Valkoista suklaata

Selailin kesällä mökillä sinne vuosien varrella kerääntyneitä lehtiä, vanhimmat taisivat olla 2000-luvun alusta. Samalla kertyi kasa lehdistä revittyjä reseptejä. Tämän ohjeen tumma suklaa vaihdettiin neidin toiveesta valkoiseen

VAAHTOKARKKIBROWNIE

300g suklaata

(100g tummaa ja 200g valkoista)

125g voita

2 dl hienoa sokeria

ripaus suolaa

2 kananmunaa

1 3/4 dl vehnäjauhoja

*

4 dl pieniä vaahtokarkkeja

*

300g valkosuklaata

1 dl kermaa

2 tl voita

1. Sulata taikinan suklaa ja voi, sekoita ja lisääsokeri ja suola. Vatkaa sekaan kananmunat ja kääntele lopuksi jauhot sekaan. Kaada taikina 26 senttiseen irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. Paista 175-asteessa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä vuuassa tunti
2. Valmista kuorrutus. sulata suklaa ja voi. Lämmitä kerma kädenlämpöiseksi ja sekoita suklaan sekaan. Lisää lopuksi sulattetu voi, sekoita hyvin
3. Kaada 1/3 kuorrutuksesta kakun päälle ja tasoita. levitä vaahtokarkit pinnalle. Kaada loppu kuorrute päälle ja tasoita. Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia

Valmistusaika: 15 min + 45min paistaminen + 2 h tekeytyminen