Sain kymmenisen vuotta sitten työkavereilta kauan haaveilemani Le Creusetin punaisen padan lahjaksi. Sittemmin olen haaveillut samanlaisesta mutta matalammasta ns buffetpadasta. Padan hinta on pitänyt haaveet haaveina, kunnes Lidlissä oli punainen buffetpata erittäin edullisesti. Täällä koti-lidukassa oli vain yksi ja sekin musta. Viestiä pikkuneidille ja hän sai ostettua minulle punaisen kaunottaren. Viime Helsingin reissulla sitten toimme padan kotiin. Oli muuten taatusti valurautaa, sen verran oli painava kantaa rautatieasemalta kotiin. Pata on ideaalinen mm risoton valmistuksessa. Ensi käyttöön se pääsi eilen, kun tein pinaatti-linssicurrya.
PINAATTI-LINSSICURRY
iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
250g (tuoretta) pinaattia
250g kirsikkatomaatteja
1 prk käyttövalmiita linssejä
3 tl keltaista currytahnaa
suolaa, mustapippuria myllystä
rypsiöljyä
250 ml kookosmaitoa
(loraus vettä)
*
basmatiriisiä
1. Kuori ja viipaloi sipulit. Puolita kirsikkatomaatit. Hienonna pinaattia vähän (varsinkin jos lehdet kovin suuria ja varret pitkiä). Huuhtele ja valuta linssit
2. Kuullota sipuleita pari minuuttia rypsiöljyssä. Lisää kirsikkatomaatit ja currytahna ja jatka paistamista muutama minuuttia. Lisää pinaatit, sekoita ja anna hautua viitisen minuutta kunnes pinaatti alkaa antautua. Lisää kookosmaito (ja tarvittaessa vettä , jos seos on kovin paksua), sekoita. Mausta suolalla ja mustapippurilla
3. Tarjoile keitetyn riisin kanssa
Valmistusaika: 20 min
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti