perjantai 26. toukokuuta 2017

Mökkiruokaa

Kevät on kotona kääntynyt jo kesäksi, mökillä eletään vielä keväisissä tunnelmissa. Parissa pihlajassa on lehdet ja muutama koivu on hiirenkorvalla, muuten on varsin harmaata. Vähän sadetta ja lämpöä, niin näkymät ovat jo toisenlaiset. Pidennettynä viikonloppuna on tiedossa tavallisia keväthommia - puiden pinoamista, vene vesille, laiturin ja rallien suoristamista. Terasseja en vielä isommin puhdista. Männynsiitepölykauden jälkeen ne ovat kuitenkin keltaisia ja kunnon pesun tarpeessa. Tänään yrittäjä keskittyi ulkohommiin ja itse tein etäpäivää sisällä. Työskentelyn lisäksi ohjelmassa on tietenkin saunomista ja hyvää ruokaa. Keiton ohje sovellettu Glorian Ruoka & Viinin reseptistä


TOMAATTIKEITTOA KATKARAVUILLA
(keitosta riitti kahdelle nälkäiselle)

sipuli
2 valkosipulinkynttä
100g kirsikkatomaatteja
rypsiöljyä
1 tlk tomaattimurskaa
4 dl vettä
suolaa
sokeria
balsamiviinietikkaa
8 vihreää tankoparsaa
8 kuorellista jättikatkaravun pyrstöä
4 viipaletta vaaleaa leipää
mozzarellaa
lehtipersiljaa
ruohosipulia
mustapippuria

1. Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa tomaatit neljään osaan. Viipaloi parsat
2. Kuullota sipuleita rypsiöljyssä, kunnes ne ottavat vähän väriä. Lisää tomaatit, ja paista vielä hetki. Lisää tomaattimurska ja vesi. Mausta suolalla, sokerilla ja balsamiviinietikalla. Anna kiehua 10 minuuttia. Lisää parsat ja katkaravut , anna kiehua hiljaa noin viisi minuuttia (kunnes ravut kypsyvät)
3. Nosta leipäviipaleet uunipellille ja leikkaa päälle mozzarellaa. Paista kunnes juusto sulaa ja saa vähän väriä
4. Viimeistele keitto mustapippurilla ja hienonnetuilla yrteillä
5. Nosta lautaselle juustoleipä ja lisää keitto päälle

Valmistusaika: 20 minuuttia

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti