Kaappien tyhjennystä

Näin jouluvalmisteluiden aikaan on hyvä jos ruoka valmistuu itsekseen tai sitä on helppo lämmitellä. Joulun alla moni myös siivoaa kaappeja, vaikka Marttojen mukaan kaappia ei tarvitse siivota, ellei vietä siellä joulua. Tämä marraskuun Koti&Keittiöstä sovellettu keitto sopii hyvin näihin periaatteisiin; se vain paranee lämmittäessä ja minä sain tyhjennettyä vihanneslaatikosta nahistuneet sellerinvarret ja porkkanat ja kuiva-ainelaatikkoon unohtuneen linssipaketin pohjat. Täydensin keittoa vielä erilaisten pastapussien pohjilla. Alkuperäisen ohjeen fenkolisiemenet jätin pois, ne kun olivat taloudesta loppuneet. Myöskään ohjeen piparjuurta en lähtenyt ostamaan. Ohjeessa keitto tarjottiin makkaran kanssa, niin minäkin tein, mutta makkaran voi hyvin jättää pois ja silloin keitto sopii hyvin myös kasvissyöjälle.

VOIMAKAS PAPRIKA-LINSSIKEITTO

(kuudelle)

1 iso sipuli

3 porkkanaa

3 lehtisellerinvartta

1 punainen paprika

rypsiöljyä

2 tl pizzamaustetta (tai oreganoa)

rouhittua mustapippuria

1 kasvisliemikuutio

1  1/2 l vettä

1 1/2 dl punaisia linssejä

1tl voimakasta (unkarilaista) paprikajauhetta

1 1/2 dl erilaisia pastan jämiä 

(farfalle, pätkitty spagetti, makaroni)

*

(mausteista kokolihamakkaraa)

persiljaa

1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja kuutioi porkkanat, kuutioi selleri ja paprika

2. Kuullota kasvikset ja pizzamauste  kattilassa rypsiöljyss, lisää vesi, kasvisliemikuutio, paprikajauhe, sekä linssit. Keitä 15-20 minuuttia kunnes linssit ovat kypsiä

3. Soseuta keitto sauvasekoittimella kevyesti, keittoon saa jää sattumia. Lisää pastat ja keitä vielä 8-10 minuuttia (pastan kypsymisajan) Pastan voi jättää poiskin

4. Viipaloi makkarat ja paista ne omassa rasvassaan ja lisää keittoon. Jos kotoa löytyy lisää pinnalle vielä persiljaa tai muuta yrttiä