Salaatti pelastaa päivän

Ruokana uunilohta ja puikulaperunoita. Arkista ja turvallista. Jos lisukkeena olisi ollut pelkkä vihreä salaatti , ruoka olisi ollut myös tylsää. Onneksi salaatti pelasti päivän. Kaikki aineet jälleen sitä mitä kaapeista löytyy ja tuloksena raikas ja maukas salaatti, joka sopii ulkona vallitsevaan keväiseen tunnelmaan. Pähkinäallergikko voi korvata pähkinät leipäkrutongeilla

SALAATTI AVOKADOSTA, MANGOSTA  JA AURA-JUUSTOSTA

Pussi vihreää salaattia

avokado

1/2 sitruuna

1/2 mangoa

1/2 dl Aura-juustomurua

1/2 dl saksanpähkinöitä

loraus oliiviöljyä

1. Levitä salaatti tarjoiluastiaan. Halkaise avokado ja poista kivi. Irrota hedelmäliha ruokalusikalla ja leikkaa avokado lohkoiksi. Levitä lohkot salaatille ja purista päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu. Leikkaa mango kuutioiksi ja levitä kuutiot salaatille. Lorauta vähän oliiviöljyä päälle. Levitä juusto salaatille. Paahda pähkinät kuumalla, kuivalla pannulla. Anna jäähtyä, rouhi kevyesti ja levitä salaatin pinnalle. Tarjoile