Minulle keittiössä puuhailu on rentoutumista parhaimmillaan. Tavallisena arkena vain viikonloppuisin on aikaa kokeilla jotain uutta. Näin pidempiä lomia varten kerään jo etukäteen reseptejä talteen, merkitsen nettisivuja suosikeiksi tai revin sivuja ruokalehdistä (vain omistani!). Tallennettuja ohjeita sitten selailen loman alussa ja suunnittelen mitä tehdään loman aikana ja mikä jää odottamaan. Nyt vuorossa on Glorian Ruoka& Viinistä talteen otettu intialainen ateriakokonaisuus, tai osia siitä. Päädyin peruna -kukkakaalicurryyn, aloo gobiin, tavallisen kansan arkiseen linssipataan eli dal makhaniin sekä kanaan, kori gashiin. Lisäksi tomaattiraitaa, naan-leipää ja riisiä. Yksittäisinä ruuat riittävät neljästä kuuteen hengelle, kokonaisuus kymmenelle - kahdelletoista. Kokonaisuudessa intialaiseen tyyliin lihaa eli nyt kanaa on vain mauksi, kaikki muu on kasviksia. Ruokailija voi valita mieleisensä pääruuat tai maistella kaikkea. Tässä tomaattiraidan resepti. Muut seuraavat.
TOMAATTIRAITA
2 dl maustamatonta jugurttia
1 iso tomaatti
1/2 punasipulia
1 rkl hienonnettuja korianterinlehtiä
1/4 tl jeeraa eli juustokuminaa
ripaus suolaa & sokeria
1. Leikkaa tomaatti lohkoiksi. Poista sisus, jossa siemenet. Leikkaa tomaatti kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele sipulikuutiot kylmällä vedellä ja kuivaa
2. Sekoita tomaattikuutiot, sipuli, jugurtti ja korianterinlehdet. Mausta jeeralla, suolalla ja sokerilla. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa/ sokeria. Anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia
Valmistusaika: 10 min + maustuminen 2h -2 vrk
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti