Ei kukkia, ei omenoita?

Pihallamme kasvaa  yksi omenapuu lähinnä koristetarkoituksessa. Leikkaamme puun aina tahallaan väärin, jotta se pysyisi pyöreänä ja tuuheana. Eihän se silloin jaksa omenoita kasvattaa. Olen aina kehunut, että saamme siitä kuitenkin vähintään yhdet piirakkaomenat vuodessa. Tänä vuonna luulin jo toisin. Kukinnan ollessa parhaimmillaan, rankka sadekuuro hakkasi kukat maahan ja seurannut kolea jakso varmisti, ettei pölyttäjähyönteisiä ollut. Sitkeästi puu kuitenkin pykäsi parikymmentä omenaa. Jotka sitten yksitellen putoilivat maahan. Yrittäjä sai viimeiset pelastettua ja nyt uunissa paistuu

OMENA-MURUPIIRAKKA

2 dl pullomargariinia

1 1/2 dl hienoa sokeria

3dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

1 kananmuna

3/4 dl maitoa

*

4 omenaa

kanelisokeria

1. Sekoita sokerit ja pullomargariini. Sekoita jauhot mukaan. Ota desi taikina talteen
2. Lisää taikinaan leivinjauhe, kananmuna ja maito. Sekoita tasaiseksi
3. Kaada taikina leivinpaperoituun pyöreään vuokaan
4. Kuori ja palastele omenat ja ripottele ne taikinan päälle, ripottele pinnalla kanelisokeria ja talteen otettu taikina
5. Paista 200-asteessa 30 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa