sunnuntai 12. maaliskuuta 2023
Lapsuuden ruokamuistoja- lihamureke
perjantai 10. maaliskuuta 2023
Lohta, tilliä ja pastaa
sunnuntai 26. helmikuuta 2023
Sinappista broileria sunnuntailounaalla
maanantai 20. helmikuuta 2023
Otetaan mitä kaapissa on salaattia lounaalla
perjantai 3. helmikuuta 2023
Parempaa janssonia
sunnuntai 1. tammikuuta 2023
Retroilua vuoden vaihtuessa
keskiviikko 28. joulukuuta 2022
Joulun jälkeistä elämää - lohipiirakka
Piirakat on kätevää tarjottavaa. Pohjataikinan aineet löytyvät aina kotoa ja täytteen voi muokata mieleiseksi tai käyttää sitä mitä kaapeissa on. Näillä täytteillä toteutin piirakan ensimmäisen kerran työpaikkani ohjausryhmälle. Näin joulun jälkeen täytteeseen voi käyttää ylijääneet savulohet ja juustojen loput. Minä leikkasin tietoisesti graaviloheksi tarkoitetusta fileesta palan pakastimeen piirakkaa varten ja juustona on mustaleimaemmentalia. Lisäksi tomaatti-paprikasalsaa ja joulun kalakauppiaalta saatua kylmäsavustettua kirjolohenmätiä. Alkuperäisessä Hesarin ohjeessa piirakka nimettiin lohi-ranskankermapiiraaksi. Koska juustoa on yhtä paljon kuin lohta, minulle tämä on
lauantai 24. joulukuuta 2022
Joulunpunaista graavikalaa
perjantai 23. joulukuuta 2022
Joulun herkuttelua
maanantai 5. joulukuuta 2022
Itsenäisyyspäivän menu
sunnuntai 4. joulukuuta 2022
Possua ja kurpitsaa
lauantai 19. marraskuuta 2022
Täytettyä broileria, siitä mitä kaapissa on
lauantai 29. lokakuuta 2022
Arkisista aineksista viikonloppuruokaa
lauantai 15. lokakuuta 2022
Keitto siitä mitä kotona on
tiistai 11. lokakuuta 2022
Pataruokien aatelia
perjantai 30. syyskuuta 2022
Syysaskartelua ja kanapastaa
lauantai 24. syyskuuta 2022
Syksyn grillailua
keskiviikko 14. syyskuuta 2022
Punajuuria ja linssejä
sunnuntai 11. syyskuuta 2022
Masterchefiä ja kampasimpukoita
sunnuntai 21. elokuuta 2022
Yksi versio yhden vuuan lohesta
maanantai 4. heinäkuuta 2022
Alkukesän raparperi-mansikkakakku
Kesäkuun alkupuolella vietettiin työpaikallani avoimia ovia. Lupasimme kutsussa kahvit kesäisen kakun kanssa. Alkukesä kun on kakun makuina olisivat mansikka ja raparperi. Kakkujen leipomien lähestyi ja paikallisissa kaupoissa ei ollutkaan raparperia. Tilanteen pelasti veljen vaimoke, pyysin apua ja ystävällisesti meille toimitettiin parikymmentä vartta raparperia. Kakussa kaurakeksipohja ja raparperinen täyte. Valmistin kolme kakkua ja muuten seurasin alkuperäistä ohjetta, mutta tein kakut 26 senttisiin vuokiin, eli suurensin aineiden määriä, lisäksi lisäsin raparperin määrää ja sen myötä käytin myös yhden liivatteen enemmän. Jos raparperihilloke on kovin löysää, voi liivatetta tarvita enemmänkin