myös teinineiti ja 6 ystäväänsä)

LA Perunasalaattia eilisistä perunoista ja erilaisia makkaroita grillistä (mökillä)

SU ThaiQ-konttiravintola

MA Pyttipannu (mökillä)

TI Pizzaa grillissä (mökillä)

KE Tomaattirisotto, rapuvartaat, yrttiöljy