Aina välillä on hyvä syödä jääkaappi tyhjäksi ja kurkistaa pakastimeenkin, onko sinnekin unohtunut jotain. Vihanneslokeron antimet, ne vähän nahistuneetkin sopivat kasvis(sose)keittoon, kuten tähän bataattikeittoon . Tai sitten voi mennä pakastimen sisällöllä, paljon helpompi ei voi ruoka olla, kuten tämä keitto , jota tein usein nuorten lapsuudessa. Pienikin määrä jotain eläinkunnan proteiinia riittää keitossa, kuten tässä makkarakeitossa.Tässä muistiin yksi kaapintyhjennyssoppa, vähän vinkiksi nuorillekin. Kaikilla (lue pikkuneidillä) ei jääkaapin vihanneslokerossa ole juureksia nahistumassa, ja tämän sopan voi keittää myös kaupan pakastealtaan keittojuuressekoituksista, silloin keittoaika on lyhyempi
.jpeg)
KANA-JUURESKEITTO
(neljälle)
sipuli
valkosipulinkynsi
3 porkkanaa
reilu pala selleriä
3 perunaa
200g broileria
kanaliemikuutio
vettä
rypsiöljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä
kurkumaa ja currya (pelkkä currykin riittää)
1 dl pakasteherneitä (tai sitten ei, jos ei ole)
1 dl kermaa
tuoretta persiljaa/ oreganoa (jos on)
1. Kuori ja hienonna sipulit
2. Kuori ja kuutioi/viipaloi juurekset
3. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi
4. Paista broileria rypsiöljyssä hetki, lisää kurkumaa ja currya, sekoita ja jatka paistamista kunnes broileri on kypsää
5. Kuullota sipuleita rypsiöljyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää porkkana, selleri, currya ja kurkumaa. Sekoittele pari minuuttia. Lisää litra vettä ja kanaliemikuutio. Anna kiehua viisi minuuttia, lisää perunat. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Keitä kunnes perunat ovat napakan kypsiä. Maista lientä ja lisää tarpeen mukaan kurkumaa, currya ja suolaa
6. Lisää herneet (pärjäät ilmankin, mutta tuo lisäproteiinia) ja kerma. Kiehauta
7. Viimeistele persiljalla
Valmistusaika: 30 min
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti