Olen kaikissa some-trendeissä auttamatta myöhässä. Jos yleensä kokeilen mitään uutta, se tapahtuu vähintään kuukausia jäljessä tai sitten kun kyseinen asia on jo hiipunut. Tämänkin snackin kohdalla molemmat nuoret ovat sen jo haltuunsa ottaneet ja minun piti googlata reseptin mittasuhteet. Koska syömme paljon kasvisruokaa, pitää proteiinin saantiin kiinnittää erityistä huomiota. Siihen tämä leipänen tarjoaa ilman täytteitäkin 21g annosta kohti. Kokeilin siis ensimmästä kertaa raejuusto-flatbreadia. Useimmissa ohjeissa käytettiin pehmeää raejuustoa. Minä käytin tavallista rakeista, sekaisinhan se menee joka tapauksessa. Kiva ohje, nyt talteen omaankin keittokirjaan.
RAEJUUSTO-FLATBREAD
(4 isoa tai 8 pientä leipäkääröä)
400g raejuustoa
4 kananmunaa
1 tl pizzamaustetta
rypsiöljyä paistamiseen
täyte:
guacamolea
(sattui olemaan kaapissa, myös tuorejuusto tai hummus käy)
tomaattia
kesäsipulinvarsia
rapeaa salaattia
kypsää kanaa
1. Sekoita raejuusto, kananmunat ja pizzamauste sauvasekoittimella sekaisin
2. Laita uunipellille leivinpaperi ja levitä sille rypsiöljyä. Kaada taikina leivinpaperille ja levitä lastalla tasaiseksi, ei aivan ohueksi kerrokseksi. Paista 180- asteessa 30- 40 minuuttia kullanruskeaksi. Anna jäähtyä
3. Leikkaa neljään osaan ja käännä päällipuoli alaspäin
4. Kuutioi tomaatti, hienonna kesäsipulinvarret ja revi salaatti pienemmäksi. Levitä leiville ensin guacamolea, sitteen muut täytteet ja kääri leipä tiiviiksi rullaksi. Leikkaa vinottain kahteen palaan, jos haluat 8 pienempää leipää. Leivät voi myös kääriä ilman täytteitä voipaperiin jääkaappiin ja täyttää tarpeen mukaan
Valmistusaika: 1 h
