Nälkäinen perhe odottaa

Työpäivän venyessä ruuan pitäisi valmistua reilussa puolessa tunnissa, jotta ruokailu ei mene liian myöhään. Teini kyllä tekee tarvittaessa välipalaa itsellee ja pikkuneidille, mutta yrittäjä ja äitikin ovat nälkäisiä kotiuduttuaan. Aina ei tule mietittyä arkipäivien ruokailua etukäteen, jolloin ratkaisu on nopeasti lähikaupan kautta kotiin. Ostoskassissa on sitä mikä silmiin osuu tai mitä mieli tekee. Matkalla kauppaan ehdin miettiä hetken ja aivan heräteostoksiin ei tarvinnut tällä kertaa turvautua. Annos on jälleen reilu, jotta toinenkin päivä tällä viikolla on pelastettu.Nytkin kasviksia on runsaasti, mutta jättämällä broilerin pois saadaan kasvisruoka.

KASVISBROILERI-WOKKI

800 g broilerinsuikaleita (ei marinadia)
purjo
3 valkosipulinkynttä
keltainen paprika
1 iso kesäkurpitsa ( tai 2 pientä)
reilusti parsakaalia
2 prk ananasta omassa mehussa
tuoretta inkivääriä ( jäi viikonlopulta, jauhettu käy yhtähyvin)
currya
1/2 dl soijaa
rypsiöljyä
2 rkl Maizenaa

1. Viipaloi valkosipuli ja purjo, leikkaa paprika ja kesäkurpitsa paloiksi ja lohko parsakaali nupuiksi.
2. Kuullota broileri rypsiöljyssä raastetun inkiväärin ja curryn kanssa, laita hetkeksi erilliseen astiaan
3. Lisää pannulle öljyä ja kasvikset, kypsennä al dente ja lisää broilerit sekaan
4. Sekoita ananasten mehu, soija ja maizena, lisää 2 tl currya ja raastettua inkivääriä maun mukaan
5. Kaada seos pannulle ja lisää myös palastellut ananakset. Anna kiehahtaa, sekoita, lisä tarvittaessa vettä ja tarkista maku
6. Tarjoillaan keitetyn riisin kanssa, wokki valmistuu riisin kiehuessa