Oman puun omenoista

Pihallamme kasvaa yksi omenapuu, jota ei leikata kaikkien taiteen sääntöjen mukaan, vaan annetaan rehottaa isona ja kaunistaa puutarhaamme kukillaan alkukesästä. Tästä seuraa, ettei omenasato ole koskaan kovin suuri. Joka vuosi olen kuitenkin edes sen yhden omenapiirakan oman puun omenoista tehnyt. Tänä vuonna sade ja tuuli pudottelivat ison osan kahdestäkymmenstä omenasta, jotka puu jaksoi kasvattaa. Kolme sain pelastettua ja niistä valmistui Maku-lehden ohjeella makea piiras. Helpon piirakan aineet vain sekoitetaan, ja mehevä piiras säilyy hyvin muutaman päivän

OMENABLONDIE

100g voita

1 dl maapähkinävoita

2 1/2 dl fariinisokeria

1/2 dl rypsiöljyä

3 kananmunaa

2 tl leivinjauhetta

1 tl jauhettua inkivääriä

ripaus suolaa

3 dl vehnäjauhoja

200g valkosuklaata

3 dl omenaa kuutioina

1. Sulata voi ja maapähkinävoi kattilassa. Lisää sokeri, öljy ja kananmunata, sekoita
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan
4. Kuori ja kuutioi omenat ja rouhi valkosuklaa ja kääntele taikinaan
5. Rypistä leivinpaperi 15x 25 cm vuokaan ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa puolu tuntia tai kunnes pinta ruskistuu. Sisus saa jäädä tahmeaksi. Minun uunissani tähän meni 40min

Valmistusaika: 1 h

Tavallisena torstaina

Viikonloppuisin on mukava käyttää vähän enemmän aikaa keittiössä ja kokeilla jotain uuttakin. Tavallisena torstaina viikonlopulta ylijääneet ruuat on jo syöty ja pitää saada ruoka aikaiseksi. Liian usein tulee käytettyä samoja raaka-aineita ja kierrätettyä samoja ruokia. Uudet arkipäiväänkin sopivat ideat ovat siis tervetulleita. Tämä ohje on tuoreesta Glorian ruoka ja viinistä. Kastike on hyvää sellaisenaankin. Reseptissä pieniä muutoksia alkuperäiseen. Meillä tämä oli kolmen hengen annos

POSSUA KERMA-LINSSIKASTIKKEESSA

400g possun ohutleikkeitä

1 punasipuli

rypsiöljyä

paprikajauhetta

suolaa, mustapippuria

voita

1 tlk käyttövalmiita linssejä (nyt vihreitä)

100g tuoretta pinaattia

2 dl kermaa

1. Kuori sipuli ja leikkaa viipaleiksi
2. Ruskista possu rypsiöljyssä molemmin puolin. Mausta paprikajauheella, suolalla ja mustapippurilla. Nosta sivuun, pidä lämpimänä 
3. Lisää paistinpannulle voi ja sipulit. Anna sipuleiden pehmentyä. Valuta linssit ja lisää pannulle pinaatin kanssa. Paista hetki ja lisää kerma. Anna kiehua hiljaa viitisen minuuttia. Mausta. Lisää possu ja tarjoile perunoiden tai hyvän leivän kanssa

Valmistusaika: 20 minuuttia

Sadepäivän puuhaa

Edellinen viikonloppu meni mökillä, retkeilyä ja sienestystä aurinkoisessa säässä. Tämä viikonloppu toi mukanaan sateet, joten ei haitannut yhtään jäädä kotiin. Sade on ollut myös hyvä tekosyy olla tekemättä mitään. Eilen keräsin taas kotiin kertyneet ruokalehdet nippuun ja selailin läpi, merkkasin tai revin talteen mielenkiintoiset reseptit ja heitin ylimääräiset lehdet pois. Nyt keittiön työpöydällä on reilu nippu toteuttamista odottavia reseptejä. Tämäkin ohje eilen talteen otettu, ohje tosin meni lehtinipun mukana roskiin, on joko Maku-lehdestä tai Glorian Ruoka&viinistä

SITRUUNAPUUSTIT

150g voita

3dl täysmaitoa

1 pss kuivahiivaa

2 tl kardemummaa

ripaus suolaa

sitruunan raastettu kuori

1 dl hienoa sokeria

1 kananmuna

9-10 dl vehnäjauhoja

*

200g maustamatonta tuorejuustoa

2rkl lemoncurdia

*

kananmuna

*

tomusokeria

sitruunanmehua

1. Sulata voi ja kaada maidon joukkoon. Lisää hiiva, kardemumma, suola, sokeri, sitruunankuori ja kananmuna, sekoita. Alusta jauhot taikinaan ja anna taikina nousta lämpimässä tunnin verran
2. Kaulu kohonnut taikina 40x25 kokoiseksi levyksi. Sekoita tuorejuusto ja lemoncurdi ja levitä levylle. Rullaa levy tiiviiksi rullaksi ja leikkaa 3 cm viipaleiksi. Nosta viipaleet leikkuupinta ylöspäin paperivuokiin, peitä liinalla ja anna kohota puoli tuntia
3. Voitele pullat kananmunalla ja paista 225 -asteessa 15 minuuttia. Anna pullien jäähtyä ja kuorruta

Valmistusaika: 30min + kohottaminen 1h + 30min + paistaminen 15 min