Vaihtoehtoruokaa

Kyseessä ei varsinaisesti ole vaihtoehtoruoka, vaan vaihtoehto sushille, jota teini tekee illalla. Huomasin, etteivät kaikki paikalletulevat välttämättä pidä sushista, joten sen rinnalle valmistui toinen kalavaihtoehto. Voisi kutsua hämäläiseksi sushiksi; savukalaa & ruisleipää.

SAVUSIIKAMOUSSE

1 savusiika (n. 300g)
4 rkl kermaviiliä
2 tl dijonsinappia
1 rkl hienonnettua ruohosipulia
pari kierrosta mustapippuria myllystä

***
Väinämöisen palttoonnappeja

1. Puhdista kala ruodoista tarkasti
2. Laita kala, kermaviili, sinappi ja ruohosipuli kulhoon ja hienonna sauvasekoittimella tahnaksi. Mausta mustapippurilla
3. Pursota palttoonnapeille moussea ja koristele ruohosipulilla