Aina välillä ruuanlaittajan ideat loppuvat kesken. Näin on ainakin minun kohdallani, varsinkin arkiruuan kohdalla. Erilaisia juhlatilanteita varten on varastossa reseptejä ja ideoita, malliin tätäkin pitää joskus kokeilla. Mutta kun pitää ruokkia perhe tavallisena tiistaina töiden jälkeen mieleen tulee lähinnä pasta ja pasta ja vielä kerran pasta. Tällöin päädyn yleensä selaamaan lukuisia keittokirjojani tai lukemaan blogeja ja saan vinkin ainakin sitten seuraavan päivän ruokaan. Niin tämäkin ohje löytyi, Vahtera-Nurmi: Hyvän maun rajoilla-kirjasta. Ohjetta vähän muokattu.
DIJON-KERMASSA HAUDUTETUT AHVENFILEET
600 g ruodottomia ahvenfileitä
3 dl kuohukermaa
3 rkl karkeaa dijon-sinappia
voita
mustapippuria, suolaa
tilliä
1. Paista ahvenfileet nopeasti rapeiksi voissa, mausta suolalla ja pippurilla
2. Lisää kerma ja sinappi. Anna kiehahtaa hetki. Tarkista maku. Lisää sekaan runsaasti tilliä
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti