maanantai 25. lokakuuta 2021

Perhebrunssi

 Ihana lokakuinen viikonloppu takana. Koko perhe kasassa. Lauantaina perhejuhlat. Entinen teini ja miniä yöpyivät meillä koko viikonlopun. Pikkuneiti näki mummua pitkästä aikaa ja vietti illat ja yöt hänen kanssaan, mutta päivät meillä. Muutakin sukua nähtiin lauantain juhlissa ja sunnuntaina mummu liittyi jälkikasvun mukana brunssille. Perinteisesti brunssiin kuuluu joku kananmunaruoka. Nyt tein pinaattisen munakasrullan, vähän juhlavampi versio tuorejuustolla, savulohella ja yrteillä täytettynä. Muuten munakasrulla on erinomaista otetaan mitä kaapissa on ruokaa, tai helppoa ja nopeaa arki-illan ruokaa. Tarjosin brunssilla myös savulohitahnaa (lauantailta jäänyttä, vain nopeille), graavilohta (lauantain lohikeiton lohien pyrstöpalat graavattuna), mätiä, saaristolais- ja ruisleipää, vihanneksia, kahvia, mansikka-mango smoothieta ja jälkkäriksi kahvin kanssa lauantain kakkuja .


PINAATTINEN MUNAKASRULLA SAVULOHELLA
(kuudelle)

8 kananmunaa
1/2 l maitoa
2 dl vehnäjauhoja
8 palaa lehtipinaattia sulatettuna (tai pieni pussi)
suolaa, mustapippuria
*
200g tuorejuustoa
kevätsipulia/purjoa
tuoretta tilliä
savulohta
mustapippuria

1. Ota pinaatti ajoissa sulamaan (tai käytä tuoretta)
2. Vatkaa kananmunien rakenne rikki, lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Lisää maito ja sula pinaatti (purista pinaatista liika neste pois)
3. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipannulle ja paista 200-asteessa n 30 minuuttia
4. Kumoa munakas leivinpaperille jäähtymään
5. Levitä tuorejuusto jäähtyneelle munakkaalle. Hienonna yrtit ja levitä tuorejuuston päälle. Revi savulohi hienoksi ja levittele munakkaan päälle. Mausta mustapippurilla. Kääri munakaslevy rullalle kuten kääretorttu. Leikkaa munakasrulla tarjolle

Valmistusaika: 45 min + munakkaan jäähtyminen ennen rullaamista

keskiviikko 20. lokakuuta 2021

Hävikkicurry

 Ruokakaupassa tai Rekossa ihastelen aina kasvisten väriloistoa ja ostan kaikkea tietämättä tarkkaan mihin ruokaan ne tulevat. Vaikka meillä tehdäänkin päivittäin kotiruokaa, kahden hengen taloudessa ei saisi olla liian isoja varastoja.  Kasvissosekeitto ja curryt ovat hyviä keinoja käyttää pieniä määriä sekalaisia kasviksia, jotka eivät yksinään riittäisi aterian aineiksi. Meillä on aina sipuleita ja chiliä, currytahnaa, kookosmaitoa ja kalakastiketta sekä pakastimessa inkivääriä (kyllä, siellä se säilyy ja ruokaan voi raastaa haluamansa määrän) . Näistä saa hyvän pohjan currylle. Maun ja varaston mukaan erilaisia kasviksia. Lisäksi sitruksista raikkautta limetistä tai kuten nyt, kuivatuista kaffirlimetin lehdistä. Ohjeen määrät ovat viitteellisiä, hävikkiruuassa käytetään sitä mitä on ja maustamisessakin saa käyttää luovuutta, jos chiliä ei ole, mieti millä sen voi korvata? Maistele currya valmistamisen aikana, jotta saat riittävän moniulotteisen makumaailman.

KASVISCURRY KANALLA tai kikherneillä
(kahdelle nälkäiselle tai neljälle pieniruokaiselle)

rypsiöljyä
punasipuli
2 valkosipulin kynttä
2 cm pätkä inkivääriä
pieni punainen chili
1 rkl keltaista currytahnaa
6 kaffirlimetin lehteä
puolikas pientä myskikurpitsaa
pieni punainen paprika
10 kirsikkatomaattia
400g tölkki kookosmaitoa
vettä
kalakastiketta
200g broileria /kasvisversiossa kikherneitä
*
basmatiriisiä

1. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Kuori ja leikkaa punasipuli reiluiksi lohkoiksi. Kuori myskikurpitsa ja leikkaa reiluiksi paloiksi. Puolita chili, poista siemenet ja hienonna. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Puolita kirsikkatomaatit. Kuutioi broileri tai valuta kikherneet
2. Kuullota sipuleita rypsiöljyssö hetki, raasta sekaan inkivääri, lisää chili, currytahna ja myskikurpitsa. Paista välillä sekoitellen viitisen minuuttia. Lisää paprika ja kana (/kikherneet). Sekoittele ja lisää tilkka vettä. Raaputa pannun pohjasta kaikki maut mukaan. Lisää kookosmaito ja kaffirlimetin lehdet, anna kiehua hiljakseen 20  minuuttia. Keitä tällä välin basmatiriisi. Lisää kirsikkatomaatit ja maun mukaan kalakastiketta ja anna kiehahtaa. Tarkista maku ja tarjoile basmatiriisin kanssa

Valmistusaika: 30 min

tiistai 27. heinäkuuta 2021

Tiekokouksen tarjoilua

Mökkimme on järven rannalla, metsän keskellä, yksityistien varrella, todella korvessa. Aluksi tienhoito oli tien rakentaneen tilan vastuulla, ja me käyttäjät maksoimme isännälle kunnosssapidosta. Viimeiset vuodet yrittäjä on kerännyt maksuja tienkäyttäjiltä ja paikallinen maanviljelijä on aurannut, lanannut ja muuten pyrkinyt pitämään tien käyttökunnossa. Todellisuudessa maanviljelijä on tehnyt lukemattoman määrän ilmaisia tunteja tarkkaillen tien kuntoa ja kuunnellen tietä käyttävien _ei maksaneiden_valituksia. Hänen aloitteestaan kutsuin mökilleni tiekokouksen, jossa jakaisimme vastuita ja tekisimme tienhoidosta suunnitelmallista. Hyvä kokous ja hyvä lopputulos, vaikka ns tienhoitokunnan sihteeriksi jouduinkin. Kokoustarjoiluna uunipellillinen marjapiirakkaa. Piirakka on helppoudestaan huolimatta todella maukas. Käytä niitä marjoja joista pidät, tuoreena tai pakasteena, mutta lisää pakastettuihin teelusikallinen perunajauhoa. Minusta pikkuisen happamat marjat sopivat tähän parhaiten. Äitini ideaa noudattaen uunipellillinen piirakka sopii tilanteisiin joissa ei tiedä syöjien määrää; tarpeen mukaan leikataan vain pienempiä paloja. Ohje kuten minä sen valmistin

JUUSTOKAKKU-MARJAPIIRAKKA
(16 palaa)

taikina, osa 1:
250g sulatettua voita
8 dl vehnäjauhoja
4 dl hienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
*
taikina, osa 2:
1 prk kermaviiliä
kananmuna
*
juustokakkukerros:
400g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl hienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
*
600g pakasteherukoita
(1 litra, jos käytät tuoreita marjoja)
1 tl perunajauhoja

1. Sekoita kaikki taikinan osan 1 aineet. Ota 1/3 erilleen päällisen murua varten. Sekoita kananmuna kermaviiliin. Yhdistä 2/3 taikinasta ja kananmuna-kermaviiliseos. Sekoita hyvin. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille (minun vuokani 33x33 cm ja piirakasta tuli mukavan mehevä)
2. Valmista juustokakkukerros sekoittamalla hyvin (=vatkaamalla) kaikki kerroksen aineet. Levitä juustokakkukerros taikinan päälle
3. Sulata herukat ja sekoita niihin 1 tl perunajauhoja. Levitä herukat piirakan päälle ja murustele loppu taikina pinnalle
4. Paista 200 asteessa n 35 minuuttia

Valmistusaika: < tunti

tiistai 20. heinäkuuta 2021

Edes kerran kesässä- kesäkeitto

Vietimme pari päivää Helsingissä, sunnuntaina myöhäinen lounas pihviravintolassa koko perheellä. Samalla juhlistimme neidin 20 vee synttäreitä , hän kun oli toivonut pihviä jo valmistujaispäivän perheaterialla. Lokalissa olikin käytössä kesälista ja silloin pihvit jäivät syömättä. Nyt neiti sai pippuripihvinsä ja koko perhe nautti yhteisestä ateriasta ja ennen kaikkea yhdessäolosta. Lounaan jälkeen jatkoin yrittäjän kanssa Kasarmitorin terassin, Kappelin terassin ja muutaman muun terassin kautta hotelliin nukkumaan. Olipa mukavaa! Maanantai meni kaupungilla kävellen ja stadin kesätunnelmasta nauttien. Tapasimme myös entistä naapuria. Hän suunnitteli kesäkeiton valmistamista, aineet odottivat pakastimessa. Yhteinen lounas neidin kanssa Malmilla sushibuffetissa ja iltajunalla kotiin. Kotimatkalla minunkin alkoi tehdä mieli kesäkeittoa. Yrittäjä ei ideasta innostunut, vaan muisteli lapsuuden ylikypsiä maitoliemessä olevia pakastevihanneksia. Minä olen aina pitänyt kesäkeitosta, kuten kotiruuasta muutenkin. Lapsuudessa kaikki tehtiin itse alusta alkaen puhtaista lähiraaka-aineista, se lienee luonut pohjan hyville makumuistoille. Tänään ostokset paikallisesta marketista; annabelle perunoita, kesäporkkanoita, kesäsipulinippu, pieni kukkakaali. Usein olen laittanut kesäkeittoon kanttarellituorejuustoa, nyt kokeilin Koskenlaskijaa - taisi olla jopa parempaa. Myös yrittäjä piti, kuten aiemminkin tekemistäni kesäkeitoista. Kerran kesässä lienee liian harvoin, jotta tästä jäisi riittäviö makumuistoja. Perusohjeeni jalostui myös valkoviinillä, joten on uuden bloggauksen paikka. Laitoin reseptiin määrät, josko miniä innostuisi kokeilemaan. Oikeasti teen tämän(kin) ruuan näppituntumalla ja maistelemalla.
KESÄKEITTO
(kahdelle- kolmelle)
6 perunaa
4 porkkanaa
kesäsipuli varsineen
pienen pieni kukkakaali
6 noppaa jäistä pinaattia
(toki tuoretta jos on)
2 dl pakasteherneitä
10 lehteä basilikaa
1 dl kuivaa valkoviiniä
1/2 l kasvislientä
1/2 pkt voimakasta Koskenlaskijaa
suolaa, mustapippuria
1 rkl voita
*
ruisleipää

1. Pese perunat ja porkkanat hyvin. Leikkaa peruna kuutioiksi, halkaise ja viipaloi porkkanat. Hienonna kesäsipulin sipuli ja suikaloi varret. Irrottele kukkakaali pieniksi nupuiksi. Leikkaa koskenlaskija kuutioiksi
2. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipulia (ei varsia), perunoita ja porkkanoita sekoitellen pari minuuttia. Lisää valkoviini ja anna kiehahtaa
3. Lisää kasvisliemi, kukkakaali, koskenlaskija ja jäinen pinaatti. Keitä välillä sekoittaen kunnes juusto on sulanut ja vihannekset napakan pehmeitä, eli viitisen minuuttia
4. Lisää herneet ja sipulinvarret (ja pinaatti jos käytät tuoretta). Kiehauta ja tarkista maku
5. Viimeistele hienonnetuilla basilikan lehdillä ja tarjoile paahdetun ruisleivän kanssa

Valmistusaika: 30 min

perjantai 16. heinäkuuta 2021

Larb kai

Monissa ruokaohjelmissa on valmistettu thaimaalaista kanasalaattia, larb kaita. Nyt sain vihdoin aikaiseksi tehdä oman versioni. Oikeastaan yrittäjä teki ruuan minun ohjeideni mukaan. Ostin vain broilerinjauhelihan, muita aineita meillä oli kotona. Tai siis käytimme kotona olevia aineita; chiliä, kaffirlimetinlehtiä, inkivääriä, kesäsipulia, kalakastiketta, limettiä. Inkivääriä ei taida kaikissa resepteissä olla ja kaffirlimetin tilalla on usein sitruunaruohoa. Chili, limetti ja kalakastike ovat välttämättömiä, muuten soveltaminen lienee sallittua. Tavoitteena on suolaisen, makean, happaman, karvaan liitto, joka on raikas ja taustalla on omaan makuun sopivasti tulisuutta, eli maistaminen valmistamisen aikana on tarpeen. En ole Thaimaassa vieraillut eikä tätä salaattia ole ollut tarjolla täkäläisissä tharavintoloissa, joten en tiedä miltä salaatin pitäisi oikeasti maistua. Salaatti oli meidän makuumme erittäin hyvää ja sopi hyvin hellepäivän ruuaksi. Alkuperäiseen ohjeeseen kuuluu pinnalle ripoteltava riisijauhe. Jauhe toi mukavaa rapeutta ja pureskeltavaa, mutta ilmankin pärjää. Toki kun tähän ruokaan jää koukkuun, jauhetta voi valmistaa kerralla enemmän ja käyttää tarpeen mukaan.


LARB KAI eli THAIMAALAINEN KANASALAATTI
(kahdelle)

400g broilerin jauhelihaa
rypsiöljyä paistamiseen
2 pientä punaista chiliä
3 cm pätkä inkivääriä
6 kaffirlimetin lehteä 
(tai sitruunaruohoa)
1 kesäsipuli varsineen
(tai salottisipulia ja kevätsipulia)
~ 1-2 rkl kalakastiketta
~ 1-2 tl soijakastiketta
~ 1 rkl tummaa muscovadosokeria
*
kiinteän, rapean salaatin lehtiä
tuoretta korianteria
*
muutama rkl puuroriisiä

1. Aloita riisin paahtamisella. Paahda riisiä kuivalla, keskilämpöisellä pannulla kymmenisen minuuttia välillä sekoittaen kunnes alkaa olla vaaleanruskeaa. Anna jäähtyä ja hierrä morttelissa (tai tehosekoittimessa) jauheeksi

2. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kuori ja raasta inkivääri. Raasta limetin kuori ja purista mehu. Hienonna kesäsipuli ja viipaloi varret 
3. Paista jauheliha murukaiseksi vähäisessä rypsiöljyssä. Paistamisen loppuvaiheessa lisää puolet chilistä, inkivääri, kaffirlimetinlehdet (ilman keskiruotia), kesäsipuli ja puolet varsista
4. Levitä salaatinlehdet tarjoiluvadille
5. Lisää jauhelihaseokseen limetinkuori- ja mehu, puolet jäljellä olevasta chilistä ja kesäsipulinvarsista. Mausta kalakastikkeella, soijakastikkeella ja sokerilla. Maistele, jotta saat maut tasapainoon
6. Jaa jauheliha salaatinlehdille ja viimeistele lopulla chilillä, kesäsipulin varsilla ja riisijauheella ja korianterilla

Valmistusaika: 30 minuuttia

keskiviikko 14. heinäkuuta 2021

Lapsuuden muistelua

Tänne blogiin päätyvät tavallisesti uudet (onnistuneet) kokeilut ja ne arkiset jutut, joita toistaa päivästä ja vuodesta toiseen loistavat poissaolollaan. Viimeksi huomasin tämän, kun suunnittelin jälkkäriä ja kysäisin yrittäjältä tehtiinkö heidän kotonaan kaura-omenapaistosta. Yrittäjä ei oikein tunnistanut ruokaa, joten ajattelin näyttää blogista kuvan. Eipä löytynyt, vaikka paistosta on tullut tehtyä useammankin kerran vuodessa. Näin keskellä kesää ei tehdä kaura-omenapaistosta, vaan uuniin pääsivät persikat. Myös aprikoosi ja nektariini sopivat. Samalla ohjeella valmistuu se kaura-omenapaistoskin taas tänä syksynä.
PERSIKKACRUMBLE

6 persikkaa
2 rkl hienoa tummaa muscovadosokeria
2 rkl vettä
*
100g sulaa tai hyvin pehmeää voita
2 dl kaurahiutaleita
2-3 rkl hienoa tummaa muscovadosokeria

1. Leikkaa persikat reiluiksi lohkoiksi. Laita ne uunivuokaan sokerin ja veden kanssa
2. Sekoita toisessa astiassa voi, kaurahiutaleet ja sokeri. Ripottele seos persikoiden päälle. Paista  225-asteessa 20 minuuttia tai kunnes persikat ovat pehmenneet. Tarjoile vaniljakastikkeen tai  vähän pehmenneen vaniljajäätelön kanssa

Valmistusaika: 30min

lauantai 10. heinäkuuta 2021

Kalaa ja perunoita grillissä

 Mökkikokkailun helpointa ruokaa on pakata kaikki raaka-aineet nyytiksi folion sisään ja nostaa grilliin. Tiskiäkään ei juuri tule. Miksiköhän en ole ennen tätä kokeillut. Nyt paikallisesta REKOsta ostamani kuhafileet houkuttivat. Pakastimessa on vielä pari pientä pussia, sopivasti kahdelle hengelle. Keitän aina kesäperunoita reilun kattilallisen, ja seuraavina päivinä perunat pääsevät salaattiin ,spydäriin, grilliin. Nyt valmiiksi keitettyjä perunoita ei ollut, mutta huolimatta perunoiden keittämisestä oli tämä ruoka nopea ja helppo valmistaa ja todella hyvää.


KUHA-PERUNANYYTIT GRILLISSÄ
(kahdelle)

300g kuhafileitä ilman nahkaa
(varhais)  perunoita
2 kesäsipulia varsineen
10 kirsikkatomaattia
tuoretta pinaattia 
suolaa, mustapippuria myllystä
voita
*
ranskankermaa
tilliä
suolaa, mustapippuria myllystä

1. Pese ja keitä perunat (tai käytä aiemmalta aterialta jääneitä perunoita)
2. Poista kuhafileistä ruodot pois (tee ns housut eli leikkaa fileen leveämmästä päästä V-muotoinen suikale, jossa ruodot ovat, pois)
3. Leikkaa kesäsipulin sipuliosat puoliksi ja suikaloi varret. Puolita kirsikkatomaatit
4. Ota foliosta kaksinkertainen neliönmuotoinen pala, leikkaa päälle vähän pienempi pala leivinpaperia
5. Leikkaa perunat viipaleiksi  folio-leivinpaperin päälle, lisää sipuli (jätä varret talteen), nokare voita, kirsikkatomaatit, ja pinaatti. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta kuhafileet (palat) päälle, mausta nekin. Rypistä nyytti kiinni ja nosta grilliin vartiksi
6. Sekoita ranskankerma, hienonnettu tilli ja osa kesäsipulinvarsista. Mausta suolalla ja mustapippurilla
7. Tarkista kuhan kypsyys, käännä kala tarvittaessa ja jatka grillaamista muutama minuuttia
8. Tarjoile nyytit ranskankermakastikkeen ja hienonnettujen kesäsipulinvarsien kanssa

Valmistusaika: 30 min (+ perunoiden keittäminen)

keskiviikko 7. heinäkuuta 2021

Grillattua hellepäivän naposteltavaa

Olen ehdottomasti kesäihminen, aurinko ja lämpö vaikuttavat positiivisesti mielialaani. Pidän kyllä myös keväästä, sen alkavasta vihreydestä ja syksyn väreistä - aurinkoisella säällä. Kun lämpötila on lähellä kolmeakymmentä ei ole päivällä nälkä ja jos lämpötila pysyy yli kahdenkymmenen yöhön saakka, ei ruokailun siirtäminen iltaankaan auta. Silloin sopii napostelulautanen, nyt grillattuna versiona. Pientä hyvää syötävää, riittävästi kokonaiseksi ateriaksi. Ja kun on hetken seissyt kuuman grillin edessä kääntelemässä vihanneksia, ei 27 astetta tunnu enää missään. (valokuvassa grillattujen lisäksi kananmunanpuolikkaat skagenravuilla)


HELLEPÄIVÄN GRILLILAUTA
(kahdelle)

GRILLATTU MAISSI MISOVOILLA
esikypsennetty maissintähkä
1 rkl voita
1/2 rkl misotahnaa

1. Halkaise maissintähkä tai käytä valmiita puolikkaita
2. Grillaa maisseihin hyvä väri
3. Sekoita pehmeä voi ja misotahna ja levitä seos grillatuille maisseille

PEKONIIN KÄÄRITTY LEIPÄJUUSTO
pala leipäjuustoa
pekonia

1. Leikkaa leipäjuusto 4x4 cm paloihin (2 / ruokailija). Levitä  2 pekoniviipaletta työlaudalle rinnakkain ja kääri leipäjuusto pekoniin. Toista kunnes kaikki leiåäjuustopalat on kääritty pekoniin
2. Grillaa molemmin puolin kunnes pekoni kypsyy 

GRILLATTU KASVISSALAATTI
pieni kesäkurpitsa
kesäsipuli
(makea) paprika
*
kastike:
valkosipulinkynsi
pieni chili
suolaa, mustapippuria myllystä
oliiviöljyä

1. Leikkaa kesäkurpitsa lanteiksi, paprika lohkoiksi ja puolita kesäsipuli pitkittäin
2. Grillaa kaikkiin hyvä väri molemmin puolin
3. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa viipaleiksi, Hienonna chili. Sekoita kaikki kastikkeen aineet ja kaada grillattujen vihannesten päälle ja sekoita

Valmistusaika: 30 minuuttia

maanantai 5. heinäkuuta 2021

Yhden vuuan lohta

Huomasin juuri, etten koskaan blogannut ehkä tavallisinta ruokaamme. Olen kyllä tainnut jakaa sen kuvaa Mafaldankodin facessa ja reseptiä jonkun "helppoja kokkauksia kun olemme nyt kotona"-kiertokirjeen kautta. Tarvitaan yksi uunivuoka. Vuuan koko riippuu ruokailijoiden määrästä. Lisäksi perunoita, lohta (toki muukin kala käy, tai vaikka broileri). Sesongin kasviksia maun mukaan. Keväällä ja kesällä käytän usein parsaa ja kirsikkatomaatteja. Kasvikset eivät ole välttämättömiä, pelkkä lohi ja perunakin riittävät. Yksi tällainen versio blogista löytyy piparjuurivoin kanssa.  Tai sitten jättää perunat pois ja tekee lohta ja kasviksia. Isommalle joukolle uunivuokaan kokonainen lohiflee, ja perunat & vihannekset ympärille. Meille kahdelle riitti pienempi vuoka ja muutama pala lohta. Kastike jugurtista, tillistä, sitruunan mehusta maustettuna suolalla ja mustapippurilla viimeistelee ruuan

LOHTA JA PERUNAA YHDESSÄ VUUASSA
(kahdelle)

(varhais)perunoita
300g lohta
sitruuna
pari valkosipulinkynttä
kirsikkatomaatteja
2 kesäsipulia
suolaa, mustapippuria myllystä
rypsiöljyä
valkoviiniä (ei välttämätöntä)

1. Pese perunat. Leikkaa isot perunat tarvittaessa kahtia. Laita perunat uunivuokaan. Leikkaa valkosipulinkynnet  puoliksi ja laita vuokaan. Leikkaa kesäsipuleista sipuliosa irti ja kahtia. Laita sipuliosat vuokaan. Hienonna varret. Puolita kirsikkatomaatit.
2. Mausta suolalla, mustapippurilla, ja raastetulla sitruunankuorella. Lorauta päälle rypsiöljyä ja paista 200-asteessa 15 minuuttia
3. Lisää lohipalat ja kirsikkatomaatit ja loraus valkoviiniä.  Mausta lohi suolalla ja mustapippurilla. Jatka paistamista 10 minuuttia
4. Lisää hienonnetut sipulinvarret ja sitruunanmehua ja tarjoile jugurttikastikkeen kanssa
Valmistusaika: 30 min

perjantai 2. heinäkuuta 2021

Pidätkö valkosipulileivistä?

Tapanani on katsella useampi jakso peräkkäin samaa sarjaa. Moni sarjojen suurkuluttaja tekee näin. Minun suosikkejani vain ovat  ruokaan liittyvät sarjat. Tai on sitä viime vuoden aikana tullut katsottua muutama muukin sarja...  Eilen katsoin suosikkini Jamie Oliverin korona-ajan kokkauksia. Olen laittanut sarjasta monta vinkkiä talteen ja nyt päädyin toteuttamaan yhden samantien. Muutama aine, nopea valmistus ja maukas lopputulos. Jamien mukaan, jos pitää valkosipulileivistä, pitää tästäkin. Totta oli. Lisäksi tein kreikkalaistyyppisen salaatin

LEIVÄNMURU-VALKOSIPULIBROILERI Jamien tapaan
(kahdelle)

2 broilerin rintafileetä
pätkä kuivunutta patonkia 
(tai mitä tahansa leipää tai pankojauhoja, hätätilassa tavalliset korppujauhotkin käy)
1 valkosipulinkynsi
rypsiöljyä paistamiseen
sormisuolaa
sitruuna

1. Laita kuorittu valkosipulin kynsi ja patonki teholeikkuriin ja aja tasaiseksi muruksi (tai raasta)
2. Nuiji broilerin rintafileet kauttaaltaan samanpaksuiksi (ohuiksi). Painele muruseos kiinni broileriin molemmin puolin (jamie nuiji muruseoksen sisään, mutta minä olin laittanut epähuomiossa lihanuijan jo tiskialtaaseen)
3. Paista reilussa rypsiöljyssä kullanruskeiksi (2 min) molemmin puolin, leikkaa viipaleiksi ja mausta sormisuolalla ja sitruunanmehulla

Valmistusaika 10 min