Maaliskuun ruokalista 2020

Maaliskuu on kääntymässä huhtikuuksi ilman ainuttakaan blogikirjoitusta. Ruokailut menivät omalla painollaan, sen enempi miettimättä. Kasvisruuan osuus oli maaliskuussa vain 8 ateriaa, tosin monissa aterioissa oli muita proteiineja vain makua tuomassa ja kasvikset olivat pääosassa. Tykästyimme uunissa paahdettuihin kirsikkatomaatteihin ja niitä olikin aterialla usein. Paikallinen torikauppias myy erivärisiä tomaatteja litrahinnalla, ja laittaa vielä meille vakioasiakkaille ylimääräistä. Samoin yhden astian uuniruokia tuli tehtyä muutaman kerran. Lohta tai broikeria uunivuokaan ja sekaan mieleisiä vihanneksi (ja niitä tomaatteja), suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja uuniin tarpeelliseksi ajaksi. Ainesten kypsymisaikaa pitää vähän sovittaa yhteen tai lisätä nopeimmin kypsyvät myöhemmin, muuten helppoa ja nopeaa. Kuun lopussa myös entinen teini liittyi ruokakuntaan, on toistaiseksi kotona karanteenissa. Neidinkin harjoittelut loppuivat. Huhtikuussa pitää siis miettiä ruokailuja enempi kun ollaan kaikki neljä kotona.

MAALISKUUN RUOKALISTA 2020


SU  Jämiä perjantailta ja lauantailta
MA Toast skagen
TI    Kalacurry ja riisiä
KE   Eilisen jämiä
TO  Parsakaalia, broilerin siipiä uunissa, porkkana- ja kurkkutikkuja, sinihomejuustodippi
PE  Hampurilaiset kesäkurpitsa- tai jauhelihapihvillä
LA  Tomaatteja, fetaa ja kanaa uunissa
SU Grillattua naudan ulkofileetä, chimichurri, lohkoperunoita, grillattuja tomaatteja
MA Bataattikeitto, fetaa ja krutonkeja
TI  Lämmin juuressalaatti sunnuntain ulkofileellä täydennettynä
KE Tuoretomaatti-fetapasta
TO Porkkana-kikhernepihvit,tsatsiki,  salaatti
PE  Pastan ja pihvien loput
LA Täytetyt broilerinrinnat, tomaattipaistos
SU Yhden astian lohta, tomaatteja ja parsakaalia uunissa
MA  Eilisen jämiä
TI  Herne-pekonipasta
KE Kasvisnuudeliwokki
TO Paistettua broileria, tomaatti-mozzarellasalaatti
PE Texmexkeitto, nachoja
LA Suppilovahveropiiras (kanapiiras), tomaattisalaattia
SU Uunilohta, juuresmuusia ja uunitomaatteja
MA Tattirisottoa,paistettua maksaa ja puolukoita (mökillä)
TI  Pastaa sienipestolla (mökillä)
KE  Chorizo-kaalijuurespata (mökillä)
TO  Vuohenjuustokeitto
PE Pinaatti-lammascannelonit
LA Vohvelit lohi- tai jauhelihatäytteellä, salaatti
SU Ajiaco eli kolumbialainen peruna-kanakeitto
MA Keiton loput
TI   Perunamuusia ja lohta tai paistettua maksaa (noudettuna Lokal Food & Barista)

Helmikuun ruokalista 2020

Helmikuun ruokalistalla on tavallista kasvisvoittoista kotiruokaa. Uusia kokeiluja mukana on kahdeksan. Aivan uusia aineksia ei ole, mutta esimerkiksi vähemmän käytössä ollut ruusukaali pääsi kokeiluun. Myös hollandaisesta löytyi kiva pikaversio. Kasvisruokaa söimme 11 kertaa, kalaa tai  äyriäisiä 7 kertaa, kanaa kerran, lihaa (useimmiten poroa tai lammasta) 4 kertaa. Ravintolaruokailuja oli 4 kertaa, joista kaikki neidin työharjoittelupaikassa. Pari kertaa söimme sekalaisen kokoelman edellispäivien ruokia. Teen usein ruokaa tarkoituksella liikaa, jotta seuraavanpäivän lounaalla on jotain nopeaa. Nyt tuntui, että valmistamani määrät olivat vielä suurempia. 

HELMIKUUN RUOKALISTA

LA  Sinisimpukoita sahramikastikkeessa (ruokailemassa aikuiset, neiti söi aiemmin jauhelihapihvejä, perunaa ja grillitomaatteja)
SU Kanaa Cordon Bleu, uunivihanneksia ja kookosriisiä
MA Äyriäispasta, fenkoli-appelsiinisalaatti (neidille sunnuntailta kanaa)
TI  Borssikeitto + ranskankerma (neidille jauhelihalla)   
KE Perunamuusi, wieninleike, salaatti (leikkeet neidin töissä paistamia) 
TO Savuporo-leipäjuustopiirakka,salaatti
PE Ruokailu neidin työharjoittelupaikassa Lokal bar & food`ssa
LA Savuporo-piirakan / borssikeiton loput
SU Brunssi neidin työharjoittelupaikassa Lokal bar & food´ssa
MA Pippurisavulohi, sitruunaperunat, munakokkeli, uunitomaatit, salaatti
TI Kaali-linssilaatikko , puolukkasurvos
KE Kaalilaatikon loput, puolukkasurvos
TO Ramen-keitto (proteiinina suppilovahveroita / grillattua broileria & kananmunaa)
PE Ruokailu neidin työharjoittelupaikassa Lokal bar & food`ssa
LA Kylmäsavulohi-mätipasta
SU Karitsan potkaa, perunoita ja kirsikkatomaatteja uunissa, kokkina neiti
MA Viikonlopun jämiä
TI  Nyhtökaritsalla ja kasviksilla täytettyjä lettuja ja salaattia
KE Ruokaisa kasviskeitto pestolla ja sämpylöitä
TO Punajuuri-vuohenjuustopaistos,salaatti
PE Ruokailu neidin työharjoittelupaikassa
LA Punajuuripaistoksen loput, neidille broileria ja riisiä
SU Haukipihvejä, korvasienikastiketta, perunoita ja salaattia
MA Metsästäjän leipiä (eilistä korvasienikastiketta ja toissapäivän broileria)
TI Kasvispastaa ja appelsiini-sipulisalaattia (neidille lihakasvispasta)
KE Lämmin ruusukaalisalaatti/ kiinalaiset jauhelihanuudelit
TO Paistettua taimenta, parsaa, tomaattia ja hollandaise
PE Ruusukaalia ja perunaa uunissa, vihreä mojo-kastike ja lihansyöjille grillattua kassleria
LA Shriracha-lohta, uunitomaatteja ja juuresmuusia