Mikä sen parempaa arkena, kun töistä tullessa ruoka on uunissa viidessä minuutissa, tai saattoi aikaa mennä kymmenenkin minuuttia. Helppoa ja nopeaa ruuanvalmistusta kuitenkin. Eikä ruuan kypsyminenkään kestänyt kuin vajaan puoli tuntia. Gnoccivuokaa teen usein, otetaan mitä kaapissa on periaatteella, tai sitten pavuilla tuunattuna puttanescan tapaan. Tämä tortellinivuoka olisi jopa helpompi ja nopeampi, jos käyttäisi valmista tomaattikastiketta. Nyt tein kastikkeen itse. Muutenkin aineksia voi tuunailla sen mukaan mitä kaapeissa on. Kokeilisiko seuraavalla kerralla tortellineja pinaattikastikkeessa?
TORTELLINIVUOKA
(2-3:lle)
400g tortellineja, nyt ricotta-pinaatti
400g tomaattimurskaa
250g kirsikkatomaatteja
(12 oliivia, kivellisiä, jätä pois jos et tykkää)
pienehkö sipuli
valkosipulinkynsi
kuivattua oreganoa (tai basilikaa, tai vaikka pizzamaustetta)
suolaa, mustapippuria myllystä, sokeria
1 pallo mozzarellaa
emmentalraastetta
oliiviöljyä
1. Kuori ja viipaloi sipulit. Poista oliiveista kivet ja pilko niitä vähän pienemmiksi. Puolita kirsikkatomaatit
2. Kuullota sipuleita hetki, lisää tomaattimurska (+ huuhtele tölkki n 1 dl vettä), kirsikkatomaatit ja oliivit. Mausta oreganolla, mustapippurilla ja suolalla (ja tarvittaessa ripauksella sokeria). Anna hautua pari minuuttia
3. Kaada tortellinit uunivuokaan, ja lorauta päälle oliiviöljyä, sekoita ja levitä tortellinit tasaisesti vuokaan. Kaada tomaattikastike päälle. Revi mozzarellapallosta paloja ja paina ne tortellinien lomaan. Raasta päälle juustoraastetta. Paista 200-asteessa n 25 minuuttia tai kunnes pinta alkaa ruskistua
Valmistusaika: 10 min + paistaminen 25 min
