Munakas, mitäs piilotinkaan

Rentouttava pidennetty viikonloppu, jota pääsiäiseksikin kutsutaan, on takana. Tie vei jälleen mökille, jopa teini liittyi seuraan lauantaista lähtien. Keväinen sää houkutteli koko porukkaa ulos ja sunnuntain ruoka valmistuikin grillikatoksella. Lohi savustimeen ja perunat grillin keittolevylle. Pääsiäisperinteenä söimme myös lammasta mökkityyliin. Pitkäperjantain olin yrittäjän kanssa kahdestaan ja silloin menimme ruokailussa yksinkertaisella linjalla. Katselin kaappien antimia ja puoli nippua parsaa sekä vähän kylmäsavulohta  pääsivät maustamaan munakasta. Lisäksi vielä vihreää salaattia ja tomaatti-bruschettaa. Yksinkertaista, keväistä ja maukasta.

MUNAKAS PÄÄSIÄISEN HENKEEN

(kahdelle pääruokana)

6 kananmunaa

loraus kermaa

suolaa

muutama siivu kylmäsavulohta

1/2 nippua vihreää parsaa

rypsiöljyä

parmesaania

1. Leikkaa parsoista puinen tyvi pois. Puolita ne pitkittäin ja leikkaa pariin palaan. Kaada kuumalle pannulle rypsiöljyä ja kääntele parsoja pannulla muuatman minuutti
2. Valmista munakasmassa. Riko  munien rakenne kulhossa, lisää kerma ja mausta suolalla. Sekoita varovasti
3. Kaada munakasmassa pannulle parsojen päälle. Revi lohi paloiksi mukaan. Sekoittele massaa välillä, kunnes se alkaa hyytyä. Raasta päälle parmesaania, laita kansi päälle ja levy pienelle anna munakkaan kypsyä loppuun muutama minuutti kannen alla