tag:blogger.com,1999:blog-47578497070253158582024-03-14T10:00:06.518+02:00Meilläkotona - ruokablogiMeillä kotona kokkaa Mafalda, apukokkina mukana "entinen yrittäjä". Ravintola-alalla työskentelevä "pikkuneiti", sekä "teini" puolisonsa "miniän" kanssa kokkailevat ja ruokailevat kanssamme satunnaisesti.
Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.comBlogger1085125tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-58116445772252803022024-03-09T16:41:00.000+02:002024-03-09T16:41:25.591+02:00Bataattia, kikherneitä ja pinaattia<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Muutamia vuosia sitten lisäsimme tietoisesti kasvisten syöntiä ja viikossa oli vähintään yksi kasvisruokapäivä. Syömme edelleen monipuolisesti kaikkea, myös lihaa, mutta kasvisruokapäiviä on enemmistö viikon päivistä. Alun kokeilujen jälkeen en ole ostanut erilaisia proteiinin korvikkeita, vaan käytän papuja ja linssejä. Jonkun version linssikeitosta teen liki viikottain. Henri Aleǹin kirjan <a href="https://mafaldankoti.blogspot.com/2021/05/arkikeittojen-parhaimmistoa.html">chorizo-perunakeitto</a> on päätynyt myös nuorten suosikiksi. Vaikkei se kasvisruokaa olekaan, niin chorizo on mukana vain maun vuoksi. Lisäksi keitto on edullinen ja erittäin täyttävä. Usein curryt ovat minulla jääkaapin vihanneslaatikon tyhjennysruokaa. Nyt ostin bataatin currya varten. Minulle tyypilliseen tapaan päädyin kuitenkin säveltämään, enkä käyttänytkään ensin ajattelemaani tomaattimurskaan, vaan pakastepinaattia.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6kxdUMd6V6bkeTKrSE7UpcVpMImmqMA6T8Z4Vtf7UiMltLM7zP9jLKIq8KB-wkwzUd-dy4FZemKKbuDzFe7UP5ai6JCkhAFzO6bqJTReeVJ70CocMVx9BqZCWdpUmU_EhXtu13ZaeNDg9vL0HuvK51G9PM9ez1FKsNOeH4DAocAabawKRZASKL9beSs/s4032/IMG_6415.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6kxdUMd6V6bkeTKrSE7UpcVpMImmqMA6T8Z4Vtf7UiMltLM7zP9jLKIq8KB-wkwzUd-dy4FZemKKbuDzFe7UP5ai6JCkhAFzO6bqJTReeVJ70CocMVx9BqZCWdpUmU_EhXtu13ZaeNDg9vL0HuvK51G9PM9ez1FKsNOeH4DAocAabawKRZASKL9beSs/s320/IMG_6415.jpeg" width="240" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;">BATAATTI-KIKHERNECURRY</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">(kolmelle-neljälle)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pieni bataatti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 prk kypsiä kikherneitä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">150g pakastepinaattia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">valkosipulinkynsi</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 cm inkivääriä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 tl keltaista currytahnaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">400g kookosmaitoa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">(suolaa)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori inkivääri ja hienonna tai raasta. Kuori bataatti ja leikkaa pieniksi, reilun sentin kuutioiksi</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Paista bataattikuutioita rypsiöljyssä, kunnes ne saavat kauttaaltaan väriä. <span style="font-size: x-small;">(suuremman erän voi paahtaa myös uunissa),</span> lisää sipulit ja currytahna, ja jatka paistamista kunnes sipulit pehmenevät</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Lisää jäinen pinaatti ja sekoittele, kunnes pinaatti on sulanut</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Lisää kikherneet ja kookosmaito ja anna hautua, kunnes bataatti on kypsää, noin 15-20 minuuttia. Tarkasta lopussa tarvitseeko curry suolaa. Tarjoile basmatiriisin kanssa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 30-40 min</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-81164641932668956392024-03-07T17:12:00.000+02:002024-03-07T17:12:20.800+02:00Arjen silakkalaatikko<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Purkillisesta jouluna muiden kalaostosten kylkiäisenä saadusta Raudaskalan purjosilakasta oli päiväys käymässä vähiin. Olin aiemmin ajatellut viedä purkin äidille, kun en keksinyt silakoille käyttöä. Muutama viikko sitten tein kalalaatikkoa muikkusäilykkeestä ja ajattelin kokeilla josko purkkisilakoista tulisi jonkinmoinen silakkalaatikko. Myös yksi smetanapurkki päätyi kerman sekaan, eli varsinaista otetaan mitä kaapissa on ruokaa. Siihen parempaan lohilaatikkoon leikkaisin perunat mandoliinilla, huuhtelisin viipaleet ja vielä kuivaisin, arkiseen kalalaatikkoon käytin pakasteen peruna-sipulisekoituksesta. Koska silakoiden mausteliemessä oli purjoa, laitoin sitä laatikkoonkin. Myös tilliä voisi laittaa, nyt sitä ei ollut. Perinteisesti kaveriksi etikkapunajuuria ja hyvää oli.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgycV8_2ho592lGQ4Spkfdnyf98F_VDOvTFA5uib4PXnKx0GB0HirPqIsRbqn7rQPQwuFUmQA55X84olAigcngdontwF8ksUcLLo8ZMuNrBv0L7Gg50FM4V_p_HvkTCOLsL-vW0VZ-Tcg4WPZkjJ2w8I8N76uLNYQmemb8ckG82xmstHygXCpvFnJkr1rM/s3454/IMG_6404.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2520" data-original-width="3454" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgycV8_2ho592lGQ4Spkfdnyf98F_VDOvTFA5uib4PXnKx0GB0HirPqIsRbqn7rQPQwuFUmQA55X84olAigcngdontwF8ksUcLLo8ZMuNrBv0L7Gg50FM4V_p_HvkTCOLsL-vW0VZ-Tcg4WPZkjJ2w8I8N76uLNYQmemb8ckG82xmstHygXCpvFnJkr1rM/s320/IMG_6404.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;">PURJOINEN SILAKKALAATIKKO</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">purkki purjosilakoita <span style="font-size: x-small;">(silakan osuus 155g)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">n. 700g perunasipulisekoitusta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pieni purjo</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3-3 <span style="font-size: x-small;">1/2 </span>dl kermaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">(nyt 1 </span><span style="font-size: xx-small;">1/2 </span><span style="font-size: x-small;">dl kermaa ja 150g smetanaa)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">korppujauhoja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">(suolaa ei tarvita, sillä sitä oli reilusti silakassa)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1.Leikkaa purjo suikaleiksi ja kuullota rypsiöljyssä, kunnes se "antautuu"</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2.Levitä puolet perunasipulisekoituksesta uunivuokaan</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3.Valuta ja leikkaa silakat pienemmiksi paloiksi ja levitä uunivuokaan. Levitä kuullotettu purjo silakoiden päälle</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Levitä loput perunat ja kaada päälle kerma <span style="font-size: x-small;">(tai keskenään sekoitetut kerma ja smetana)</span>. Ripottele pinnalle korppujauhoja</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">5. Paista 175-200 asteessa n 50 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 10 min + paistaminen 50 min</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-1608785566720200782024-02-19T17:19:00.002+02:002024-02-20T08:32:41.300+02:00Kätevää arkiruokaa tortellineista<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Mikä sen parempaa arkena, kun töistä tullessa ruoka on uunissa viidessä minuutissa, tai saattoi aikaa mennä kymmenenkin minuuttia. </span><span style="font-family: verdana;">Helppoa ja nopeaa ruuanvalmistusta kuitenkin. </span><span style="font-family: verdana;">Eikä ruuan kypsyminenkään kestänyt kuin vajaan puoli tuntia. <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2019/03/nopea-uunipasta.html">Gnoccivuokaa </a>teen usein, otetaan mitä kaapissa on periaatteella, tai sitten pavuilla tuunattuna <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2020/04/tuunattu-klassikko.html">puttanescan tapaan</a>. Tämä tortellinivuoka olisi jopa helpompi ja nopeampi, jos käyttäisi valmista tomaattikastiketta. Nyt tein kastikkeen itse. Muutenkin aineksia voi tuunailla sen mukaan mitä kaapeissa on. Kokeilisiko seuraavalla kerralla tortellineja pinaattikastikkeessa?</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOLviVbX91hA23obtvyCg9SwR6IXNZ40cZog2HsomuDvfDe24xTx6WFxrqEIyQlcS4oCI9CTaV-zUMAYRsNmsnOrFuvVVKVCjNkZqks4QRqBXfebHLL702CpUfTcReEPY5IKbOFgyezP3ElWeY29VO0pjvI3WbC9ZO0dKrMLBhV22GXesiRWVYGNsyYs/s4032/IMG_6376.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOLviVbX91hA23obtvyCg9SwR6IXNZ40cZog2HsomuDvfDe24xTx6WFxrqEIyQlcS4oCI9CTaV-zUMAYRsNmsnOrFuvVVKVCjNkZqks4QRqBXfebHLL702CpUfTcReEPY5IKbOFgyezP3ElWeY29VO0pjvI3WbC9ZO0dKrMLBhV22GXesiRWVYGNsyYs/s320/IMG_6376.jpeg" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">TORTELLINIVUOKA</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">(2-3:lle)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">400g tortellineja, <span style="font-size: x-small;">nyt ricotta-pinaatti</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">400g tomaattimurskaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">250g kirsikkatomaatteja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">(12 oliivia, kivellisiä, <span style="font-size: x-small;">jätä pois jos et tykkää</span>)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pienehkö sipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">valkosipulinkynsi</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">kuivattua oreganoa <span style="font-size: x-small;">(tai basilikaa, tai vaikka pizzamaustetta)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa, mustapippuria myllystä, sokeria</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 pallo mozzarellaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">emmentalraastetta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">oliiviöljyä</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori ja viipaloi sipulit. Poista oliiveista kivet ja pilko niitä vähän pienemmiksi. Puolita kirsikkatomaatit</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Kuullota sipuleita hetki, lisää tomaattimurska <span style="font-size: x-small;">(+ huuhtele tölkki n 1 dl vettä)</span>, kirsikkatomaatit ja oliivit. Mausta oreganolla, mustapippurilla ja suolalla (ja tarvittaessa ripauksella sokeria). Anna hautua pari minuuttia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Kaada tortellinit uunivuokaan, ja lorauta päälle oliiviöljyä, sekoita ja levitä tortellinit tasaisesti vuokaan. Kaada tomaattikastike päälle. Revi mozzarellapallosta paloja ja paina ne tortellinien lomaan. Raasta päälle juustoraastetta. Paista 200-asteessa n 25 minuuttia tai kunnes pinta alkaa ruskistua</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 10 min + paistaminen 25 min</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-43980210940273305492024-01-19T17:54:00.001+02:002024-01-19T17:54:34.813+02:00Talven vitamiineja salaatissa<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Mietin pitkään salaattia loppiaisen lounaalle. Peura ja punaviinikastike olisivat aika tuhtia ruokaa, joten salaatti saisi olla raikas. Ensin mielessä kävi appelsiini-sipulisalaatti, mutta se tuntui liian arkiselta. Jääkaapissa olevan puolikkaan granaattiomenankin voisi käyttää. Ruokaostoksilla ollessa silmäilin jo pinaattipussia, kun katseeni osui lehtikaaliin, harvemmin käyttämääni vihannekseen. Ainekset olivat siis kasassa</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL6wWRdd48z0UAxOfJYAd51dB6BYuB9nTHnvfXp4xw5sKZQqeicXj5zB4GbY5dg7c6266r40-BNuKU5o898HuQSWgow0sDpqd8qRqbYCNsY3gmuBXITghuoDtERtxMlvYDvhjTLN_pUDbk7zS8jk4_yiged-8btrITOtNko5UNsIBrf8uFs66GPA4Rqqs/s4032/IMG_6286.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL6wWRdd48z0UAxOfJYAd51dB6BYuB9nTHnvfXp4xw5sKZQqeicXj5zB4GbY5dg7c6266r40-BNuKU5o898HuQSWgow0sDpqd8qRqbYCNsY3gmuBXITghuoDtERtxMlvYDvhjTLN_pUDbk7zS8jk4_yiged-8btrITOtNko5UNsIBrf8uFs66GPA4Rqqs/s320/IMG_6286.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /><div style="text-align: center;">APPELSIINI-GRANAATIOMENA-LEHTIKAALISALAATTI </div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">(kolmelle)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 punasipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 appelsiinia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">1/2 </span>granaattiomena</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">200g lehtikaalia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">oliiviöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa, mustapippuria</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuori appelsiinit ja leikkaa lohkot kalvottomiksi. Ota leikatessa valuva mehu talteen ja tee siitä kastike salaatille maustamalla suolalla ja mustapippurilla ja lisäämällä oliiviöljyä. Lisää sipulit kastikkeeseen ja sekoita</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Halkaisen granaattiomena. Ota iso kulho ja lihanuija. Käännä granaattiomena siemenpuoli alaspäin kämmenelle ja naputtele lihanuijalla, kunnes siemenet ovat irronneet. Poista mahdolliset kalvot</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Riivi lehtikaalista lehdet irti lehtiruodista. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Lisää lehtikaali kastikkeeseen ja sekoita. Levitä lehtikaali tarjoiluvadille ja nostele päälle appelsiinilohkot, ripottele granaattiomenan siemenet pinnalle</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 15 min</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-47429779986914364812024-01-14T17:02:00.002+02:002024-01-21T16:11:21.306+02:00Peuran paistia ja punaviinikastiketta<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Teini vietti vuodenvaihteen ystävien kanssa. Heidän perinteisiinsä kuuluu, että vuorotellen ollaan vastuussa alku-, pää-, tai jälkiruuasta. Teinin ja miniän vastuulla oli tänä vuonna osa pääruuasta. Sain siis konsultaatiopuhelun liittyen kastikkeisiin. Tarjolla olisi kalaa, ja sille tarvittiin beurre blancin resepti ja lihaa, jolle haluttiin punaviinikastikkeen ohje. <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/search?q=beurre+blanc">Beurre blancin </a>ohje olikin blogissa, mutta punaviinikastikkeen ohjetta en ollutkaan laittanut muistiin. Vähän soveltamalla teinille saatiin kastikeohje. Loppiaisena pyysin äidin syömään kanssamme. Peuran paistin seuraksi sopi punaviinikastike, joten nyt senkin ohje löytyy täältä. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Peuran kanssa tarjolla oli lohkoperunoita ja varsiparsakaalia, appelsiini-granaattiomena-lehtikaalisalaattia <span style="font-size: x-small;">(ohje seuraa)</span> ja jälkiruokana mustikkarahkaa. Paistoin ensin perunat uunissa liki kypsiksi ja otin ne ulos ja laitoin folion päälle. Peuran paisti painoi 900g. Ruskistin paistinpannulla kaikki pinnat, suolasin ja pippuroin paistin. Laitoin lihalämpömittarin paistin paksuimpaan kohtaan ja paistin uuniin 175-asteeseen, kunnes mittari näytti 55-astetta <span style="font-size: x-small;">(medium)</span>. Laitoin päälle folion ja jätin paistin lepäämään kymmeneksi minuutiksi. Nostelin varsiparsakaalit perunoiden lomaan ja nostin uunin lämpötilan 200-asteeseen ja laitoin perunat ja parsakaalit uuniin kymmeneksi minuutiksi</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZLVl8abZaniK9W0K-EPI1d_m0WUnYSoZ9qyknWRGJjnS6JdEENDBW_1F_fcNnF-n1on6k9xpzTJr0br3qDx8hYSu9Z1RFJV2KXx4QYKBl09pN56441-RwVdaoW7sOeD9Mde6Ytmg4ck6m5cvMY3y_PQgn7A1KIHf_eyvT5y_9XbqQXstT_49SlpPr3l8/s4032/IMG_6284%20(1).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZLVl8abZaniK9W0K-EPI1d_m0WUnYSoZ9qyknWRGJjnS6JdEENDBW_1F_fcNnF-n1on6k9xpzTJr0br3qDx8hYSu9Z1RFJV2KXx4QYKBl09pN56441-RwVdaoW7sOeD9Mde6Ytmg4ck6m5cvMY3y_PQgn7A1KIHf_eyvT5y_9XbqQXstT_49SlpPr3l8/s320/IMG_6284%20(1).jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">PUNAVIINIKASTIKE</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">voita</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">porkkana</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 rkl hienoa sokeria</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 oksaa rosmariinia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 oksaa timjamia <span style="font-size: x-small;">(kuivattukin käy)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">1/2</span> pll punaviiniä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 tlk demi-glacea</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa, mustapippuria</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">(viinirypälehilloketta)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Lohko sipuli ja leikkaa porkkana paloiksi. Kuullota sipulia ja porkkanapaloja voissa muutama minuutti, lisää sokeri ja anna karamellisoitua</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Lisää viini ja yrtit ja anna kiehua hiljakseen kunnes viiniä on jäljellä puolet. Lisää demi-glace, ja anna jälleen kiehua, kunnes nestettä on jäljellä puolet. Seos paksuuntuu kiehuessaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja siivilöi kastike</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Lisäsin juuri ennen tarjoilua kastikkeeseen vielä tummaa viinirypälehilloketta tuomaan lisähappoa ja makeutta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: n 1 tunti</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-73546854856308929472024-01-04T15:35:00.004+02:002024-01-06T12:21:33.059+02:00Renna alla cacciatora eli suomalaista poroa italialaiseen tapaan<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Ei roomalaista karitsaa, vaan suomalaista poroa. Sain perheeltä joululahjaksi Henkan Italia- keittokirjan, vaikka oli yhdessä päätetty, ettei joululahjoja. Olisin kyllä ostanut kirjan itsekin ja taisin vinkata, että jos on pakko jotain antaa, niin sitten tämä. Joulunpyhinä selailin kirjan läpi. Ei mitään ihmeellistä uutta, vaan hyviä raaka-aineita, joita saa myös Suomesta ja selkeitä reseptejä Italian tyyliin. Osa resepteistä on nimenomaan muokattu suomalaisille raaka-aineille. Useampi resepti päätyy kyllä kokeiluun.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Pakastimessa oli vielä pussillinen poron potkakiekkoja, jotka sain taannoin veljeltäni. Ensimmäisestä pussista tein <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2023/11/vaihteeksi-poroa-padassa.html">osso bucoa </a>omalla reseptillani. Nyt kokeiluun pääsi Alènin roomalainen karitsa. Tähän p</span><span style="font-family: verdana;">ataruokaan sopivat hitaan kypsennyksen tarvitsevat lihat, kuten potka ja lapa. Seurasin reseptiä, mutta jotain pieniä muutoksia saattoi tapahtua. Alla resepti siis kuten minä sen valmistin. Söimme padasta yrittäjän kanssa kaksi kertaa reilut annokset, ensimmäisellä kerralla polentan ja lämmityksellä perunoiden kanssa. Annoksesta riittää siis hyvin neljälle, vaikka ensikatsomalla potkakiekoissa näyttäisi olevan varsin vähän lihaa.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1wGPJtRDe2YSX_6cXbPbVkpGrhwxM-Ln3QIu1xL-D3u9UQyk8pq0nCn5oCdp_fvVaEt_6IITzqMGC9MeoDz54aBQ1NemrvFlLJ3LAymaMBrpHTTpstVhbbiDf0kzbX17XXtDXj8n_CwxHtQWuzk5TcySaqrgWnkwCPh5cQLBBauR4yzaP8wpfR_9zwig/s4032/IMG_6274.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2695" data-original-width="4032" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1wGPJtRDe2YSX_6cXbPbVkpGrhwxM-Ln3QIu1xL-D3u9UQyk8pq0nCn5oCdp_fvVaEt_6IITzqMGC9MeoDz54aBQ1NemrvFlLJ3LAymaMBrpHTTpstVhbbiDf0kzbX17XXtDXj8n_CwxHtQWuzk5TcySaqrgWnkwCPh5cQLBBauR4yzaP8wpfR_9zwig/s320/IMG_6274.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">POROA ROOMALAISITTAIN</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">900g poron potkakiekkoja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 isoa valkosipulinkynttä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 oksaa tuoretta rosmariinia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 laakerinlehti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dl punaviiniä </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 prk säilöttyjä kirsikkatomaatteja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 dl mustia kivellisiä oliiveja kivet itse poistettuna</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa, mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Leikkaa potkakiekkojen reunaan pari viiltoa, etteivät ne ne käpristy</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Kuori ja hienonna valkosipuli, hienonna rosmariini, poista oliiveista kivet</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Suolaa ja pippuroi potkakiekot. Paista niihin rypsiöljyssä padassa molemmin puolin hyvä väri. Tämä pitää tehdä muutamassa erässä. Ennen viimeisen erän paistamista lisää pataan valkosipuli, rosmariini ja laakerinlehti. Lisää kaikki paistetut potkakiekot pataan. Kaada päälle viini ja anna kiehahtaa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Lisää oliivit ja tomaatit. Huuhtele tomaattitölkki vedellä ja kaada vesi pataan</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">5. Anna padan hautua kansi päällä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 2 tuntia <span style="font-size: x-small;">(poron potka vaatii tämän, karitsa kypsyy nopeammin)</span>. Hauduta lopuksi ilman kantta, jotta kastikkeen maut tiivistyvät</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">6. Italialaisittain lisukkeeksi polenta, suomalaisittain lohkoperunat tai perunamuusi</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 2 h 30 min, josta aktiivinen 20 min</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-49878560375579927652023-12-31T12:58:00.006+02:002023-12-31T13:00:05.304+02:00Päärynä, sinihomejuusto, granaattiomena<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Vaikka jouluna olisi koolla suurikin seurue ja ruokaa ostettu maltillisesti, aina jotain myös jää. Tänä vuonna olen laittanut joulukinkkua <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2023/12/joulukinkkua-pastakastikkeessa.html">pastakastikkeeseen</a> ja hernekeittoon ja loput joulun savulohet ovat juuri uunissa perunan ja sipulin kanssa paistumassa <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2018/02/lohta-ja-perunaa.html">lohiperunalaatikoksi.</a> Lohiperunalaatikkoon käyvät niin lämmin-,ja kylmäsavulohet, kuin graavilohetkin suloisesti sekaisin. Perinteisen tapaninpäivän <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2010/01/joulukalaa-pastan-muodossa.html">kylmäsavulohimätipastan</a> alkusalaattina meillä oli tänä vuonna päärynä-sinihomejuustosalaatti, sekin hävikin vähentämistä, mutta sopii myös vuodenvaihteen juhliin. Granaattiomenan siemenet toivat mukavaa jouluista piristystä.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiwDutEYjKxeMS9h-0na-VflTI2vCScdko0EX5cGF6uO3mqlHSja0ZAylqcNSYNHXSmEVgmwD4VDtjMwJUQcOhpOJTKJx_Iawll0Syr5tjrdqfIU2O1RtuucZeQ4VamTiKgXn_QeRLIMh6noTvrjXlxoSAtcIAQAPDdDkzl2yRxoqSQ2rf_dhHGt_5xAM/s4032/IMG_6248.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiwDutEYjKxeMS9h-0na-VflTI2vCScdko0EX5cGF6uO3mqlHSja0ZAylqcNSYNHXSmEVgmwD4VDtjMwJUQcOhpOJTKJx_Iawll0Syr5tjrdqfIU2O1RtuucZeQ4VamTiKgXn_QeRLIMh6noTvrjXlxoSAtcIAQAPDdDkzl2yRxoqSQ2rf_dhHGt_5xAM/s320/IMG_6248.jpeg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /><div style="text-align: center;">PÄÄRYNÄ-SINIHOMEJUUSTOSALAATTI</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">(alkusalaatti neljälle)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">päärynä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">1/2</span> pkt Aura goldia <span style="font-size: x-small;">(tai muuta sinihomejuustoa)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 sydänsalaattia <span style="font-size: x-small;">(tai muuta salaattiskoitusta)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">1/2</span> granaattiomena</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">1/2 </span>dl pähkinöitä <span style="font-size: x-small;">(nyt jouluinen sekoitus)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">ripaus sokeria, ripaus suolaa, mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">oliiviöljyä</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Paahda pähkinät kuumalla, kuivalla pannulla. Anna jäähtyä ja rouhi vähän</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Halkaise granaattiomena. Ota iso kulho ja lihanuija. Käännä granaattiomena siemenpuoli alaspäin kämmenelle</span><span style="font-family: verdana;"> kulhon päälle ja naputtele lihanuijalla, kunnes kaikki siemenet ovat irronneet. Poista mahdolliset kalvot. Lisää ripaus suolaa ja sokeria, muutama kierros mustapippuria myllystä ja reilu loraus oliiviöljyä. Sekoita hyvin</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Levittele salaatti tarjoiluastiaan. Leikkaa päärynä pitkittän puoliksi, lohkot vielä puoliksi ja vielä kerran puoliksi <span style="font-size: x-small;">(siis kahdeksaan lohkoon)</span>, ja poista siemenkodan alue. Levitä päärynälohkot tasaisesti salaatin sekaan</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Leikkaa juusto viipaleiksi ja jaa viipaleet tasaisesti päärynöiden päälle</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">5. Kaada granaattiomenakastike salaatin päälle siten, että granaattiomenan siemeniä on siellä täällä pienissä kasoissa. Lisää pähkinät pinnalle</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 20 min</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-21029401927050204392023-12-30T16:45:00.004+02:002023-12-30T16:45:37.270+02:00Joulukinkkua pastakastikkeessa<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Nuorten suunnatessa kohti Helsinkiä, me entisen yrittäjän kanssa lähdimme mökille. Ajatuksena oli vain saunoa, tyhjentää jääkaappi ja laittaa mökki talvilevolle. Mökin rauha teki sen, että jäimmekin muutamaksi päiväksi. Syödäkin siis piti. Jääkaapissa oli aamupalatarpeita ja kuiva-ainekaapissa perustarpeita. Ensimmäisenä päivänä joulukinkkuviipaleet pääsivät pastaan ja seuraavana päivänä hernekeittoon. </span></div><div style="text-align: left;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKL4Mt9Nz4NXC4jPW_81-cITBt28IMXzvbVOljLtdOxmHq3XZ0RpoHWFOhHrU769d_oOg_GZ996KLhp91-BQgOJdWhRJB0WE1lV1L53BK5wZuKixDWnW4sU4Aj5ihcJAXGEzApVVYrgepYlR-ZaHKoUg10Rxn7TJNyr8wPzrCsQnHVuF6tqVOpBAlW4-M/s4032/IMG_6244.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKL4Mt9Nz4NXC4jPW_81-cITBt28IMXzvbVOljLtdOxmHq3XZ0RpoHWFOhHrU769d_oOg_GZ996KLhp91-BQgOJdWhRJB0WE1lV1L53BK5wZuKixDWnW4sU4Aj5ihcJAXGEzApVVYrgepYlR-ZaHKoUg10Rxn7TJNyr8wPzrCsQnHVuF6tqVOpBAlW4-M/s320/IMG_6244.jpeg" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">Talvinen mökkimaisema, kun jäi kuva pastasta ottamatta</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: verdana;"><br /><div style="text-align: center;">KINKKU-SINIHOMEJUUSTOPASTA JOULUKINKUSTA</div></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">joulukinkkuviipaleita</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sipulia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sinihomejuustoa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">kermaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">mustapippuria</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pastaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">parmesaania</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Laita pasta kiehumaan</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Suikaloi kinkku ohuiksi pari senttiä pitkiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Paista kinkkusuikaleita rypsiöljyssä, kunnes ne alkavat rapeutua. Lisää sipulit ja paista vielä pari minuuttia. Lisää sinihomejuustoa ja sekoittele kunnes se alkaa sulaa. Lisää kermaa, jotta seos ohenee kastikkeeksi. Mausta mustapippurilla. Nosta kypsä pasta sekaan ja sekoita tasaiseksi</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 10- 15 minuuttia</i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><p><br /></p>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-22904543623341324792023-12-15T16:22:00.001+02:002023-12-15T16:22:31.350+02:00.Hummusta vaikka joulupöytään<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Tällä viikolla olen järjestänyt yhdessä työparini kanssa muistikahvilan puurojuhlan, hankkeen pikkujoulun ja osallistunut muistiyhdistyksen edustajana toisen yhdistyksen puurojuhlaan. Olipa maanantainakin iltaseitsemään kestänyt koulutuskin. Työtunteja on kertynyt sen verran, että taidan tehdä ensi viikolla vain yhden työpäivän ja jäädä sitten vapaalle loppiaiseen saakka. Jotenkin rytmiini sopii, että työviikkoina tehdään kaikki tarpeellinen ja tarvittaessa joustetaan ja sitten kesällä ja juhlapyhien yhteydessä voi pitää enemmän vapaata. Hankkeen pikkujouluihin teimme pientä hyvää syötävää. Työparini leipoi juustokakun, entinen yrittäjä teki saaristolaisleipää ja minä leivoin sinihomejuustopipareita ja tein poro- ja savulohitahnaa sekä punajuurihummusta. Punajuuri on aina ollut lempijuureksiani, mutta siitä tehdyn hummuksen olen löytänyt vasta viime aikoina. Hummus sopii erinomaisesti saaristolaisleivän päälle, dipiksi lohkoperunoille tai muille kasviksille, oikeastaan kaiken kanssa. Tänään haudutin meille myöhäiseksi lounaaksi parsakaalia, paistoin broilerifileet ja lisäksi punajuurihummusta. Kuvassa huono valaistus tekee hummuksesta liki violettia, oikeasti väri oli liilan-punainen, siis melkein jouluinen eli sopisi vaikka joulupöytään.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZFwkQCaCKOajCPRvmHQAeh_uCDqEou_ThZ3SmbCfCs9g0K_ZUjryTYTvN1glUdJT51cg2gxfb9kcPczBl7zXQ_efI2cL5baYKpyUzXHHJSHuNVFgfATMMHjgxGm_a91tz1W4n2wj1f_ZgyZpFDVctiAKh2-8QtQcVfRT917Lh0r6L8yB5iuUTIe4DSc/s4032/IMG_6190.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZFwkQCaCKOajCPRvmHQAeh_uCDqEou_ThZ3SmbCfCs9g0K_ZUjryTYTvN1glUdJT51cg2gxfb9kcPczBl7zXQ_efI2cL5baYKpyUzXHHJSHuNVFgfATMMHjgxGm_a91tz1W4n2wj1f_ZgyZpFDVctiAKh2-8QtQcVfRT917Lh0r6L8yB5iuUTIe4DSc/s320/IMG_6190.jpeg" width="320" /></a></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">PUNAJUURIHUMMUS</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"> n 300g keitettyjä punajuuria <span style="font-size: x-small;">(käytän Lidlin valmiiksi keitettyjä)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pkt käyttövalmiita kikherneitä <span style="font-size: x-small;">(voit toki keittää kikherneet itse kuivista kikherneistä)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">valkosipulinkynsi</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 rkl tahinia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 rkl sitruunanmehua</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">ripaus suolaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">ripaus jeeraa eli juustokuminaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"> 2 rkl rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">vettä</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi. Valuta ja huuhtele kikherneet</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Laita punajuuret, kikherneet, valkosipuli, tahini, sitruunamehu ja ripaus suolaa tehosekoittimen kulhoon. Lisää rypsiöljy ja loraus kylmää vettä. Sekoita tasaiseksi. Ohenna tarvittaessa vedellä</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Hummus säilyy vajaan viikon jääkaapissa, kun otat tarjolle vain kulloinkin tarvittavan määrän</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 15 minuuttia</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-24170542375908067022023-12-10T15:04:00.002+02:002023-12-10T15:04:41.293+02:00Joulun makua<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Kävimme itsenäisyyspäivän aikaan yhden yön reissulla Helsingissä. Tiistaina illalla yhteinen illallinen nuorten kanssa. He kun asuvat nykyään kätevästi samassa kerrostalossa, liki identtisissä asunnoissa. Entinen teini vaimonsa kanssa kuudennessa kerroksessa ja pikkuneiti poikaystävän kanssa ensimmäisessä. Itsenäisyyspäivänä nautimme rauhallisen aamiaisen ja kävelimme keskustassa, piipahdus myös Tuomaanmarkkinoiden väenpaljoudessa. Iltapäivällä ennen junanlähtöä veimme vielä joulutervehdyksenä kukan ja entisen yrittäjän leipoman saaristolaisleivän entiselle naapurille, iäkkäälle rouvalle, joka on ollut nuorille kuin varamummo. Pikkuneiti leipoi Hesarin ohjeella tiistai-illalle piparimutakakun.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Swkta0htSQJSamkpXw75CHxEwAUu1Kk5HNoj2sxS5Tr61FBZNqDzAfthbXWJmUBS8lYLhBE_VznH2PzK9nC_LFKkP4Afm6xVX6Df1VToxvGw_1jMkjMAUwnXIc98Uu7t-bFmmeqwM_FGOREmA-nqkoc9PV4MMzhFkQ_Nfh0HN8SDg52DyZ7sEzvA4Uk/s1290/162b5d69-b82a-45c3-9b6f-8b76b401329e.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1211" data-original-width="1290" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Swkta0htSQJSamkpXw75CHxEwAUu1Kk5HNoj2sxS5Tr61FBZNqDzAfthbXWJmUBS8lYLhBE_VznH2PzK9nC_LFKkP4Afm6xVX6Df1VToxvGw_1jMkjMAUwnXIc98Uu7t-bFmmeqwM_FGOREmA-nqkoc9PV4MMzhFkQ_Nfh0HN8SDg52DyZ7sEzvA4Uk/s320/162b5d69-b82a-45c3-9b6f-8b76b401329e.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;">PIPARIMUTAKAKKU</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">(12 palaa)</span></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><br /></span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;">200g voita</div><div style="text-align: center;">200g tummaa suklaata</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 kananmunaa (M-koko)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dl tummaa muscovadosokeria </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">(neidillä ei ollut, joten käytti 1 </span><span style="font-size: xx-small;">1/2 </span><span style="font-size: x-small;">hgl henoa sokeria ja </span><span style="font-size: xx-small;">1/2</span><span style="font-size: x-small;"> dl siirappia)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl vehnäjauhoja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 tl leivinjauhetta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 tl piparkakkumaustetta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">1/4</span> tl suolaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tomusokeria</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">piparkakkuja</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Laita uuni lämpiämään 175-asteeseen. Rypistä leivipaperi ja levitä irtopohjavuokaan /piirakkavuokaan (<span style="background-color: white; color: #191919;">Ø</span><span style="background-color: white; color: #191919;"> 24cm).</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #191919;">2. Sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #191919;">3. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri<span style="font-size: x-small;">(t) </span>kuohkeaksi vaahdoksi</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #191919; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">4. Lisää jäähtynyt suklaa-voiseos munasokerivaahtoon. Siivilöi joukkoon jauhot, joihin on yhdistetty leivinjauhe, piparkakkumauste ja suola. Kääntele tasaiseksi</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #191919; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">5. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä tahmeaksi</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #191919; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">6. Laita kakun pinnalle muutama piparkakku ja siivilöi tomusokeria. Poista piparkakut <span style="font-size: x-small;">(voit murustella ne pinnalle)</span>. Tarjoile haaleana kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #191919; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #191919; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">Valmistusaika: 35 min + jäähdytys</span></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-72027026224913006582023-12-04T17:10:00.000+02:002023-12-04T17:10:02.468+02:00Arkipastaa lohesta<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Tänään leivomme ensimmäiset <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2020/12/joululeipaa.html">saaristolaisleivät</a> mukaan huomiselle Helsingin matkalle. Omansa saavat entinen naapuri Marja sekä molemmat lapset. Jouluksi leivotaan sitten lisää, muutama lahjaksi ja tarpeeksi omaan käyttöön. Vaikkei saaristolaisleivän leipominen järin vaikeaa olekaan, ei samaan aikaan kannata miettiä työlästä ruokaa. Ruokana siksi pastaa. Ja kun kalaa pitäisi syödä, niin tänään pastakastikkeessa Hätälän lohisuikaleita, jotka olivat arkiruokaan sopivasti alennuksessa. </span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMBvq_ZE6It0LLkWUOk2ONeXj55YcVayAUjqNYfw6xGCmbN5y7nRd0Cwh6Ba3xfmGqn_hBKj8d5-16eb1eHjlm2RkVQrNvtgVsLkYDtxILthU_I063IoBKsGSW6jPpbLrATAQi7-XEteMZqTDnMFHw9ktXQ9TQUzpX3kYhq7VTmI8U-7LEkF-J_Th4Rik/s3629/IMG_6135.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2816" data-original-width="3629" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMBvq_ZE6It0LLkWUOk2ONeXj55YcVayAUjqNYfw6xGCmbN5y7nRd0Cwh6Ba3xfmGqn_hBKj8d5-16eb1eHjlm2RkVQrNvtgVsLkYDtxILthU_I063IoBKsGSW6jPpbLrATAQi7-XEteMZqTDnMFHw9ktXQ9TQUzpX3kYhq7VTmI8U-7LEkF-J_Th4Rik/s320/IMG_6135.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">P</span><span style="font-family: verdana;">ASTAA PIPPURISESSA LOHI-PINAATTIKASTIKKEESSA</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">(kahdelle-kolmelle)</span></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;">sipuli</div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;">valkosipulinkynsi</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">10 noppaa pakastepinaattia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">240g lohisuikaleita </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">(paketti sattui olemaan 240g, enemmänkin saa laittaa)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2,5 dl pippurinen ruokakerma</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä paistamiseen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pastaa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Laita <span style="font-size: x-small;">(kuiva)</span>pasta kiehumaan. Jos käytät tuorepastaa, tee kastike ensin lohta vaille valmiiksi</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita pari minuuttia rypsiöljyssä. Lisää pakastepinaatti ja sekoittele välillä, kunnes pinaatti sulaa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Lisää lohisuikaleet, pieni saksilla, jotta lohi leviää tasaisesti. Sekoittele pari minuuttia. Lisää kerma, anna kiehahtaa. Nosta valutettu pasta sekaan, sekoita ja tarjoile.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 15 min</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-80175447633362093432023-12-02T16:53:00.000+02:002023-12-02T16:53:35.377+02:00Maksaa, sipulia ja puolukoita<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Kävimme päiväkävelyllä kauden ensimmäisissä joulumyyjäisissä Marttamajalla. Myyjäisten jälkeen matka jatkui kaupan kautta kotiin. Reppu tuli täyteen perunoita, porkkanoita, sipulia, kotimaisia omenoita, leipää ja proteiiniksi rahkaa ja maksaa. Taisi mukana olla jotain muutakin. Ostoksille tuli hintaa 12 euroa, ei siis paljon kun aineksista saa pääruuan ja viikonlopun aamupalat kahdelle. Maksan kaveriksi kuuluun ehdottomasti kuullotettu sipuli. Olin jo kasaamassa annoksia, kun alkoi tuntua, että kastikekin olisi tarpeen. Lorautin pannulle vähän kermaa, lisäksi kokojyväsinappia ja soijakastiketta. Myös kuullotettu sipuli päätyi kastikkeeseen. Lisäksi keitettyjä perunoita ja porkkanoita sekä tietenkin puolukoita. Myös ne kuuluvat maksan kaveriksi.</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9HwX9uqkcs2ZFre_5QvOofXeFdxVSTECdH-EZfxhBh4rPEEGauWHgjNfzSiHVKHPcwRPxDVflHNP2gFGoMGEJizfiEZuSOc1a2GjkXX8Zrqipp7-5YDW8BdZlJDQGewJy3Q3k6hiDlxMwsZ0fM9pQKhhsil1iaeatdbE38Lvdd3stCW0CGfQ4L-76BQo/s4032/IMG_6132.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9HwX9uqkcs2ZFre_5QvOofXeFdxVSTECdH-EZfxhBh4rPEEGauWHgjNfzSiHVKHPcwRPxDVflHNP2gFGoMGEJizfiEZuSOc1a2GjkXX8Zrqipp7-5YDW8BdZlJDQGewJy3Q3k6hiDlxMwsZ0fM9pQKhhsil1iaeatdbE38Lvdd3stCW0CGfQ4L-76BQo/s320/IMG_6132.jpeg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"> MAKSAA SIPULI-KERMAKASTIKKEESSA</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">(kahdelle)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">400g naudan maksaa palana</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">6 keltasipulia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa ja mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä ja voita paistamiseen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">desi kuohukermaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">kokojyväsinappia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">soijakastiketta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Aloita sipuleista, kuori ja viipaloi. Kuullota sipuleita rypsiöljyn ja voin seoksessa kymmenisen minuuttia, kunnes ne antautuvat. Laita levy pienemmälle ja jaksa paistamista sipuleita välillä käännellen ainakin 45 minuuttia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Poista maksasta kalvot ja leikkaa noin sentin viipaleiksi. Paista kuumalla pannulla voin ja rypsiöljyn seoksessa molemmin puolin pari minuuttia. Suolaa ja pippuroi maksat</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Kaada pannulle kerma, lisää pari teelusikallista sinappia ja loraus soijakastiketta ja kuullotettu sipuli. Sekoita ja anna kastikkeen kiehua kasaan pari minuuttia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: reilu tunti</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-90353638497097343512023-11-18T17:15:00.003+02:002023-11-18T17:15:30.324+02:00Vaihteeksi poroa padassa<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Pikkuveli tyhjensi pakastintaan ja meille päätyi kaksi pussukkaa poron potkakiekkoja. Eilen 900g paketti sulamaan, tänään hääpäivän kunniaksi olisi tiedossa osso buco porosta. Pata rakentui matkan varrella.Tietenkin sipulia, lihalientä, punaviiniä, tomaattia, lisäksi porkkanoita. Sitten muistin suppilovahverot, eli kourallinen niitäkin pääsi pataan. Ihan lopuksi lisäsin vielä pinaattia, sitä kun sattui olemaan reilu pussillinen jääkaapissa. Italialaisittain osso bucon seuraksi kuuluisi risotto, mutta ajattelin tehdä sitä huomenna. Lisäkkeenä siis polentaa, myös muusi sopisi, sillä ei tämä reseptikään kovin italialainen taida olla.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gPenNE3uGUMG1mEAVfwdKA-E7Qi7PJEyK9uXf5zq8Wn22q4HcPsp9jGjpZWkfwzdig3a0iHFfoXsd8nL0Nuv1p2HA30vxore0AZRFGZWbld5b5GyVAMPEpMz7yphaoWuaoMwuy9lr9CPX0y2WWaawAb9ru6QUCrt7zfFPmS05Z1GbiVuy3-SIpw5Ois/s3676/IMG_6095.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2728" data-original-width="3676" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gPenNE3uGUMG1mEAVfwdKA-E7Qi7PJEyK9uXf5zq8Wn22q4HcPsp9jGjpZWkfwzdig3a0iHFfoXsd8nL0Nuv1p2HA30vxore0AZRFGZWbld5b5GyVAMPEpMz7yphaoWuaoMwuy9lr9CPX0y2WWaawAb9ru6QUCrt7zfFPmS05Z1GbiVuy3-SIpw5Ois/s320/IMG_6095.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhFV__EQ41sAhShAd5HXtIxzLD_yJ3tzRKxazsCwqmmTv6j515yqgLpAxHiGhKI-EQ6vVVGQGllCWPt_NnZkIGpRfv8mluF8FW42HG6p7HMIIajChH68A7ZEYwcxDgY369BjbZ1Br8pD88jtN-H41a1DzR1rcp-KnC2pOEG54ylnIqeoJGm_3PEsE2iE/s3487/IMG_6096.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3487" data-original-width="2904" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGhFV__EQ41sAhShAd5HXtIxzLD_yJ3tzRKxazsCwqmmTv6j515yqgLpAxHiGhKI-EQ6vVVGQGllCWPt_NnZkIGpRfv8mluF8FW42HG6p7HMIIajChH68A7ZEYwcxDgY369BjbZ1Br8pD88jtN-H41a1DzR1rcp-KnC2pOEG54ylnIqeoJGm_3PEsE2iE/s320/IMG_6096.jpeg" width="266" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /><div style="text-align: center;">OSSO BUCO POROSTA</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">900g poron potkakiekkoja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">voita ja rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">vehnäjauhoja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa, mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">timjamia <span style="font-size: x-small;">(nyt kuivattua)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">savupaprikaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 valkosipulinkynttä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">iso punasipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 porkkanaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tlk tomaatteja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dl punaviiniä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">kourallinen kuivattuja suppilovahveroita</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">reilusti tuoretta pinaattia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">lihalientä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">viinietikkaa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi. Kuori valkosipulinkynnet. Kuori porkkanat ja leikkaa paloiksi. Kuullota kasviksia rypsiöljyssä padassa. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2.Leikkaa potkakiekkoja ympäröiviin kalvoihin viilto. Sekoita jauhot, suola, mustapippuri, timjami ja savupaprika. Painele potkakiekot molemmin puolin jauhoissa. Paista paistinpannulla voi-rypsiöljyseoksessa kahdessa erässä hyvä väri molemmin puolin. Nosta pataan</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Kaada paistinpannulle viini ja anna kiehahtaa. Kaada viini pataan. Lisää tölkkitomaatit, sienet ja lihalientä siten, että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Anna hautua kannen alla liedellä tai uunissa 150-asteessa ainakin 2 tuntia. Taita rasvaisuutta lisäämällä loraus viinietikkaa. </span><span style="font-family: verdana;">Lisää lopuksi kevyesti pilkottu pinaatti ja sekoita.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: aktiivinen 15 min, passiivinen 2 h</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-18634955978913866682023-10-15T13:49:00.001+03:002023-10-15T13:49:23.597+03:00Sienilettuja<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Nuorten asuessa vielä meidän kanssamme, tein usein täytettyjä suolaisia lettuja. Ensin pastaa jauhelihakastikkeella ja seuraavana päivän jauhelihakastike vihanneksilla jatkettuna lettujen täytteenä. Letut oli myös kätevä ottaa mukaan mökille ensimmäisen illan ruuaksi. Lettutaikinan aineet löytyvät aina kotoa, eikä maksa paljon. Täytteeksikin sopii melkein mikä vain. Tällä kertaa täytteessä sieniä ja ohraa ja lettutaikinassa pinaattia. Syksyisen tuhtia ruokaa, jota salaatti raikasti. </span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJ0NRxDz2p6gPJi5roPL9kLYnomwNtfhJzxhrWNWE4wD44_UiQeut3ZCYr9f92LqVq_lcB-jNl41Z7R-z8O3H_P-WHrOL9pGTYSmcsA0qWdVBR_cJmGh-OjY2vTDTKKLIQTzO101t1hcBCbSLb8YsKjphaYJhurrytyvm6sUwvAbvX_OCHx-M5N36xaQ/s4032/IMG_5923.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJ0NRxDz2p6gPJi5roPL9kLYnomwNtfhJzxhrWNWE4wD44_UiQeut3ZCYr9f92LqVq_lcB-jNl41Z7R-z8O3H_P-WHrOL9pGTYSmcsA0qWdVBR_cJmGh-OjY2vTDTKKLIQTzO101t1hcBCbSLb8YsKjphaYJhurrytyvm6sUwvAbvX_OCHx-M5N36xaQ/s320/IMG_5923.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">PINAATTILETUT SUPPILOVAHVERO-OHRATÄYTTEELLÄ</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">4 isoa lettua</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">lettutaikina:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3dl maitoa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 kananmunaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl vehnajauhoja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">ripaus suolaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 rkl rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">n. 100g lehtipinaattia </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Sulata pinaatti, ja purista liika neste pois</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Vatkaa kananmunat, maito, jauhot ja suola sekaisin. Kääntele pinaatti sekaan ja anna taikinan turvota puolisen tuntia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Paista letut ja täytä suppilovahvero-ohratäytteellä. Kääri täytetty lettu rullalle ja nosta uunivuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja gratinoi uunissa. Nauti raikkaan salaatin kanssa. <span style="font-size: x-small;">(nyt salaatti-omena-kurkku-herne + sinappinen vinegretti)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suppilovahvero-ohratäyte:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pari kourallista kuivattuja suppilovahveroita + vettä liottamiseen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 dl rikottuja ohraryynejä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">punasipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">valkosipulinkynsi</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tuoretta timjamia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tuoretta lehtipersil</span><span style="font-family: verdana;">jaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa, mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;">*</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">juustoraastetta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Laita sienet likoamaan pari tuntia ennen ruuan valmistusta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Kuori ja suikaloi punasipuli. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna sieniä vähän</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Keitä ohra sienien liotusvedessä</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Kuullota sipuleita pari minuuttia, lisää sienet ja timjamia. Jatka paistamista pari minuuttia. Lisää keitetty ohra, mausta suolalla ja mustapippurilla. Kääntele lopuksi sekaan reilusti lehtipersiljaa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 40 min</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-12327652218050423752023-10-10T18:06:00.000+03:002023-10-10T18:06:30.624+03:00Mysin keittiöstä- lipstikkakeitto<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Työkaverilla oli alkukesästä eväänä lipstikkakeittoa. Olin kuullut siitä puhuttavan, mutten koskaan maistanut. Lusikallinen työkaverin lautaselta kertoi, että sitä pitää tehdä. Minulla jopa kasvaa mökillä lipstikkaa ja olen tehnyt siitä lipstikkasuolaa kuivaamalla. Kesä ehti jo mennä ilman keittoa. Tänään jääkaapissa oli muusia varten ostetuista perunoista puolet jäljelle. Mökin lipstikka kärsi jo pakkasöistä. Onneksi naapurilla oli edelleen hyvässä kunnossa oleva lipstikka ja sain luvan verottaa sen lehtiä. Sain vuosia sitten nipun kopioita Mysi Lahtisen resepteistä. Niistä ainakin yksi <a href="https://mafaldankoti.blogspot.com/2011/01/mysin-maksaa.html">maksaruoka</a> on päätynyt tännekin. Nyt oli aika kokeilla lipstikkakeiton reseptiä. Mysi Lahtinen taisi olla ensimmäisiä, joka toi kokkaukseen kuvailevia adjektiiveja ja muutenkin värikästä kieltä, jo reseptiä lukiessaan saattoi aistia tuoksut ja maut. Tätä tehdään uudestaankin.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7DzSAk5ZxrkyONkd7VO3ky7cfwHw8CWTMg-d0uzDuY3d6u19MCiiEgaAEBt0OzGvplOqrDpdTMUYkEpEGQDnOiZn65fnF-t_WMTj9DU-CEZgEl8Z6QqhZzZk35-svIfaLY1zN79WOfJk-Ye3j8On84ZWZwkwehc66MXOm4RnAaKqMkKO1mOoKXZJfMSA/s4032/IMG_5911.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7DzSAk5ZxrkyONkd7VO3ky7cfwHw8CWTMg-d0uzDuY3d6u19MCiiEgaAEBt0OzGvplOqrDpdTMUYkEpEGQDnOiZn65fnF-t_WMTj9DU-CEZgEl8Z6QqhZzZk35-svIfaLY1zN79WOfJk-Ye3j8On84ZWZwkwehc66MXOm4RnAaKqMkKO1mOoKXZJfMSA/s320/IMG_5911.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">MYSIN LIPSTIKKAKEITTO</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 isoa sipulia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">6-8 isoa jauhoista perunaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dl tuoretta lipstikkaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl kasvislientä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dl kuohukermaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">lipstikkasuolaa <span style="font-size: x-small;">(oma lisäys)</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja kuutioi perunat. Hienonna lipstikan lehdet</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Kuullota sipuleita kattilassa rypsiöljyssä <span style="font-size: x-small;">(Mysi Lahtinen käytti voita) </span>kunnes ne antautuvat, lisää lipstikat ja kääntele sipulin sekaan. Hauduta hetki koko ajan sekoitellen. Lisää perunat ja sekoittele vielä hetki</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Lisää kasvisliemi ja desi kermaa, mausta mustapippurilla <span style="font-size: x-small;">(Mysi käytti valkopippuria ja hivenen sokeria)</span>. Anna kiehua hiljakseen noin tunti, soseuta keitto</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Maistele ja tarvittaessa lisää suolaa tai lipstikkasuolaa. Lisää loppu kerma ja kiehauta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 15 min ja keiton kiehuminen n 1 tunti</i></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-7758945156592158932023-09-24T14:22:00.002+03:002023-09-24T14:22:35.439+03:00Lauantai-illan suolaista naposteltavaa<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Blogin tarkoitus on ollut siirtää perheen reseptejä nuorisollekin käytettäväksi. Tämän <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2010/09/meksikolaista-teinien-makuun.html">reseptin</a> kohdalla taitaa olla niin, että nuoret ovat ohjeen talouteen tuoneet ja sitä valmistaneet. Minun versiossani jauheliha on broileria ja kasvikset tuovat makua ja väriä. Kasviksia voi valita oman maun tai jääkaapin valikoiman mukaan. </span><span style="font-family: verdana;">Nyt mukana tomaattia, paprikaa ja herneitä.</span><span style="font-family: verdana;"> Juustoisia valmiskastikkeita on monelaisia, minä päädyin kuitenkin ihan raastettuun juustoon, yksi parmesaanin kantti ja pussillinen emmentalraastetta oli juuri sopiva määrä. Varsinkin guacamolen kanssa nachopelti sopii myös aikuiseen makuun.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-jOmnZy2JAoylD-DosVimw8MUayMwnx9Qiq4p5WSd9gMvgGhezu0L7aUt0UwQK07VGrqxq6pPHThjT9RQrjwGt_CU-bER6G74Giv0lJlEC8khKJyV4z_n9cNzqE4YqGyZqTdPykpuP9Wi4-S8N80kloTk6q7fjRlxUOjRPG5UQhmmqvE6oZtgZWxthk/s4032/IMG_5820.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-jOmnZy2JAoylD-DosVimw8MUayMwnx9Qiq4p5WSd9gMvgGhezu0L7aUt0UwQK07VGrqxq6pPHThjT9RQrjwGt_CU-bER6G74Giv0lJlEC8khKJyV4z_n9cNzqE4YqGyZqTdPykpuP9Wi4-S8N80kloTk6q7fjRlxUOjRPG5UQhmmqvE6oZtgZWxthk/s320/IMG_5820.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"> NACHOPELTI</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">(neljälle pikkusuolaisena, kahdelle/kolmelle ateriana)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 pss <span style="font-size: x-small;">(180g)</span> nachoja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">400g broilerin jauhelihaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">punasipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">valkosipulinkynsi</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">iso tomaatti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">paprika</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 punaista chiliä <span style="font-size: x-small;">(säästä puolikas guacamoleen)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dl pakasteherneitä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 pss tacomaustetta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">juustoraastetta <span style="font-size: x-small;">(nyt parmesaania ja emmentalia)</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi paprika , chilit ja tomaatti</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Paista jauheliha rypsiöljyssä murumaiseksi. Paistamisen puolivälissä lisää sipulit, paprika ja yksi hienonnettu chili. Lisää tomaattikuutiot, herneet ja tacomauste ja anna hautua muutama minuuti</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Levitä nachot leivinpaperoidulle uunipellille. Raasta runsaasti juustoa nachojen pinnalle. Jaa jauhelihaseos uustokerroksen päälle. Raasta pinnalle vielä juustoa ja nosta pelti uuniin, 200-asteeseen noin vartiksi. Ripottele pinnalle puolikas hienonnettu chili</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">GUACAMOLE</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tomaatti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">valkosipulinkynsi</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">1/2</span> chili <span style="font-size: x-small;">(nachopellin aineista)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 avokadoa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 rkl omenasiideriviinietikkaa <span style="font-size: x-small;">(kun taloudessa ei ollut limeä eikä sitruunaa)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa ja mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Kuutioi tomaatti. Kuori ja raasta valkosipulin kynsi. Hienonna chili. Halkaise avokadot, poist kivi ja ota sisus lusikalla irti. Kuutio karkeiksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki aineet ja mausta. Tarjoile nachopellin kanssa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><i><span style="font-family: verdana;">Valmistusaika: 30 min</span></i></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-26389695989433182842023-09-18T18:18:00.000+03:002023-09-18T18:18:02.857+03:00Arkiruokaa- oman maan kesäkurpitsaa III<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Jääkaapin vihanneslokero pursuaa tuoreita vihanneksia, mutta mitään ideaa niiden valmistamiseen ei ole. Onko tuttua? Minulla käy usein arkena niin. Silloin pilkon kokoelman vihanneksia ja käytän paistinpannulla. Lisäksi jotain proteiinia, näin kesällä tuoreita yrttejä ja ruoka on valmista alle puolessa tunnissa. Vihanneksia ei kannata kypsentää liian kypsäksi, vaan jättää vähän nappakkuutta, niin suutuntuma ja makukin on parempi. </span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt1Eg3M2PrVAylWyWPj1DQLKDpECzdC47EQp5Z32YXG9B-WNo557EszbZ1CAZIMwpiUd_2nBLgVxGqMyZs5KNnj2yY1As-uZJdL2PZD8hHwM5RQFhzzVvxvflcmGYsYqZzgMUQ-121YQeQDSYQxVQJO5ztK3yV9l1ypsj6M0CeyuKnJpDpJa4ni_7nD88/s4032/IMG_5733.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt1Eg3M2PrVAylWyWPj1DQLKDpECzdC47EQp5Z32YXG9B-WNo557EszbZ1CAZIMwpiUd_2nBLgVxGqMyZs5KNnj2yY1As-uZJdL2PZD8hHwM5RQFhzzVvxvflcmGYsYqZzgMUQ-121YQeQDSYQxVQJO5ztK3yV9l1ypsj6M0CeyuKnJpDpJa4ni_7nD88/s320/IMG_5733.jpeg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">KESÄKURPITSA-TOMAATTI-BROILERIPANNU</span></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">valkosipulinkynsiä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tuoretta timjami</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">kesäkurpitsa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">paprika</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">kirsikkatomaatteja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">broileria</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">chilirouhetta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa ja mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tuoretta basilikaa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori ja viipaloi sipulit. Riivi timjamista lehdet talteen. Halkaise kesäkurpitsä ja leikkaa viipaleiksi. Suikaloi paprika ja puolita kirsikkatomaarit. Hienonna paprika. pilko broileri <span style="font-size: x-small;">(nyt sisäfileitä) </span>annospaloiksi</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Paista broileria hetki rypsiöljyssä, lisää sipulit ja timjami ja jatka paistamista vielä hetki. Nosta sivuun</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Laita kesäkurpitsa ja paprika pannulle, paista pari minuuttia, lisää tomaatit ja broileri-sipuliseos ja anna hautua kymmenisen minuuttia. Mausta ja tarjoile <span style="font-size: x-small;">(vaalean leivän kanssa)</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><i><span style="font-family: verdana;">Valmistusaika: 20 min</span></i></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-19426126225341286392023-09-04T17:37:00.001+03:002023-09-04T17:37:06.544+03:00Syksyinen luumujälkkäri<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Sain reilun annoksen luumuja ja vielä "kaupan päälle" kasvihuoneesta kurkun ja tomaatteja. Kurkku ja tomaatti päätyivät jääkaapin vihanneslokeroon ja tulevat lähipäivinä syödyksi. Luumut sitä vastoin olivat niin kypsiä, että ne piti ottaa käsittelyyn heti. Entinen yrittäjä apuun, jotta saimme kivet poistettua. Tämä olikin työläin homma. Osasta keitin luumumarmeladia vaikka juustojen kanssa syötäväksi, osan pakastin pienen sokerimäärän kanssa aamujugurtin kanssa nautittavaksi ja lopuista tein kahdella eri versiolla luumupaistosta. Ensimmäisen paistoksen tein eilisen jälkiruuaksi ja entinen yrittäjä pisteli tänään aamulla loput. Joten piti tehdä toinenkin paistos. Nyt tutulla <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2012/09/oman-pihan-omenoista.html">omenapaistoksen</a> ohjeella. Vähän makuasia kumpi oli parempaa. Tämänpäiväisen paistoksen pinta oli ihanan karamellinen, mutta eilisessä mantelilastut toivat kivaa rapeutta</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipIdJDc0JWfANyaA6sAur5nElXwnTz-q0M710UtB_JsIrkewdj5E_CCrurCxK2KpWshBy7TASQj-8eFapEMPUdc3SOPxj_7T6AXP_2TB_FVYrzH5Q4f7myvQij6rbyE51gSfgRTlzMXo2mP-dIIGT1rENiZfScD4hgGUh6BHXosl2g5IBAuo3OGnPlz9Q/s3797/IMG_5751.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2634" data-original-width="3797" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipIdJDc0JWfANyaA6sAur5nElXwnTz-q0M710UtB_JsIrkewdj5E_CCrurCxK2KpWshBy7TASQj-8eFapEMPUdc3SOPxj_7T6AXP_2TB_FVYrzH5Q4f7myvQij6rbyE51gSfgRTlzMXo2mP-dIIGT1rENiZfScD4hgGUh6BHXosl2g5IBAuo3OGnPlz9Q/s320/IMG_5751.jpeg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">LUUMU-MURUPAISTOS</span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;">n litra luumuja kivet poistettuna</div><div style="text-align: center;">1 dl <span style="font-size: x-small;">(muscovado)</span>sokeria</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">muruseos:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">75g sulatettua voita</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dl kaurahiutaleita</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 dl mantelilastuja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl <span style="font-size: x-small;">(muscovado)</span>sokeria</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">kastike:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 dl kreikkalaista/ turkkilaista jugurttia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Hiero uunivuuan pinta voilla. Kaada luumut astiaan ja ripottele sokeri pinnalle, sekoita</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Yhdistä muruseoksen aineet ja jaa seos tasaisesti luumujen pinnalle. Paista 200-asteessa n 20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja yhdistä jugurttiin. Tarjoile luumu-murupaistoksen kanssa</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><i><span style="font-family: verdana;">Valmistusaika: 1 tunti jäähtymisineen</span></i></div></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-14357650321327945152023-09-01T15:19:00.007+03:002023-09-01T15:20:25.037+03:00Henri Alenin kukkakaalicurry<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Kukkakaali on hyvää niin raakana kuin kypsänäkin, kunhan sitä ei valmista koulukeittolan tapaan ylikypsäksi. Kun <a href="https://www.linkedin.com/posts/henri-alen-878291147_save-the-kukkakaali-kymmeni%C3%A4tuhansia-kiloja-activity-7100745612496633856--2mR/?utm_source=share&utm_medium=member_desktop">Linkkarissa</a> oli Henri Alenin resepti ja lähimarketissa viikon kasviksena kukkakaali euron kilo, pitihän resepti laittaa kokeiluun. Hyvää <span style="font-size: x-small;">(kasvis)</span>ruokaa. Kun proteiinina ovat kikherneet, käy curry myös vegaanille. Meillä curry riittää kahteen ateriaan, isompiruokaiset keittäköön vaikka riisiä lisäksi.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNEryNrWv-E71ulY-shHLGuypfSkBUnIJ0LEvrxEEGFqom5FP15FdgKnnTva2d5FNFMx_kak1L17F4TiqywSD4rSX6G-Tqmy2pNpNHLIfUzPiudodxL8_iJ3JD92vJnryOstJm0RBqVyad77b9sRmvY4wkRhTKRgtV65m_9tieHwRZM0arLbKrjOnWEWg/s4032/IMG_5736.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNEryNrWv-E71ulY-shHLGuypfSkBUnIJ0LEvrxEEGFqom5FP15FdgKnnTva2d5FNFMx_kak1L17F4TiqywSD4rSX6G-Tqmy2pNpNHLIfUzPiudodxL8_iJ3JD92vJnryOstJm0RBqVyad77b9sRmvY4wkRhTKRgtV65m_9tieHwRZM0arLbKrjOnWEWg/s320/IMG_5736.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">KUKKAKAALI-KIKHERNECURRY</div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">kolmelle-neljälle</span></div></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span> </span><br /><div style="text-align: center;">kukkakaali</div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white;">prk kikherneitä </span><span style="font-size: x-small;">(310g)</span></div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white;">sipuli</span></div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white;">3 rkl kuorittuja manteleita </span><span style="background-color: white;"><span style="font-size: x-small;">(nyt mantelilastuja)</span></span></div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white;">1 rkl keltaista currytahnaa</span></div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white;">prk kookosmaitoa</span></div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: x-small;">1/2 </span>tl jauhettua korianteria</span></div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white;">suolaa</span></div></span><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white;">limetti </span></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">rypsiöljyä</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">1dl leikattua kevätsipulia <span style="font-size: x-small;">(nyt kesäsipulin varsia)</span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></span><span style="font-family: verdana;">1. <span style="background-color: white;">Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa kukkakaali isoiksi nupuiksi. Kuullota kukkakaali ja sipuli öljyssä. Lisää mukaan korianteri ja currytahna. Lisää mukaan kookosmaito ja hauduta viisi minuuttia<br /></span></span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">2.Huuhtele ja valuta kikherneet, ja lisää mukaan. Paahda mantelit pannulla ja lisää joukkoon. Hauduta noin 10 minuuttia. Viimeistele suolalla, leikatulla kesäsipulilla ja limettimehulla</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 30 min</i></span></span></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-87263960410461102682023-08-29T16:54:00.002+03:002023-08-29T16:54:55.520+03:00Fenkolislaw<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Kotiuduimme sunnuntaina illansuussa rentouttavasta reissusta ystävien luota. Vaikka viikonloppuna syötiin hyvin ja jatkuvasti <span style="font-size: x-small;">(vaiko juuri siksi?)</span>, kotiutuessa oli nälkä. Katsastus jääkaappiin ja ruuan valmistukseen. Torstain ruokaa (<span style="font-size: x-small;">kuskussalaattia broileripullien kanssa)</span> tehdessäni paistoin jo kaksi broileripihviä odottamaan sunnuntaita. Jääkaapin vihanneslokerossa odotteli käyttöä fenkoli, lisäksi omenaa ja viinirypäleitä, jotka olivat euron tarjouksessa aiemmin viikolla. Vähän arvoin viinietikkaisen ja majoneesisen kastikkeen välillä ja päädyin käyttämään molempia. Tämä muunnos coleslawsta sopii kanalla, kalalle ja miksei lihallekin. Meillä paahdettiin ensin leipäviipaleet, päälle <span style="font-size: x-small;">(lämmitetyt)</span> broileripihvit ja salaattia.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HLTdS-v7nQtljrrXjhJI79zguPx-4oJZFmv0MwMZP_mahK7FwtEVx6azecFyfAYssTgEqHPXMBaOZ8aNSLxEdFsEbUv2iXqMoYDb3pYLF38Pkqs7D6sYzFjc-zPG8XqCs-VHMO8s2xh8rUfS4rqXDiydmCGL62LK6luklx0H0QVXWmk68Gxi37UGTQI/s2063/IMG_5722.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1826" data-original-width="2063" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HLTdS-v7nQtljrrXjhJI79zguPx-4oJZFmv0MwMZP_mahK7FwtEVx6azecFyfAYssTgEqHPXMBaOZ8aNSLxEdFsEbUv2iXqMoYDb3pYLF38Pkqs7D6sYzFjc-zPG8XqCs-VHMO8s2xh8rUfS4rqXDiydmCGL62LK6luklx0H0QVXWmk68Gxi37UGTQI/s320/IMG_5722.jpeg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /><div style="text-align: center;">FENKOLI-OMENASLAW</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">kahdelle- kolmelle</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 fenkoli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 kirpeä omena</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">20 viinirypälettä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">kourallinen pähkinöitä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 rkl majoneesia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 rkl <span style="font-size: x-small;">(omenasiideri)</span>viinietikkaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa ja mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Leikkaa fenkoli mandoliinilla ohuiksi viipaleiksi ja omena ohuiksi suikaleiksi. Puolita viinirypäleet. Jos fenkolissa on lehtitupsut, hienonna myös ne. Murskaa pähkinöitä vähän</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Laita vihannekset kulhoon ja lisää majoneesi ja viinietikka, mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita hyvin. Anna maustua jääkaapissa vartti</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><i><span style="font-family: verdana;">Valmistusaika: 15 min + maustuminen 15 min</span></i></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-44771340642670894832023-08-06T17:10:00.003+03:002023-08-06T17:10:22.809+03:00Oman maan kesäkurpitsaa II<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Tein keväällä mökille toisen lavakauluksen. Korkeammassa kasvaa lipstikka, ruohosipuli ja kesäkurpitsaa. Uudessa matalassa "viljelen" kesäkukkia. Kylvin ne aivan liian tiheään, mutta eipä tuo näytä haittaavan. Kukat ovat pörriäisiä varten, niitä on kiva katsella ja olen saanut jo monta hienoa kimppua maljakkoon. Kesäkurpitsaa on laitoin kolme taimea, siis niitäkin liian monta, mutta edellisvuoden kokemuksella tiesin, että taimien tiheys ei haitannut kasvua. Viime päivien sateet sen sijaan haittaavat, satokausi taitaa olla lopussa, sillä maa on litimärkää. Mukavasti kesäkurpitsaa on silti tullut. Ehkä taimien hintaa ei ole vielä katettu, mutta onhan se kiva syödä omaa satoa. Tänään tein lounaalle kesäkurpitsarisottoa. Risotto toimisi pelkästäänkin, tai broilerin tai kalan lisukkeena. Nyt paistoin lisäksi paketillisen Lidlin valmiiksi maustettuja katkarapuja.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmefRgUF5BqjTrroua-BBhbgwzwNGqo8sgCV8daTv2iC1lpEljFUygJGFhU45W_I6JzSWY1HmnRbWP9lhUH9-qRD0tl9PB0EbYgx-vA5k_eU-yMs9Ogdi2QZi7qcj5ACJhX5UMLPvBBXr7_LToH3Dl2aoosku8qCyV4EUDQWjDIC57aaRmzKOyKpXz6Q/s4032/IMG_5628.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmefRgUF5BqjTrroua-BBhbgwzwNGqo8sgCV8daTv2iC1lpEljFUygJGFhU45W_I6JzSWY1HmnRbWP9lhUH9-qRD0tl9PB0EbYgx-vA5k_eU-yMs9Ogdi2QZi7qcj5ACJhX5UMLPvBBXr7_LToH3Dl2aoosku8qCyV4EUDQWjDIC57aaRmzKOyKpXz6Q/s320/IMG_5628.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">KESÄKURPITSARISOTTO</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 iso kesäsipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">valkosipulinkynsi</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">kesäkurpitsa <span style="font-size: x-small;">(n 250g)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 dl risottoriisiä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 l kanalientä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dl valkoviiniä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sormisuolaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">parmesaania</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">basilikaa/ timjamia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi. Hienonna sipuli. Halkaise kesäkurpitsa, poista siemenet lusikalla ja leikkaa kesäkurpitsa kuutioksi</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Kuullota sipuleita ja kesäkurpitsaa rypsiöljyssä pari minuuttia. Lisää riisit ja jatka kuullottamista kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää viini ja anna kiehahtaa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Lisää kanalientä kauhallinen kerrallaan, ainan kun edellinen kauhallinen on imeytynyt riisiin. Lisää samalla ripaus sormisuolaa. Sekoita riisiä koko ajan. Risotto on valmista n 15-20 minuutissa, kun riisi on napakan kypsää. Raasta parmesaania reilu desi ja sekoita risottoon. Viimeistele basilikalla ( jos käytät timjamia, lisää se jo sipulien kanssa)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika: 30 min</i></span></div><p><br /></p>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-41547367342618809302023-07-29T12:07:00.003+03:002023-07-30T16:24:33.057+03:00Oman maan kesäkurpitsaa<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Heinäkuu ja loma alkaa loppua, eikö ainoatakaan kesän reseptiä talteen kirjoitettuna. Mikäs sopii paremmin sadepäivään, kun valokuvien selailu puhelimesta ja blogattavan etsiminen. Aloitan tuoreimmasta. Eilen teimme ruokaostoksia jo ajatellen tulevaa viikkoa. Kauppoihin meni liki 100€, mukana kyllä myös pesuaineita ja monia kesän aikana vähiin päässeitä kuiva-ainekaapin perusjuttuja. Samalla tuli katsastettua mitä taloudesta löytyy, myös vihanneslaatikosta. Kesän ruokailu on ollut pitkälti grillaaamista, savustamista ja lisukkeita. Sadepäivänä alkoi tehdä mieli jotain muuta. Minulle tämän paistoksen pääjuttu on kesäkurpitsa, muut vihannekset sitä mitä kotoa löytyy, myös peruna sopii. Lihan voi jättää pois tai korvata vaikka linsseillä. Meillä tämä määrä riitti kahteen reiluun annokseen ja kahteen pieneen lounaaseen ensi viikolle</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZfa-_hM6nOE8_63pfrikI7HGFcb_usyw0eAPZPqR3WMweWLmzzdtAndNiwFKwdVGdCuXFt3rqmDk16tCNHyDYK0IfPUBniUNgPNFr_nfviEHrKbK9BNsGSOkSRrnf047J8Mx1I2FcDVXFnWMt1j8sDNhghhrqaDdE4nXW8LFFQO1u-dULqz-66p84YfA/s3848/IMG_5576.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3848" data-original-width="2846" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZfa-_hM6nOE8_63pfrikI7HGFcb_usyw0eAPZPqR3WMweWLmzzdtAndNiwFKwdVGdCuXFt3rqmDk16tCNHyDYK0IfPUBniUNgPNFr_nfviEHrKbK9BNsGSOkSRrnf047J8Mx1I2FcDVXFnWMt1j8sDNhghhrqaDdE4nXW8LFFQO1u-dULqz-66p84YfA/s320/IMG_5576.jpeg" width="237" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /><div style="text-align: center;">KASVIS-JAUHELIHAPAISTOS</div></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 kesäsipulia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 valkosipulinkynttä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pieni <span style="font-size: x-small;">(n 250g)</span> kesäkurpitsa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">250 g kirsikkatomaatteja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">paprika</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tomaaatti</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">250g jauhelihaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">prk tomaattimurskaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tuoretta timjamia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa ja mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">(tarv. sokeria)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">chilihiutaleita</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">juustoraastetta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori valkosipulin kynnet, viipaloi ne ja kesäsipulit. Leikkaa paprika suikaleiksi, kirsikkatomaatit, tomaatti ja kesäkurpitsa viipaleiksi</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Paista paprikasuikaleita hetki rypsiöljyssä, nosta sivuun. Paista kesäkurpitsaviipaleet molemmin puolin rypsiöljyssä, kunnes viipaleet ottavat vähän väriä. Nosta sivuun</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Kuullota sipuleita hetki ja lisää jauheliha. Paista jauheliha murumaiseksi ja anna ottaa kunnolla väriä. Lisää tomaattimurska, anna kiehahtaa ja mausta suolala, mustapippurilla, chilihiutaleilla ja tarvittaessa ripauksella sokeria.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Lado uunivuokaan <span style="font-size: x-small;">(tai annosvuokiin) </span>ensin kirsikkatomaatit, joiden päälle timjamia, sitten kesäkurpitsaviipaleet, mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Tämän päälle tomaattijauhelihaseos, sitten paprikat, tomaatit, vähän timjamia ja pinnalle juustoraastetta. Paista 225 -asteessa n 20 minuuttia. Tarjoa vaalean leivän kanssa</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><i><span style="font-family: verdana;">Valmistusaika: 40 minuuttia</span></i></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-43319212604629364332023-06-04T15:40:00.004+03:002023-06-04T15:40:59.526+03:00Kasvisruokaa vai kasviksia broilerilla?<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Vähän kuorimista ja pilkkomista, mausteet ja ainekset uuniin yhdessä vuuassa. Mikä sen helpompaa. Teen usein <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2022/08/yksi-versio-yhden-vuuan-lohesta.html">lohta</a> tällä menetelmällä. Sesongin mukaiset kasvikset ja lohi samaan pannuun. Kasvisten maut pysyvät selkeinä ja ruoka valmistuu kuin itsestään. Nyt vuuassa valmistui lämmin porkkana-kikhernesalaatti ja broileria. Kahden hengen taloudessa jäi alkuviikollekin lounasannokset</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizDDpo-ugowqslPfM1gHgI2zURpWpr09hywjxPCRabvWXW4N--F135mEy-ggDkOfz0iCRfWqSoDbB8KHvWph-72WkvSFyxHYWhvzmjuOrIyi-6QNPz1EQyk6-GrTBspPG4wdBGlBC3ZbFof8hH5RwYVaeGvOwXGzcON8xPJi5YNenC3ZjYhGLjd14D/s4032/Image%20(55).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizDDpo-ugowqslPfM1gHgI2zURpWpr09hywjxPCRabvWXW4N--F135mEy-ggDkOfz0iCRfWqSoDbB8KHvWph-72WkvSFyxHYWhvzmjuOrIyi-6QNPz1EQyk6-GrTBspPG4wdBGlBC3ZbFof8hH5RwYVaeGvOwXGzcON8xPJi5YNenC3ZjYhGLjd14D/s320/Image%20(55).jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzZoMgokNpxEKNx-wZ_At6zqwu-TpSI9wDCYIdGXlrEwZCJc9ec9d-YcqbUgrmia4uFwv9SmxPe0acC2hXj4lCzJWbtSBNB8Zw1mrL-9HZHQ1DLoEMRZCfZaOpkHj9NawESdyyrVu-fw_fWMWG0p1yh-f3W8xtHP_vBM-mKCGgpMuD8e0J2feAAUm/s3783/Image%20(56).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2184" data-original-width="3783" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzZoMgokNpxEKNx-wZ_At6zqwu-TpSI9wDCYIdGXlrEwZCJc9ec9d-YcqbUgrmia4uFwv9SmxPe0acC2hXj4lCzJWbtSBNB8Zw1mrL-9HZHQ1DLoEMRZCfZaOpkHj9NawESdyyrVu-fw_fWMWG0p1yh-f3W8xtHP_vBM-mKCGgpMuD8e0J2feAAUm/s320/Image%20(56).jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">YHDEN PELLIN KASVIKSIA JA KANAA</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">500g porkkanoita </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">iso punasipuli</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">4 valkosipulinkynttä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">1/2 </span>rasiaa kirsikkatomaatteja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">prk kikherneitä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">juustokuminaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">mustapippuria ja suolaa myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">500g broileria </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">(nyt 640g maalaiskananpaisteja eli luullisia reisipaloja)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">chilihiutaleita myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa ja mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">100g fetaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 dl maustamatonta jugurttia</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">sitruuna</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">tuoretta korianteria</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa, mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori porkkanat ja leikkaa pitkittäin kahtia. Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi. Irrottele valkosipulinkynnet, jätä kuori päälle. Puolita kirsikkatomaatit. Huuhtele, valuta ja kuivaa kikherneet</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Levitä porkkanat ja sipulit uunipannun yhdelle reunalle. Mausta suolalla, mustapippurilla ja juustokuminalla, lorauta päälle rypsiöljyä ja sekoita hyvin</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Levitä broilerit toiselle laidalle. Mausta chilihiutaleilla, mustapippurilla ja suolalla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Paista 225 -asteessa n 20 minuuttia. Käännä broilerit, sekoita vihannekset. Lisää vihanneksiin tomaatit ja kik-herneet. Laita grillivastukset päälle ja nosta lämpö 250. Paistaa vielä n 10 minuuttia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">5. Tee tällävälin fetakastike. Murustele feta kulhoon, lisää jugurtti, puolen sitruunan raaastettu kuori ja mehu, maun mukaan korianteria. Mausta mustapippurilla ja suolalla, sekoita. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">6. Kasvissyöjän lounaaski porkkana-kikhernesalaattia fetakastikkeella ja sekasyöjä lisää mukaan broileria</span></div><div style="text-align: left;"><i><span style="font-family: verdana;"><br /></span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span style="font-family: verdana;">Valmistusaika: 40 min</span></i></div><p><br /></p>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-7357039440484005692023-05-30T16:54:00.001+03:002023-05-30T16:54:25.902+03:00Arjen kalakiusaus<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Töistä kaupan kautta kotiin ja piti keksiä jotain ruokaa illalle. Vielä parempi jos ruuasta riittäisi meille molemmille vielä seuraavan päivän lounaalle. Jostain tuli mieleen kotimaiset kalasäilykkeet. Purkki sellaista, pakasteesta peruna-sipulisekoitusta ja idea ruuasta on valmis. <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2018/02/lohta-ja-perunaa.html">Lohi-perunalaatikko </a>on perheen lempiruokia. Tämä arkinen vaihtoehto on <i>lähes</i> yhtähyvää, ja paljon nopeampi valmistaa. En ole oikeastaan koskaan käyttänyt valmista perunasipulisekoitusta, mutta tässä ruuassa se ajaa asiansa. Vuoka oli uunissa viisi minuuttia kotiintulon jälkeen ja kiusauksen paistuessa ehti hyvin viikata muutaman päivän odottaneet pyykit kaappiin ja selailla Keski-Kirjaston nettilehtiä.</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohDqcLzmA3oTS7sjdzy45GQQ8n-zCGCtFOmPdVCS0trjfGVLodmEjZbY9NWvlqJnbae9viZGcrV0CEv-npW34kVi8noyk3WzwWG8dOXyjH4TAwyAIyzpoYGkVazUh69zQNjHiEa4kuzmkf6nQSkUFmn471Jdrq0fyI1hfETLpqNZbsfSMz8R__Edn/s4032/Image%20(54).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohDqcLzmA3oTS7sjdzy45GQQ8n-zCGCtFOmPdVCS0trjfGVLodmEjZbY9NWvlqJnbae9viZGcrV0CEv-npW34kVi8noyk3WzwWG8dOXyjH4TAwyAIyzpoYGkVazUh69zQNjHiEa4kuzmkf6nQSkUFmn471Jdrq0fyI1hfETLpqNZbsfSMz8R__Edn/s320/Image%20(54).jpeg" width="240" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><br /><div style="text-align: center;">ARKINEN KALA-PERUNAKIUSAUS</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: x-small;">(neljälle-viidelle)</span></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><br /></span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: center;">1 kg perunasipulisekoitusta <span style="font-size: x-small;">(pakaste)</span></div><div style="text-align: center;">1 prk järvikalasäilykettä, nyt tomaatti-yrtti Järkisärki</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">3 dl kuohukermaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">suolaa, mustapippuria myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">(juustoraastetta)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Voitele laakea uunivuoka</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Kaada puolet perunasipulisekoituksesta vuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Levitä kala perunoiden päälle ja lisää loppu perunasekoitus. Mausta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">4. Kaada kerma vuokaan ja ripottele pinnalle vähän juustoraastetta</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">5. Paista 225-asteessa n 50 minuuttia. Anna kiusauksen jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi etikkapunajuuria</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><i><span style="font-family: verdana;">Valmistusaika: 5 min + paistaminen 50min</span></i></div><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><br /></p>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4757849707025315858.post-18542347126762279962023-04-23T12:05:00.002+03:002023-04-23T12:05:34.636+03:00Kasvisruokapäivä<div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Perjantain aurinkoinen sää olisi oikeastaan houkutellut grillaamaan, mutta pysyin suunnitelmassani tyhjentää jääkaapin vihanneslokeroa ja valmistaa juurespihvejä. Pihvien proteiinina voi käyttää vaikka <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2017/01/kasvisruokalupaus.html">linssejä</a> tai <a href="http://mafaldankoti.blogspot.com/2020/01/vegepihvit.html">kikherneitä,</a> nyt käytin raejuustoa. Tärkeää on malttaa paistaa pihvit miedolla lämmöllä, jotta myös pihvin sisus ehtii kypsyä. Lopussa voi vähän nostaa lämpöä ja antaa pinnan ottaa väriä. Tarjoilin pihvit yrittäjän rakastamien puolukoiden kanssa. Puolukoissa vain ripaus sokeria tasapainottamassa happamuutta</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhme2ljOYSfhDNpQxyWVdbyaHzLsZaWb3dy1H5b9611FiGsyhD9jMgMS5u2gFcEiQV3lxviKkOiaY-SB73opXGnjC56ocwyZ5Z_NAr-VAQ_vPRCoK4d9g5eyUmfrq5yUapH8IgVHEu0swJGGeiqezi4qKy5bDX4iTnlndnXIPmk5TJGZnBfu1GWipvl/s4032/Image%20(52).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhme2ljOYSfhDNpQxyWVdbyaHzLsZaWb3dy1H5b9611FiGsyhD9jMgMS5u2gFcEiQV3lxviKkOiaY-SB73opXGnjC56ocwyZ5Z_NAr-VAQ_vPRCoK4d9g5eyUmfrq5yUapH8IgVHEu0swJGGeiqezi4qKy5bDX4iTnlndnXIPmk5TJGZnBfu1GWipvl/s320/Image%20(52).jpeg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">JUURESPIHVIT</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">n 10 pihviä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 isoa porkkanaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">pala selleriä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">valkosipulinkynsi</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">2 kananmunaa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">mustapippuria ja suolaa myllystä</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">timjamia </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">1 prk raejuustoa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">n 1 dl vehnäjauhoja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">rypsiöljyä paistamiseen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1. Kuori ja raasta juurekset raastimen hienolla terällä. Purista raasteesta liika neste pois. Kuori ja raasta valkosipulin kynsi. Hienonna timjamia</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2. Yhdistä juuresraaste, kananmunat, timjami ja raejuusto kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin. Ripottele pinnalle desi jauhoja ja sekoita uudelleen. Anna taikinan tekeytyä vartti</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">3. Paista koepihvi, miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia per puoli. Jos pihvi pysyy hyvin kasassa, poista loput pihvit. Tarvittaessa lisää taikinaan jauhoja</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>Valmistusaika < 1 tunti</i></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Mafaldahttp://www.blogger.com/profile/15537349805541439481noreply@blogger.com0